ڪڪڙيل ميوا tarts ڪيترائي ڪيڪ جي دڪان ۾ مليا هڪ کلاسي شيرين آهن. مٺي، پردي جي مختصر شارٽ tarts پيري واري ڪمي سان ڀرجي ويا آهن ۽ سوراخن، مٽيارين يانگن، ڪوئي ميوو، ميون، نيب بربڻ ۽ راسبرز سان گڏ ڦاسي ويندا آهن.
ننڍو مکين پيسٽري پنهنجي اعلي مکھن جي مواد جي ڪري ڪم ڪرڻ ۾ محنت ڪرڻ لاء شهرت رکي ٿي، جيڪا ان کي هڪ نرم نرم آو آهي. چال ڪرڻ اهو آهي انهي سان گڏ ڪم ڪرڻ کان اڳ مکڻ کي سخت ڪرڻ ۽ ان کي هٿي ڏيڻ آسان بڻائي.
شارٽ سان گڏ هڪ ٻيو ٽپ اهو ئي نه ڪم ڪرڻو آهي. هڪ نرم ڇڪ ۽ محض ڪنهن کي گند ڪچڻ لاء ڪتب آڻيندي ڪنهن کي استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پياري لاء ڪريم ڀرڻ:
- 2 پيالو (500 مليل) ساري کير
- 1 چچا چادر
- 2 وڏا ڳاڙهو مال (ڪمري جي گرمي)
- 2 آون (60 گ) وڏي آفت (سپرين) کنڊ
- 0.7 آون (20 گر) کڏ فلو (ڪنڊ اسٽيسٽ)
- لاء مٺي ٿورڙن لاء:
- 8.75 آون (250 گ) غير جانبدار مکڻ
- 3.5 آون (100 گ) وڏي آفت (سپرين) کنڊ
- 1 وڏا ڪڪڙ هڻڻ (ڪمري جي حرارت)
- 12.5 آون (360 گ) سڀ مقصد اٽو (سرفراز)
- ميوي جي مٿين لاء
- 1 درياهي ننڍڙي مٽيارن سننگي جا حصا آڻي سگهن ٿا
- 10 ڏياريون
- 2 کائي ميوو
- 10 ريڪارڊز
- 10 نيري ٻير
- 1 مائي
- Glaze for:
- 1/2 پيالو آبيٽ جام
- 2 چمڪندڙ پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
پيريري ڪريم ٺاهيو
- پلاسٽڪ جي ڇل لفاف سان گڏ ڪنگري واري ٽري لڪير. الڳ ڪريو.
- وچولي ساٿين ۾، وچولي ساٿين ۾ 2 ڪلو (500 مليل) کير جو کير رکي ٿو. هيٺيون 2 فوٽن واريون کير ٺاهڻ لاء ننڍي هوندي، هيٺيون 2 ۾ ڪارن ٺاهڻ سان گڏ هجن. ونسن کي ساسپن ۽ گرميء کير سان تمام گهڻي گرمي مٿان شامل ڪريو.
- هڪ وڏو ٿانو ۾، ويس ۽ 2 چمچون گڏوگڏ مناسب کير ۽ ڪنڊ اسٽار تائين. 2 هيڪاندي جي شڪل، 2 ونس (60 گ) ڪيڏڻ وارو کنڊ ۽ ڳاڙهو ڪرڻ لاء شامل ڪريو. ٿوري کير جو ٿڙو شامل ڪريو ۽ وسوس. باقي گرم کير واري هڻڻ لاء شامل ڪريو، لاڳاپا لڳندا آهن.
- ٿانو کير مان ڪڪڙ کان وٺي سسوسيپ ۾ ۽ گرميء جي گرمي کي گرميء سان، گرمي يا ڪاٺين جي چمڙي سان مسلسل حرڪت ڪري، ساڙ کان وٺي ٿڌي. هي تقريبا 6 منٽ يا انهي جي هوندي. خاص طور تي مرکب سان گڏ، خاص طور تي سوسيس جي ڪنڊن ۾.
- پيٽري واري ڪمي کي موڙي کان پوء، فوري طور تي ان کي پلاسٽر-لائين بناء وارو ٽري تي وجھيائين ۽ سطح کي پلاسٹک جي ڇڪ لفاف سان ڀريل. هي هڪ چمڙي ٺاهڻ کان روڪي ڇڏيندو. ريفريجيريٽ ڪرڻ تائين جيستائين ضرورت هجي.
مٺي ٿورڙي ٿڪ ٺاهيو
- پنهنجي صاف هٿن کي استعمال ڪريو يا مکڻ لاء ميڪر کي 3.5 آونس (100 گ) ڪاٺر کنڊ جي ساوڪ سان ساوڪ ڪيو وڃي.
- 1 ڪڪڙ هڻڻ ۽ ڪاٺيء جي چمچ سان ڳاڙھو شامل ڪيو وڃي.
- صاف صاف ڪٽو جڳھ تي صاف سطح جي جاء تي. وچ ۾ چڱي طرح ٺاهيو ۽ تخليقي مکھن-کنڊ جو ٺهيل شامل ڪريو.
