01 جو 05
توهان جا گلاب هپس چاهيندا آهيو؟
ايلين زچوس گلاب ڪڙيون جلدي دير سان موسم گرما ۾ پوڻ تي پوندي، ان جي منحصر جتي توهان رهندا آهيو. تمام گلاب هپس شايد زير آهن، جيستائين جيستائين ڪفائتيڊس يا هيڊيڪائڊس سان نه ٿي چڪا آهن، پر اسين انهي کي ترجيح ڏين ٿيون. فصل جي ڪجه وقت ڪجھ ٿورڙو ننڍڙو گلاب ڪڻڪ جو وقت وٺندو آهي، پر وڏن ڪتن سان گڏ، رگوسا جا گلاب ( روزا رگاسوسا ) يا ڪتو گلاب ( روزا واه )، توهان کي ٻه پيٽ ۾ پنجن منٽن کي گڏ ڪري سگهو ٿا.
گلاب هڱي لال يا نارنگي ٿي سگهي ٿي، ۽ جڏهن اهي پٽي ٿي ويا آهن ۽ هاربل هجڻ گهرجي، صرف ٿورڙو ئي انهن کي ڏيو جڏهن توهان تمباکو ڪريو ٿا. توهان شايد ٻڌي سگهون ٿا ته گلاب ڪڻڪ ٿڌو ٿيڻ کانپوء جيڪڏهن مٺي ٿيندؤ، پر توهان انهن جي خطري کي سڪل هلائيندا آهن، پريشان ٿيڻ، يا جيڪڏهن انتظار ڪريو. جيئن ته اسان هن شربت کي خوش ڪرڻ وارا آهيون، اسان ڪافي پريشان مٺو ميوو بابت پريشان نه آهيون.
هن کي پڙڻ لاء ٻه پيالو کاڌا جمع ڪريو، پوء واپس کائڻ واري جاء تي.
02 جو 05
ٿڌي پائڻ کان اڳ گلاب هونء جا چوپون
ايلين زچوس توهان جي گلاب ڪڙيون هڻندا ۽ خشڪ ڪلي کي بند ڪريو (اهو شي جو هڪ اسٽار وانگر ڏسڻ جهڙو آهي گلاب هپ جي هڪ آخر سان ڳنڍيل آهي). گلاب ڦوٽو پنھنجو بلوء ۾ رکھو ۽ ڪافي پاڻي ھڻڻ لاء چپ جي ڪپڙا شامل ڪريو.
جلدي گلن جي چپس کي چوپايو ڪرڻ لاء توهان جو چمڪندڙ پلس. توهان ان کي صاف ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪري رهيا آهيو، ميوو کولڻ ۽ جوس کي ٻاهر ڏيڻ لاء انهن کي ٽوڪيندا.
ڪٽيل ٿڪ تي ڪٽيل گلاب ڪٽ منتقلي ڪريو ۽ ٻه پيالو پاڻي شامل ڪريو.
03 جو 05
گلاب جا گلون کاڄ پائڻ
ايلين زچوس گلاب ڪڻڪ ڪوفيل کي آڻيو، پوء گرميء کي گھٽائڻ ۽ پنجن منٽن لاء ڌڪيو. جيڪڏهن ڪو ڪڙيون موجود آهن ته ڪٽ نه ملي، انهن کي هڪ آلو ماسسر سان ملي. پنجن منٽن کان پوء، گرميء کي بند ڪريو ۽ گلاب هپس کي پندرهن منٽن تائين ويھندا.
ڪچرن کي هڪ جلي بيگ ۾ وڌو ۽ جوس کي ٽي منٽن لاء ڊاهي ڏيو. پوء، ڪتن کي سٽ ڦٽي ڏي ۽ ٻي ٻه پيالو پاڻي ڀريو. مٿي بيان ڪيل سمرجنگ / ڊيالنگ جي عمل کي ورجائي ٿو.
جلي جي ٻلي کي رسائڻ جي طور تي رس نچوڙ نه ڪريو، يا توهان جي سرپ اڀرندي ٿي سگهي ٿي. جڏهن توهان رس وڌائي ڇڏيو آهي، ان کي ٻج يا بيئر هٽائڻ لاء جلي ميش سٿرير ذريعي ان کي دٻايو، جيڪا جلي بوٽ ذريعي ڇڪايو هجي.
04 جو 05
گلاب هپ سرپ ٺاهيو
ايلين زچوس پنهنجي پيٽرا جو رس ۽ هر پيالو جو رس لاء، 3/4 پيالو کنڊ شامل ڪريو. اسان گلاب جي 2 ڪڻڪ جا گلن مان، اسان 3 3 جوس کڻي چڪا ۽ شوگر جو 2 1/4 پيالو شامل ڪيو.
وچ تي کنڊ ۽ رس رسائي ويس وچولي گرمي. جيڪڏهن مايع کي دٻائڻ شروع ٿئي ٿي، هڪ سمر کي گرمي گھٽائي. پنج منٽ لاء کائڻ، پوء گرميء کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي کيرائڻ جي اجازت ڏيو.
05 جي 05
بوتل جي گلاب هپ سرپ بوتل
ايلين زچوس ٿڌي شيشي جي بوتلن ۽ سرفريج ۾ ٿڌي شربت وڌو. ريفريجريج ڪيل سرپ ڪيترن ئي مهينن تائين هوندي. جيڪڏهن توهان پنهنجي شربت لاء وڌيڪ پناهه واري زندگي گذارڻ چاهيندا آهن، پنهنجي شربت کي بار ڪنڊي ۾ ٻن حصن سان گڏ ڪن ٿا ۽ ڏهه منٽن لاء ٽڪرائڻ واري پاڻيء جي غسل ۾ عمل ڪندا. ڪائونڊ شربت هڪ سال تائين ختم ٿي ويندي.
هاڻي توهان ٺاهڻ لاء ڪجهه ڏکيا فيصلو ڪيو آهي. ڇا توهان هڪ ڪيڪلي ۾ توهان جي جهنگلي گلاب هپ سرپ استعمال ڪندا آهيو؟ ڇا تون جادوگر يا گرينٽي وارو آھين؟ ڪڪڙ يا رسڪ لاء هڪ چمڪ ۾ استعمال ڪريو؟ شايد اهو هڪ سادي پونڊ ڪيڪ مٿان آڻي يا غير معمولي سوڈا لاء سeltزر تي شامل ڪريو؟
هن پڙهي کان وٺي توهان کي لڳ ڀڳ شربت جو چار پيالو ڏئي، توهان وٽ ڪافي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.