ڪڻڪ جو اٽو تمام گهڻو عام اٽو آهي جيڪو بيڪري ۾ استعمال ٿيندو آهي. اتي ڪڻڪ جا اٽو جا مختلف قسم آهن، ۽ اهي گلوٽين جي مقدار جي لحاظ کان مختلف آهن.
ڪڻڪ جي فلور جي بي بنياد
گليٽ ڪڻڪ جي قدرتي پروٽين آهي ۽ اهو ته پڪل شين کي انهن جي ٺهيل آهي. جڏهن ٿڌو ڀڃي وڃي ٿي ، اهي گلوٽين کي ترقي ۽ لچڪدار بنجي ويندا آهن. ڪڻڪ جي تمام گهڻي پروٽين جي قسمن مان پلورن کي مضبوط اٽو سڏيو ويندو آهي.
انهن وٽ هڪ اعلي گلوبل مواد آهي. جگر کان وٺي ٻوڏ، گھٽ پروٽين جي ڪڻڪ کي ڪمزور ڪمزور سڏيو وڃي ٿو ۽ گلوڪين ۾ گهٽ آهي.
فلور جو مقصد
سڀني مقصدي اٽو تيار ڪئي وئي آهي، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ 12 سيڪڙو يا انهي جي وچولي هوندي آهي. اهو هڪ بهتر ذريعو وچ واري دڙي جي وچ ۾ ٺاهيندو آهي، جيڪا ڪٿان، ڪچي ماني مان ڪيڪ ۽ پيٽرن لاء پوري حد تائين استعمال ڪري سگهجي ٿي. جيتوڻيڪ سڀني اجايو اٽو سٺو سٺا عام آٽو آهي، گهڻا بيڪري بيڪري سڀني اجايو اٽو استعمال نٿا ڪن. گهڻا ئي بيڪري وارا ماني يا ماني کاڌو استعمال ڪن ٿا، ڪيڪ اٽو ، يا پيٽ اٽو، ان تي منحصر اهي ڇا آهن.
ھڪڙي ھڪڙي ڪپڙي سڀني اجايو اٽو جو لڳ ڀڳ 4.5 انونز يا 125 گرام ڪلو.
ڇڪڻ جو فلور
اٽو اٽي هڪ مضبوط اٽو آهي، مطلب ته ان جي نسبتا بلند گلوڪين جي مواد آهي، عام طور تي 13 کان 14 سيڪڙو آهن. هڪ ماني ماني کي ڳنڀرو محسوس ڪندو آهي ۽ ٿورڙي نظر ايندي آهي. ڪٽو ٻوٽي ڪرڪي ماني ۽ رول ٺاهڻ، پيزا آاس ۽ ٻين شين جي شين جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
هڪ پيالو ماني اٽو لڳ ڀڳ 5 ونون يا 140 گرام وزن ٿيندو.
ڪيڪ فلور
ڪيٽي ڪڻڪ نرم ڪڻڪ مان ٺاهيو ويو آهي ۽ گهٽ گلوٽين جي مواد جي مطابق 7.5 کان 9 سيڪڙو آهي. ان جا اناج ڀرپور طور ماني ماني جي ڀيٽ ۾ مالي ٿينديون آهن، ۽ اهو رنگ ۾ گهڻو ڪري وٿ هوندو آهي. هن جي سٺي، نرم بناوت ٽيلر ڪيڪ ۽ پيٽرن لاء اهو ترجيح ڏي ٿو.
ڪيڪ اٽو جو ھڪڙو ڪپڙو پيالو 3.5 يونس يا 99 گرام وزن تي ھوندو.
پياري جو فلور
پيٽ اٽو ڪيڪ اٽو کان ٿورو گهڻو مضبوط آهي، تقريبن 9 کان 10 سيڪڙو گلوڪين. اهو بسڪوٽ، مفائن، ڪوڪيز، پائي آڱ ۽ غذا جي وچ ۾ مبتلا ٿي سگهي ٿو. اهو ڪيڪ اٽو کان اڇو رنگ کان وڌيڪ ٿوري آهي.
پيٽ جي هڪ ٿلهي پيٽو اٽو اڃان تائين 3.5 بلين کان مٿي يا تقريبا 101 گرام هوندي.
خود وڌڻ وارا فلور
پاڻمرادو اڀرندڙ اٽو خاص آهي. اهو بنيادي طور تي عام مقصد جو اٽو آهي، جيڪو پائوڊر ۽ لوڻ ۾ شامل ڪيو آهي. هڪ سهولت جي سهمت لاء، حقيقت اها آهي ته ڪجهه پرچيز - اصلي مسئلو اهو آهي ته ان ۾ ڪيترو بيڪنگ پائوڊر کي ڪنٽرول ڪرڻ جو ڪو طريقو ناهي. گڏوگڏ، جڏهن توهان جي پوٽي ۾ محفوظ ڪئي وئي، آٽو ۾ پڪي پائوڊر جلدي جلدي ايجنٽ جي اثرائيت کي وڃائي ڇڏيندو. جيستائين توهان ڪي ٻيا اختيار نه هوندا، هن قسم جو اٽو شايد ممڪن آهي.
سڄو ڪڻڪ فلور
سڀني قسمن ۾ ڪڻڪ جو اٽو اچي ٿو: 100 سيڪڙو سڄي ڪڻڪ جو اٽو ۽ سڄي ڪڻڪ جو اٽو اڇو. هڪ سئو سيڪڙو ڪڻڪ جي اٽو مان ڪڻڪ ڳاڙهو ڳئون غنم مان حاصل ڪيا ويا آهن. اها وڌيڪ فائبر ۽ ٻين غذائي اجتماعي آلو جي ڀيٽ ۾ فراهم ڪري ٿي. عام طور تي ڳالهائڻ، اها وڏيء ماني ۽ پڪل شيون ٺاهي ٿي ۽ سڀني کي ٿورڙي شيف واري زندگي سڀني مقصدن واري اٽو کان وڌيڪ آهي.
هر ڪڻڪ جو اٽو اڪثر ڪري سڀني مقصدن جي اٽو سان ٺهڪندڙ ڍنڍ سان ٺهيل آهي. جڏهن ته ڪڻڪ جو سڀ کان وڏو ڪڻڪ ڪڻڪ ڪڻڪ مان ڪڻڪ جي ٻڪرين مان ٺاهيو ويندو آهي ان جي مجموعي ڪڻڪ جو اٽو 100 سيڪڙو جي مقابلي ۾ هڪ عظيم ذائقو ۽ روشن رنگ آهي.
ھڪڙو پيالو ڪڻڪ جو ھڪڙو 4 آون وزن ٿيندو يا تقريبا 113 گرام.