- پنھنجي آڱرين کي آسانيء سان اٽو ۾ ڦوٽو ڪريو. مرکب کي نچي نه ڪريو يا پنھنجي کجين کي استعمال ڪريو. بس توهان جي آڱرين کي انتهائي روشني سان گڏ آھٽ گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪريو.
- ٿوري وڏي لاگ ان ۾ رول ڪريو، پوء ان کي 4 برابر حصن ۾ ورهايو ۽ انفرادي طور تي پلاسٹک کلنگ لفافي سان لپ ڪريو. 20 منٽ لاء فريٽر ۾ ڀل.
ٽيٽ پين کي لڪير ڪريو
- گرمي ۾ 390 فوٽ (200 سي). روشنيء سان چار ٽاريون پين.
- فرج مان خشڪ جو هڪ حصو هٽايو ۽ ان کي ڇڪيو. ان کي پلاسٽڪ لفاف جي ھڪڙي جاء تي رکو. ان جي چوٽي تي پلاسٽ لفاف جو هڪ ٻيو ٽڪرو رکو ۽ پوء سڀني جي سڀني طرفن ۾ رولن سان گڏوگڏ، مستحڪم دٻاء جي لاء هڪ ڊگهو 2/2 انچ انچ (1-سينٽي) موٽن تي آڻڻ لاء. پڪ ڪريو ته توهان ٿاڻي تي چار انچ (8 سينٽي) ٽارٽ پٽي جي بنياد کان وڌو. ڪم جلدي ڪم ڪر ته آه نرم ۽ سخت انتظام ڪرڻ ۾ نٿي ملي.
- آسانيء سان آٽ کي ٽار پين ڏانهن منتقل ڪيو. اهو ڪم ڪري سگهجي ٿو ته ٿوري طور تي ٿلهي تي ٽڪر لڳل پنڊ تي ٺاهي سگهجي ٿو ۽ ان کان پوء ٿوري پٽي تي پوزيشن ڪري سگهجي ٿو.
- پان جي ڪنارن ۾ آو کي آرام ڪريو ۽ توهان جي آڱرين کي استعمال ڪندي آسانيء سان اٻاڙي جي ڀرسان خشڪ کي دٻائڻ لاء فلائونگ ڀريندا.
- اوڀارين کي ٽڪر ڪرڻ لاء، صرف پنهنجي رولنگ پن ٽين جي مٿان مٿان هلائيندا.
- جيڪڏهن ڪو آهستي ۾ سوراخ آهن، اهي ٿنگا سنوارڻ کان فقط هڪ ننڍڙي پيٽ وٺندا آهن، ان کي پاڻيء سان روشني وجهي ۽ ان کي سوراخ مٿان رکندي. ان کي جاء تي تازو پريس ڪريو. باقي رڪاوٽ سان پروسيس ڪريو.
- اڳيون، هر پيريري شيل جي تري ۾ سوراخ ڪڪڙ ڪرڻ لاء هڪ ڪتب آڻيو. هي "گاديء" کي سڏيو ويندو آهي ۽ هن کي ڪفڻ کان خشڪ کان روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- پيسٽري واري گولن کي پارچين ڪاغذ سان گڏ لڪايو ۽ ڪافي پائي وزن کي وڌايو (اڻ کليل چانورن يا مٽي) کي برم ڪرڻ لاء. اهو انڌا بيڪري سڏبو آهي.
- پيري کي ٽوپ 12 کان 15 منٽن تائين رسيو يا ايستائين ڪنڊن مان ڇڪي وٺن. تند مان ڪڍو ۽ وزن ختم ڪري ۽ بيڪنگ ڪڍو. اڃان جو مرڪز اڃان تائين نم نمودار ٿي سگهي ٿو پر اهو ٺيڪ آهي. ٿڌي ٿورڙو سيٽ ڪريو.
Glaze ٺاهيو ۽ ترار ٺاهيو
- خوبيء جو چمڪندڙ ٺاهيل ڪرپائيٽ جام ۽ پاڻيء سان گڏ هڪ ننڍي ساوپن ۾. چڱي ريت ڳرڻ لڳن. ڪنهن به نبيل کي دٻاء ڏيو ۽ ڇڏيو. ساوسيپ ۾ واپسيء جي جاء رکي ۽ ٿوري دير سان 5 منٽن تائين ٿڌائي گرمي لاء. ٿڌي ٿڪڻ لاء اجازت ڏيو.
- سوراخ، سارو ميوو ۽ مانو ننڍا ٽڪر ٽڪر ڪريو. راسفريز، نيب گراش ۽ مٽيارين نارنگي حصن کي ڇڏي ڇڏي سگھجي ٿو.
- پڪل واري ڪمي سان گڏ پڪل بيٺا هڻڻ، ڪنهن به پرت ۾ پکڙيل آهي. کريم جي مٿان مٿان ميوو ٺاهيائين ته ڪا به پيريري ڪمي نظر اچي ٿي. خوشبو پٿر ۾ برش پيشڪش برش ۽ تيزيء سان ميوي جي مٿاڇري کي چشمي واري چمڪ ڏيارڻ لاء.
- 12 ڪلاڪ لاء فوري طور تي يا ڪپڙا ۽ سرفراز ڪريو.