هڪ چارلوٽ هڪ ڪاليج ٺهيل شيرين ڊيسٽٽ آهي، جيڪا اچار سان ٺهيل ڪيپ ڪيڪ يا ليڊي ايفنگرن سان ٿيندي آهي ۽ ڪنڊارڈ، ميو يا موسس سان ڀريو ويندو آهي. اهو عام طور تي مشرقي يورپي ڪائنات ۾ ڪجهه قسم جي چارلوٽ طريقن کي پار ڪري ٿو. هن جو طريقو شيف گيل گاند جي ٽرو ریسٹورانٽ ۾ شيگنڪن ۾ آهي: "چاکليٽ ۽ وينلا" (ڪلارکسن پوٽر / پبلشرز، 2006).
انگن واري هڏن جي پئجي کي منجهيل ۽ لفافي جي هگانو هئڻ واريون شيون محفوظ ڪرڻ لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪيڪ:
- 1 (7-اائون) لکين ڊيڊرننگ
- 2 (1/2-سڱ) ڪنٽرول راسبرز
- وينيلا ڪيسٽڊ:
- 4 پيچ ساري کير
- 1 وينلا بين، ڊگهو ٿي وئي
- 1 ٽيچون پائيئنئنڊ
- 2 چمڪندڙ ٿڌو پاڻي
- 12 وڏا ڳاڙهو ماڻھو
- 1 1/3 پيالو ڏند ڪڻڪ
- گارنش:
- اڇو چاکليٽ کرليل (هيٺ ڏسو)، اختياري
- ڪنٽرولرن جو کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- کوٽ 8 انچ چشمي جو سافٽ ويئر سان نٿڪ اسپري سان. پيچري ڪاغذ سان لڪير، هيٺان لاء هڪ دائري کي استعمال ڪندي ۽ پاسن لاء 4 انچ-انچ وارڊ. عام طور تي پيچري کي ڇڪيو. بيٺل ڌاڙيلن کي پين جي چوڌاري اٿي بيهڻ.
- راسبرز تي کڻو، بهترين شيون بچاء، 1/2 رپئي کان ٿورو، ختم ٿيل چارلوٽ کي گارنٽي ڪرڻ لاء.
- ھڪڙو وڏو ٿانو ھڪڙو پنھنجو ٿانو رکو. انهي کي 3/4 ڀريل برف سان ڀريل ۽ پاڻيء سان برف جو احوال.
- وچولي ۽ گرمي گرمي جي مٿان وڏن ساسن ۾ کير ۽ وينلا ڌڪ ڪڍڻ لاء. جيترو جلدي اهو هڪ ٽولي اچي، گرمي بند ڪر ۽ 10 منٽن لاء کير ۾ وينلا لپڻ ڏيو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، جلدي جلدي جتان سرد پاڻي مٿان اڇلائي ۽ نرم ڪرڻ لاء تيار آهي.
- وچولي ڪڻڪ ۾ ڪڻڪ ڪڻڪ جي ٻچن سان گڏ هڪ منٽ ۾ ڪتب آندو ويندو آهي ۽ پوء گرميء کي گرميء سان ڳرڻ لڳندو آهي. واپس ساسپين ڏانهن ٺڪرايو، ۽ ڪاٺيء جي چمڙي سان مسلسل روانا ٿيا، وچ ۾ گرمي جي مٿان ساوڪ وڌو جيستائين ساٿ ٿڪايو وڃي ۽ 180 درجا پڙهي ٺهڪندڙ تذڪرن ۾.
- فوري طور تي ڪنڊلن کي نرم ڪرڻ جي لاء نرمي وڌائين. رياضيء جي ماشري جي ذريعي ذريعي وچ ۾ ٺهيل وچولي ڪلوٽ ۾. برف جي گودام ۾ ڪنڊ جو ٿانو رکي ۽ گھڻن کي ٿڪڻ ۽ ٿڪڻ شروع ٿيڻ کان پوء اڪثر ٿڪايو.
- گھٽ کان بلڪل ڀرڳڙي ٻير ۾ وڌو (پريشان نه ڪريو جيڪڏهن اهي ٿوري دير سان ڀڃي ڪن) ۽ پوء قنڌار کي لکينڊي کي ڌمڪيلين لائين پين ۾ وجھو. ٿڌي چوٽي جي گاديء ۽ پلاسٽ لائين سان گڏ ڪپڙا. گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ لاء فريٽر ۾ چپ.
- خدمت ڪرڻ جي ڪري، ڪپڙو ڪرڻ واريون ٽرمن سان گڏ. چارلوٽ ۾ ڦيرائڻ تي زور ڀريو. اسپيڊ ۽ ٺاھڻ کي ختم ڪريو. وچ ۾ راسبرز جي وچ ۾ چارليٽ جي چوڌاري بندوبست ڪريو ۽ مرڪز ۾ اڇا چاکليٽ ڪنولز جي مٽيء جو بندوبست ڪريو. ڏڪڻ وارن کي کنڊ سان ۽ ڌڪ ۾ ڪٽي.
نوٽ: سهڻي چاکليٽ جي قارون ٺاهڻ لاء، ٻه چيڪيون چاکليڪ جي بلاڪ کي استعمال ڪرڻ لاء آهن ۽ ان کي گهٽري واري ڪمري جي حرارت تي مٿي آهن. جيڪڏهن اهو ٿڌي ٿڌو آهي، ته اهو توهان جي ڇانو ۾ وڌو ويندو آهي.
توھان ان کي ھيٺ ھلندڙ ھڪڙو ڊائريڪٽر سيٽ سان گرم ڪرڻ يا چاھي ٿولھ ۾ لپڻ جي ڪوشش ڪري ۽ پنھنجي ھٿن جي گرمي سان گرم ڪرڻ ڪري سگھندا. سبزي جي پيٽرر کي ٽوڪ ڪريو ۽ بلاڪ جي ڀرسان کڄي ته پوء چاکليٽ ڪرلز ۾ اچي ٿي. انهن کي هڪ پليٽ تي رکو ۽ انهن کي ريفريج ڪريو جيستائين توهان جي ضرورت هجي.
ذريعو: گيل گندم جي "چاکليٽ ۽ وينلا" (ڪلارکسن پوٽر / پبلشرز، 2006)