پوري دنيا ۾ ڪيترائي کلاسي فرانسيسي کاڌ خوراڪ مليا آهن، ٻيو ڪو به وڌيڪ نه آهي. ڪيمم ايو ڪاراميل کان سواء ڪيمم ڪاراميل پڻ مشهور آهي. هي ريشڪي، غير جانبدار مٺاڻ رات جي ماني جي لاء هڪ شو اسٽاپر آهي، پر برابر طور تي چاء ميز تي گهر آهي.
رڳو اھو ذائقو نھ آھي، جيڪو نفيس، نفيس ۽ ورھايل؛ هي بيسٽرو اڄڪلهه هڪ ڏينهن تائين ٺاهي سگهجي ٿو. گهر جي ڪارمل جي هڪ شاندار تلاء ۾ خدمت ڪئي وئي، ان کان علاوه کشش پليٽ کان سواء ٻيو گرنش جي ضرورت ناهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو کنڊ (گردن، ورهايل)
- 2 پيچ ساري کير
- 2 پيالو ڳري پيم
- 8 وڏو ڳاڙهو (ڀڀي)
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- 1 1/2 چاچون وينلا ڪڍڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
وچولي گهٽ گرميء جي مٿان، وچيل ۽ ڪرملائيزيشن جي وچ ۾ هڪ وچولي چوماسي ۾ 1/2 پيالو کنڊ. کنڊ کي ڍڪڻ لاء ٿوري وقت تي ٽڪر ڪريو ۽ ان کان علاوه رنگ کي ورهايو. کنڊ ڪارڪردگي آهي جڏهن اها هڪ يونيفارم روشني رنگ واري رنگ بدلجي وئي آهي. نوٽ: هن عمل کي بلڪل احتياط سان ڏسو، توهان ڪيڏي نه ٿا سگهو، جيئن اهو تمام جلدي پڪڙي سگهي ٿو ۽ ٿورا سيڪنڊن ۾ ڪارو ڪارن مان وڃو.
بهرحال ڪاروبار 8 اوونينٽ ريمڪنن جي وچ ۾ ورهائي.
هر قسم جي اندر واري کيريل جي ڪنارن کي قافلو ڪري ڇڏيو ۽ بوتل جو مڪمل طور تي. 1 1/2 انچ ۾ 2 انچ واري گيري پچ پين ۾ ريمڪن کي ترتيب ڏيو.
اڳوڻي ۽ سونهن 325F تائين.
وچولي گرمي تي صاف ساسن ۾، گڏوگڏ کير ۽ ڪڪڙ کي اڃان تائين ساڙي لڳائڻ شروع ڪيو، اٽڪل 5 کان 7 منٽن. ڪنهن به وقت تي مائع کي بدمعاش يا طويل ڪرڻ جي اجازت نه ڏيو. گرميء کان ڀڄڻ ختم ڪريو.
گڏوگڏ باقي 1/2 1/2 کپ کنڊ ۽ هڏن جي گڏو گڏ. 5 منٽ لاء آرام واري کنڊ کي هڻڻ جي اجازت ڏيو. ٿوري طور تي گرم ڪريم جو ٺهيل 2/3 پيالو هڻين کي شامل ڪيو وڃي ٿو، مسلسل لاڳاپا لڳندا آهن. مسلسل روانا ٿيا، ساوڪپن ۾ گرمي هيرن ۽ ڪڪرن کي گرم ڪمي ۾ شامل ڪريو. هن کي لوڻ ۽ وينلا ڪڍڻ ۾ وڌو .
خاص طور تي ريمڪڪن ۾ گرم ڪريم جو ٺڪرايو وڃي. ٽڪرڻ واري پاڻيء کي ڇڪڻ واري ريمڪن تائين پهچايو ويندو آهي، جڏهن ته پاڻيء جي سطح تي ريمڪن جي ڪنارن کي اڌ کان مٿي پهچي ويندو آهي. 30 کان 35 منٽن تائين گارج ڪڍو، جيستائين قارئین صرف سيٽ ڪيو ويو آهي. (اضافي لکڻي واري ريشمي بناوت کي ختم ڪري ڇڏيندو جنهن لاء ڪيما ايو ڪاراميل مشهور آهي.)
تندور مان هٽايو ۽ ريمڪن کي پاڻيء ۾ ٿڪڻ جي اجازت ڏيڻ لاء 5 منٽن لاء غسل پاڻي. پاڻي تان هٽايو ۽ قرمت کي 20 منٽن تائين ڪمري جي گرمي تي ٿڌي.
ھڪڙو آھستي آهستي اسپتوولا يا مکڻ چاھي تي ھڪڙي رھي جي ڪنارن جي چوڌاري ۽ گراهڪن کي ڀرتي پليء تي پلٽيو. خدمت ڪرڻ کان پهريان هڪ ڏينهن تائين انهن جي ڪمري جي گرمي يا تڪليف تي خدمت ڪريو.
هي ڪهاڻي ڪارمل رائيٽ 8 سرنگون ٺاهي ٿي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 383 |
| کل فیٹ | 26 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 16 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 186 ميگا |
| سوڊيم | 86 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 30 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 7 g |