Porchetta (pronounced "pore-KET-ah") ھڪڙو مشھور اطالوي ہدايت آھي جيڪو بيسار ۽ پوشاڪ سائو ڪڙڙ تازو ٿيل ساءج سان ڀريل ھو، ۽ پورب جي پيٽ ۾ لڙپائي ڇڏيائين، جنھن کي پورچيتا اڇلايو ويندو آھي. اسان کي ڪلهير لاء عيوض پڪار لوئي ڪئي آهي ڇاڪاڻ ته اها گڏ گڏ رهي ٿي ۽ انهي جي قيمت آسان بڻائي ٿي. اهو بهترين ڏينهن آهي جنهن کان اڳ ڏينهن تائين پورچيتا ( پيئڻ جي بغير) ۽ رات جو ٿڪايو وڃي ٿو، جيڪا پوک جي پيٽ کي سڪل ڪري ٿو، تنهنڪري ان کي ٻوڙي ڇڏيندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 کان 4 بون بيڪار سورڪ لوڪ
- پنچ يا ٻه ڪوسو لوڻ
- پنچ ڪارا مرچ (تازي زمين)
- 1 ننڍا بلب فينل (يا چوري)
- 3 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1 ننڍو کاڌو (عمدو کٽ)
- 8 وربڻ وارو لوڻ (پنڌ ڪٽي)
- 1 پونڊ پوزيشن جو سور
- 2 چمڪندڙ ٻني ٻج جو ٻج
- 1 ٽيچ مرچ لالچ
- 2 چمڪندڙ تازا گل (منسلڪ)
- 1/2 پيالو پڪو جو ماني
- 1 هيڪا
- 1 ليمون (زئس، عمدي گرٽي)
- 1 5 پونڊ جو ٽڪرو
- سور جو گوشت
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پنهنجي گائري کي پوکو لائين تيتر کان پڇو، پوء ان کي هڪ انچ ٿلهي ڏيڻو پوي ٿو. جيڪڏهن توهان هڪ چرچ ناهي، توهان اڳتي وڌڻ جي پٺيان ايندڙ قدم کي پنهنجي طرف پاڻ ڪري سگهو ٿا.
- ڪٽي جي سور کي مرڪوز کان خالي ڪريو، لمحي طور تي، مخالف ڌر کان 1 انچ کان پري. جئين ته توهان جو عهدو ڪٽي، فلپ کي ڇڏيندا آهيو توهان ڪتاب وانگر ڪٽيندا آهيو. جيڪا ڪٽي پٽي جي حصي ۾ ڪٽ ڪريو، ٻيهر هڪ انچ اندر ڪڍو، ۽ ان کي پهرين کٽ ڪيو، ان کي کليل ڪيو. اسپاٽ کي ٻاھر ڪڍو، پوء اهو لوڻ آهي.
- هن کي لوئر ڪاسر لوڻ ۽ گرائونڊ مرچ سان لڳايو.
- چوڪندڙ بلب جي چوٽي کي بند ڪريو ۽ منجهيل فرڙن کي بچايو. بلب جي ڪروڙ، پوء تمام ٿوري ڀيٽ وڌو. عام طور تي ڀنڊن کي دٻايو.
- هڪ چمڪيل ۾ زيتون جو تيل وچ ۾ گرمي گرميء سان ڳاڙهو ڪريو ۽ فينل شامل ڪريو (فيئر کانسواء)، پياز، لوسن، دانهون ٻج، ڳاڙهي مرچ ۽ ڳاڙهو. ايتري قدر گلابي کان سواء جيستائين 8 منٽن تائين هلڪي ڳاڙهو ڪرڻ کان پوء، پوزيشن جو سور ۽ پڪو شامل ڪريو، اڪثر وقت تي روانا.
- لوڻ ۽ مرچ جو مزو چکڻ ۽ موسمي لڳائڻ، جيڪڏهن گهربل هجي. هڪ عظيم ميزبان ٿانو کي منتقلي ۽ ٽائيم ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ڪڪڪن کي ٺهڪي، ڳاڙهو سور ڪڪڙ سان گڏ هيمو ۽ نيبو جست کي ماريو ويو.
- ڪم جي مٿاڇري تي پورڪ پيٽ جي جلد چمڙي کي ڍڪيندي. تيز ڀريل چاقو استعمال ڪرڻ لاء پارڪ هڻڻ جي پيٽ کي گلي ۾ استعمال ڪريو. اهو اضافي موڙ مهيا ڪئي وڃي ۽ چمڙي کي چوري ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. گلي کي مٿي ڪريو، چمڙي واري پاسي ۽ ننڍو ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا. گوشت جي ٽائزرائزر کي استعمال ڪندي، سڄي سطح تي مٿان پون جو پيالو.
- پورڪ پيٽ جي چوٽي تي لوڻ واري سور جو لوڪ ٺاهي. پوکو لائين کان علاوه زرخيز زمانو پوڻ جي آميز کي وڌايو، پوء جلي ۽ ڪلهي وانگر جلي رول وانگر گڏ ڪريو. ٽائيچري جي ٽوڙي سان گڏ سڀني ڀتين کي ٽوڙي ڇڏيو آهي. توهان هينئر تائين پورچتا کائي سگهو ٿا، يا ريفريٽ ڪري، رات جو، رات جو، رات جو.
- جيڪڏهن توهان راتين کي پورچتا کي ڀاڳايو آهي، انهي کي برباد ڪرڻ کان اڳ 2 ڪلاڪ ڪمري جي ڪمري کي اجازت ڏيو.
- اڳوڻو اوون 350 فوٽن تائين آزاديء واري موسم ۾ ڪوسلر نموني ۽ مرچ سان پورچتا، پوء ان کي هڪ رستن تي پين يا ريڳ ٿيل پنگ شيٽ ۾ مقرر ڪيو. 2 کان 2-1 / 2 ڪلاڪ جي لاء.
- فوري طور تي پڙھيٽرٽيٽر سان اندروني گرمي جي چيڪ ڪريو. جڏهن ته 145 فوٽ پڙهي ٿو، ان کي تند مان ڪڍي ڇڏڻو پوندو. جيڪڏهن پورچٿا چمڪ اڃا تائين ڪريل نه آهي، تنديل گرمي پد 500 فوٽ تائين وڌائي، ۽ 10 کان وڌيڪ منٽ ڪن.
- 20 منٽن واري پورچتا کي ڏيو، پوء سلائز ۾ وڪرو ڪريو. ڪنهن به ليفورر پورچٿا ٻئي ڏينهن ناقابل اعتماد سويلوچس ٺاهي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 2194 |
| کل فیٹ | 191 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 68 g |
| ناپسنديده چت | 89 گ |
| کوليسٽرول | 452 ميگا |
| سوڊيم | 360 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 99 گ |