اهو سادي پولش اناسب ڪنگڻ واري ڪيڪ - جڳڪ ز آنڊن ۽ ڪرسڪو (PLAH-tsek zah-NAH-nahss جو نالو-SHOHN-kah) هو. منهنجي پسند ڪيل مادري جي سهڻي هئي .
جيتوڻيڪ رياستن کي ايجاد ٿيڻ کان اڳ هوء اناسب نه پئي هجي ها جيتوڻيڪ اهو 1500 ع جي شروعات ۾ اسپين ۾ کائي رهيو هو. جئين توقع ٿي سگهي ٿو، اهو صرف آرسٽوڪريسي ۽ گرام تائين موجود هو صرف ضرور هارين اسٽاڪ هو.
ان سان گڏ هي اڀرندڙ اڀرندڙ ميوو جو پهريون ذائقو، هوء پيار ۾ هئي. هوء انگورن جي پگهار کي ڪيڪ کان مٿي ۽ هن سادي، نم جي ڪافي ڪيڪ ميسٽٽ ۾ آئي جيڪا ڪنهن به کاڌي (يا ناشتو ۾) بعد ۾ ٿي سگهي ٿي.
اهو پڙهيل 1 سڄي ساري هگهار ۽ 2 هيڪاندي انسانن لاء سڏي ٿو. انگن واري هڏن جي پئجي کي منجهيل ۽ لفافي کي هگانو هئڻ واريون رستن لاء بچايو.
هتي اناسپيل ڪنگب ڪيڪ جي وڏي تصوير آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/4 پيالو
- سڀ مقصد اٽو
- 1/3 کپ کنڊ
- 3 چمڪندڙ چمڪندڙ ڀريل يا ڪارو ڀريل کنڊ
- 4 آون (1 لٺ) ٿڌو مکڻ، ٽڪر ٽڪر ۾
- 4 آون (1 لٺ) نرم مکڻ
- 2/3 کپ کنڊ
- 1 وڏو ڪمرو-جوتو وارو هڻو
- 2 وڏي ڪمري جو ڪوڊ يگانو
- 1 1/2 ٽاسڪون
- وينلا
- 3 چمڪندڙ ڪمري جو ڪمرو گرمي جو ڪارو
- 1 1/4 پيالو سڀني اجايو اٽو
- 1 چچا چچ پائوڊر
- 1/2 ڪاس چاچ پچائڻ وارو سوڊ
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- 1 وچولي تازا اناسب (اٽڪل 2 پائونڊ) يا 20 ون يونٽ اڻڄاڻ تازو اناسب
اهو ڪيئن ٺاهيو
انناسب تيار ڪريو
- سڄو انناس کي هڻڻ لاء ، تاج ۽ تري کي ڪٽي ڇڏيو . انگن واري مٿي تي بيھڪ ڪريو ۽ تيز شيف جي چاقو ۽ ھڪلندڙ رفتار کي استعمال ڪريو، سخت خارڙي جلد کي ختم ڪريو، ڀرسان ھر ھڪڙي رستي. انناس جي پيٽ کي عمودي ۾ ڦوڪيو ۽ ڪور کي ٻنهي ڦاٽن کان هٽايو. ڳاڙهو 1/2 انچ ٿلهي اڌ رڻ ۾ ڪٽ ڪريو. پلاسٽڪ ۽ رزرو سان گڏ ڍڪ.
ڪرپ جو ٽڪرا ڪر
- هڪ ڪنگر ۾ ڪڻڪ سان گڏ ڦوڪڻ کي گڏ ڪريو ۽ 1/3 پيالو کنڊ ۽ 3 ٽي چمڪندڙ ڀريل چمڪين ڀريل. مکھن ۾ کٽيو جيئن تون پائي آھ تائين وڏو ٽڪرا ٺاهيو. هڪ ٻيو ٿانو ۽ رزق تي ڪرم منتقل ڪريو.
ڪيڪ بيڪري ڪر
- تندور ۽ گرمي جي مرڪز ۾ ريڪارڊ 350 درجا ٿين. پکا اسپري سان کوٽ 9 انچ چورس فوٽ.
- ساڳئي وڏي ٿانو، توهان کي ڪرم ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو، گڏوگڏ مخلوق سان ڪيڪ بيٽر تيار ڪندا 4 يونس مکڻ ۽ 2/3 کپ کنڊ هڪ برقي ميز سان گڏ برقي مکسر تائين. هڪ وقت تي هڪ سڄو هڻڻ ۽ ڳاڙهو هڪڙي وقت شامل ڪريو، هر اضافي کان ٻيڻو. وچولي رفتار 30 سيڪنڊ تي وينلا ۽ مات شامل ڪريو. ھاري ڪشميري سان ٺھيل ۽ ٺھيل گڏ ڪريو. بيٽرن کي ٻڪيل نظر ايندو ۽ اهو ٺيڪ آهي.
- هڪ جدا ٿانو ۾، 1/4 ڪڻڪ جي آلو، آلو، پائڻ وارو سوڍي ۽ لوڻ. بائوٽ کي آٽو ٺهڪائڻ لاء گھٽ رفتار تي 30 سيڪنڊن تائين وڌايو، پوء وچولي تي منٽ يا منٽ ۽ موٽي تائين.
- تيار ٿيل پين ۾ بيڪار کي ڇڪايو. انناسپ جي مٿان چڙھيل جي ٻئين قطار ۾ اڌ قطار ترتيب ڏيو. باقي جڳهه ۾ باقي اڌ اڌ بجنگ رکي. ڪانگم ٽپڻ سان گڏوگڏ ٿڪايو. بيڪنگ شيٽ تي پين کي جاء ڏيو ۽ 50 کان 55 منٽ تي ڇڪيو يا ٽوٿپ ٽيسٽ صاف ڪرڻ تائين. ڪيان 30 منٽ ۾ ڪيڪ کي ٿڌو، پوء چوڻين ۾ کٽيو ۽ گرمي ڪمري جي ڪمري تي.
ذريعو: ڊاکيڪ ڊاروڪي طرفان پڙهيو ويو ۽ بيٿ هسينپگر جي "دي بيسٽ بيڪ برڊس" (هارورڊ عام پريس، 2000) مان.