مقامي نيري آلو، خوش قسمت تازي سمور، جهنگلي راند ۽ جهنگلي ٻير، ۽ گهر جي بيڪي گهر جي روايتي مال ۾ نيوفائونڊينڊينڊ ۽ ليبراڊور ۾ مقامي مڪاني جي مدد سان مدد ڪري ٿي.
01 جو 07
نيري آلو
نيرو / ڪنڊو آلو. Photo @ Laszlo Selly، گيٽ تصويرون جي اجازت سان استعمال ٿيل آهي
نيوفائونڊينڊلينڊ ۽ ليبراڊور جو وڻندڙ ننڍا ننڍا وڌندڙ موسمن جي آهي، پر مقامي پيداوار اڃا تائين موجود آهي (ڇا هي رهنمائي کي نيوفائونڊينڊ ۽ ليبراڊور جي موسمي پيداوار جي لاء ڇا ڪجي). اهو ڀڪيل آهي، پٿر جي مٽي نون فائونڊائونڊل نيل آلو سميت مشهور آلو وڌندو آهي، جنهن ۾ سندن گوشت جو هڪ خاص جامني رنگ نيري ٽنگ آهي، جيڪا پکايا (پر ڪابه خرابي نه ٿي سگهي).
02 جو 07
خشڪ ڪڊ
خشڪ ڪڊ. فوٽو @ آرڪيڪڪ-تصويرون، گيتي تصويرون جي اجازت سان استعمال ٿيل
ڪئڊ جي عظيم اسڪولن جيڪي سوين سالن تائين نيوفائونڊينڊل جو صوبو پوکيو ويو هو تنهن کان پوء کولمبس درياء بحري ٿي، ان کان اڳ اسپين ۽ اسڪينياويشيا کان مسافرن کي پڪاريو ويو. تازو کاڊ بلڪل شاندار ۽ ٿڪڻ وارو آهي، پر اڪثر کاڊ خوراڪ (کاڌن وانگر جهڙوڪ) اسٽوريج ۽ بحال ڪرڻ لاء، اڪثر سوپ ۽ اسٽاڪ ۾.
کاڊ اسٽاڪز ۾ تباهي ڪيڊ جي ماهيگي کي محدود ڪري ڇڏيو آهي، پر مڇ ۽ برائي جي نيوفائونڊينڊ جي خاصيتون (سورڪ جي کاڌي ۾ پکايا سان نرمي ۾ بائنس)، ڪڊ ٻولي، ڪوڊ گالس ۽ ڪوڊ روئي (يا مقامي پارليامينٽ ۾ "برٽچ" ) اڃا به ملي سگهي ٿو ۽ اهم ڪلچرٽ ٽنڊوٽيون آهن.
کاڊ اسٽاڪن کي ختم ڪرڻ سان گڏ، ٻيون سموڊ سوسائٽي لابينيٽر شامل آهن ۽ تجارتي طور تي نوانفائونڊلينڊ ۾ موجود آهن. اسڪائڊ ۽ شيلفش ماهيگيري کي جديد کائڻ وارن اپيل ڪرڻ جي لاء وڌندڙ آهي.
04 جو 07
جنگلي جو شڪار
Moose. Photo @ پولس اي ٽيسسير، گٽي امتياز جي اجازت سان استعمال ڪيو صوبي ۾ مشهور آهي. گوشت، ڪاربو، خرگوش ۽ منر عام طور تي کائيندا آهن ۽ راند سڀني طريقن سان خدمت ڪئي وينديون آهن جيڪي ڪئناڊا جي ٻين حصن ۾ ۽ شايد آمريڪا جي موڙ برگر شايد شايد مقامي علائقا آهن يا ڳولڻ ڏاڍو ڏکيو نه هوندا.
جهنگلي ٻير، خاص طور تي بادل بربرز-پمپ اي ايمبر ٻير جو نظر آور اونچا ۽ پيال راسبرز نظر اچي ٿو، तर एक नाजुक स्वादको साथ सबैको आफ्नै र ब्लूबेरी. عام طور تي ڪنارا برج مقامي طور تي بگ-سيپل يا پڪل سيب سڏيو ويندو آهي، ۽ اولهه ۾ نموني بربڻ جي نالي سان مشهور آهن.
06 جي 07
روايتي پکاو سامان
وڪيپيڊيا جون ڪميونٽي
روايت واري لذيري شين جو رواج هڪ پيالو چانهه سان هوندو هو، البته زنده آهي ۽ نيوفائونڊينڊلينڊ ۾. مقامي لسي mogs (گلن ڪوڪيز) ۽ جام جام (جام ڪوڪيز)، ۽ سنڌي روايتي طور تي ڪتب آندل ٽڪر ۽ چڪر جي جڳهن وانگر ڏسجي ٿو.
07 جو 07
نيوفائونڊينڊ جي خاصيت: مهر فلپپر پائي
فلڪ / پلاسٽريٽرولورور نيوفائونڊينڊينڊ جي خواهش ۾ ڪوبه داخلا روايتي مهر فلپر پائي جي ذڪر کان بغير ڪنهن به شروعاتي شروع نه ٿيندي. اهو هڪ لازمي طور تي مهر پٿر جي گوشت سان ٺهرايو وڃي ٿو، جيڪو ڳاڙهو ۽ گوشتدار ۽ امير آهي. سيل سيل فلپر پائي روايتي طور تي موسم بہار ۾ سرپر مهر مهر جي موسم ۾ رهيو هو.