اهو ڪنهن به ڪتاب يا ميگزين ۾ نه آهي. توهان صرف اهو ڄاڻڻ چاهيندا آهيو ته توهان کاڌي وارو کاڌا يا ڀريل آلو ٺاهيو (ڊي ايم پيفٽٽرففيلٽ ) جڏهن توهان جرمن کاڌو کائيندا آهيو. پر اهو ضرور ضرور سکيو وڃي هڪ فن آهي.
هتي هڪ گائيڊ آهي، جيڪو जर्मन कुकहरूसँग एकसाथ पटकाइएको छ، जसले यस स्टार्च सब्जी को पकाउने को लागी ढोका छ.
ڇا توهان کي گهريلو آلو آلو ٺاهڻ جي ضرورت آهي
- ننڍڙو، مکي آلو، جيئن ته گھڻو ڪري کائيندا هوندا (ڳاڙھو ڳاڙهو، يوڪون گولڊ يا آڱرڻ واري قسمين هن لاء سٺو آهن)
- سلام
- پاڻي
- ھڪڙو پراڻو ساوسن يا برتن (ھي پين آخر ۾ ڪليسيم جو ذخيرو آھي جنھن کي ختم ڪرڻ ڏکيو آھي، پوء جيڪڏھن توھان عام طور تي آلو، نرم ۽ پڪي ڳاڙھو ھڪڙو ھڪڙو ھڪڙو پين)
اهو ڪيئن ڪجي
- آلو ڌوئڻ سٺو. جيڪڏهن توهان وڏا آلو آهن، انهن کي حل يا چوٿين ۾ ڪٽي.
- آلو هڪ وڏي چاسن ۾ پاڻي سان لڳل انهن کي ڍڪڻ لاء. لوڻ جو 1 چسپو شامل ڪريو، جيڪڏھن توھان چاھيو. ڍڪ ڍڪڻ ۽ هڪ ڪنڊ تي پاڻي آڻيو. آلو 20 منٽن کان پوء هڪ ڪنڪ کان آلو آسان ڪري ڇڏيندو آهي.
- جڏهن اهي ڪم ڪيا ويندا ته پاڻي ڀريو، پوء ساسسن ۽ آلو کي گرم برنر تي واپس وجهي ڇڏيندي، ۽ ڪجهه منٽن لاء ٻاڦ سڪل ٻاڦ ڪري، ٿوري پاڻي کي ڇڪايو، تنهنڪري پاڻي صاف ٿيڻ.
- آلو هڪ چاقو ۽ ڇڪ سان گڏ پيل ڪريو، ۽ انهن کي هڪ خدمت ڏيندڙ ڍڪ ۾ رکڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان جو کاڌو غير رسمي آهي، انهن جي جيڪن ۾ آلو کي ڀرتي موڙي ۾ رکون ۽ توهان جي ڊنرز انهن کي پاڻ ۾ هڻي ڇڏين.
- توهان شايد انهن تي ٿورڙي مک مکڻ ٺاهي سگھن ٿيون پر ان ۾ کاڌ خوراڪ ( مکھن schwenken ) ۾ ۽ انهن تي اجمو ملائي . ان کان پوء اهي ٻرندڙ آلو ( پي etersilienkartoffeln ) سڏيو وڃي ٿو.
- کائو آلو ان کي پليٽ تي هڪ ڪانٽو سان گڏ ۽ ٿور مک مکڻ يا موسم جي ڪجهه ڪلاڪ جو استعمال ڪندي.
ٽڪرائڻ وارو پاڻي نه ڪڍو
جڏهن اجايو آلو آلو، پڪ ڪريو ته توهان کائڻ واري پاڻيء کي پڪڙڻ لاء هڪ ٿانو مٿان ايجاد ڪريو. اهو غذائي اجزاء، نشاستي ۽ ذائقي سان ڀريو ويندو آهي. اها کير يا ٻي مائع جي جاء تي ماني جي مانيزين ۾ مائع طور استعمال ڪرڻ جو ڀرپور آهي.
پنهنجي تلاوت ۾ استعمال ٿيڻ کان اڳ ٽڪرائي پاڻي کي ٿڌي گرم ڪرڻ ڏيو. اهو 24 ڪلاڪن تائين ريفريجيو ٿيل محفوظ ڪري سگھجي ٿو. ان کان پوء، اهو هڪ مٺو مزو ٺاهيو ۽ سڀني ماني ماني کاٻيئر سان مطابقت نه ٿيندو. بس ياد رکڻ گهرجي ته پاڻي آو کي وڌائڻ کان اڳ ڪمري جي گرمي تي اچي اچن. توهان ٿڌي پاڻي سان ترقي پذير خمير کي ٽوڙڻ نه چاهيو.