هر سال جي شروعات يا نومبر جي شروعاتي ڊسمبر ۾، ڪرڪيٽ مارڪيٽن سڀني ايټاليا ۾ پڪيازن ۾ ويهڻ شروع ٿين ٿا، هٿيار ڪپڙا خريد ڪرڻ ۽ ٿورڙي رخصتي خوراڪ ۽ پيئڻ واريون شراب جهول، هڪ گرم، چمڙي شراب ٿيل شراب عام طور سيرامڪ مگ ۾ ايندا آهن. ڇو جو هڪ فرانسيسي نالو (لفظي معنى "ساڙي شراب") اٽلي ۾ استعمال ٿيندو آهي، مون کي بلڪل يقين نه آهي، ڇاڪاڻ ته فرانس ۾ شراب وڌائي وين چود ("گرم شراب") جي نالي سان ڄاڻايل آهي. پر نالي جي پويان جيڪي ڪهاڻي، اهو گرميء جي گرمي، سرڪشي مشروبات جو ٿڌو سياري جي ڏينهن تي سوپ جو پيارو آهي. اها وڏي ڳالهه آهي ته هو ان ۾ وڏي پئماني تي ٽڪرائڻ واري پارٽي لاء. ۽ هيڏي گهرايو ته جيئن توهان جي گهر بو لڳل آهي.
ھن لاء مڪمل ڀريل، فرييو لال شراب استعمال ڪريو، پر اعلي معيار ۽ قيمتي شراب برباد نه ڪريو. ھڪ سست مارشل، ڪيبنيٽ سووگنسن، پرائمٽيوو (Zinfandel)، ڪروروامارو يا سلائس Salentino لاء وڃو. وین بروول کا ایک نسخو بسو جو سنگاپورس کے ساتھ ایمیلیا روم رامہ میں بنایا جاتا ہے.
مون توهان کي وڌيڪ بنيادي ۽ سادي طريقي سان ڏني، پر مطلوب اضافي مصالحن کي شامل ڪرڻ لاء محسوس ڪيو (هيٺيون صلاحيتون) ۽ مٺير کي ذائقو ٺهرايو.
جيڪڏهن توهان پنهنجي وين برول کي ٿورو اضافو کائڻ چاهين ٿا، ته توهان هن کي 2 چمڪندڙ سپاھي ريم، گرين مارنيئر، ٽريپل سيڪ، برائيڊي، سگريٽ، ايپل برانڊي يا ڪيليساساس (فرانسيسي ايپل ميڊي) سان گڏ قابليت حاصل ڪري سگهو ٿا.
ٻئي طرف جيڪڏهن تون ٿورو مٿي ڍنگڻ چاهين ٿو، ته شراب شراب ٿڪائڻ لاء توهان کي اضافي تازي نچوڙي سنينج جو رس يا سيپل سيڊ شامل ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/3 پيالو کنڊ يا ماکي
- 2 چمڙن جي نارنج جوڙو (تمام وڏو
- 4 چمچرن سنتري جو رس (1 نارنجي جو رس (زين جي سڪل پيدا ڪرڻ لاء سبزي پيٽر استعمال ڪريو، انهن کي پتلي ٺاهڻ ۽ تلخ جي اڇي پٿ کان بچڻ لاء محتاط رهي)
- 1 چمچ ليمز جست (
- ذيلي ذليل ساڳي طريقي مطابق نارنجي لاء)
- 2 جنن جون لٺيون
- 4 سڄو
- ڪپڙا
- 1 پنچ نٽمگ (تازي گريو)
- يعني مڪمل شراب جي ڳاڙهي شراب جو بوتل
- 1/4 انچ انگن اکرن (تازو، پيلو ۽ پيشي جي ڪپ جي چڪر سان ڀريل)
- 1 سڄو تارو هڪڙو
- 1/2 ونلايو پوڊ
- 10 سڄي سموري ٻير ٻير
- 5 سڄي ڪارا مرچرن
- 1-2 بٽن جي پنن
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ غير رد عمل ۾، وڏي برتن (هڪ ايناميليل ڊيليل ڊيل اوون هن لاء مثالي آهي ڇو ته اها گرمي چڱي طرح رکندي آهي جيڪو توهان جي ٺهيل شراب کي هڪ دفعو تيار ڪرڻ لاء گرم رکندو آهي)، کنڊ يا ماکي، ليمر جست، نارنج جو رس ۽ مصالحو گڏ ڪريو.
- کير يا ماکيء تان ٺهيل ڳاڙهو وچولي وچ ۾ گرمي گرمي ۽ گرمي جي هڪ ڪنومينڪ سرپ لڳل 4-5 منٽ ٺاهي ڇڏيو. پوء گھٽ ڪرڻ لاء گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ شراب وڌو. رڳو ھڪڙو ٻرڙو لاھي ۽ 15 منٽن لاء گھٽ گرمي جاري رکي يا شراب کان ذائقو آھي. محتاط رکو ته شراب جي بدلي ڪرڻ جي لائق نه آهي، جيڪا ذائق کي متاثر ڪري ٿي.
- خدمت ڪرڻ لاء مگ يا گرمي مزاحمتي شيشين ۾ هڪ سوراخ جوش سان ڀريل هڻندا. توهان هر گندگي کي نارنجي سلائي سان چاهيندا يا چاهيندڙن جي لٺ ڪري سگهو ٿا. خدمت کيڏڻ گرم.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 171 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 16 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 29 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 1 g |