ڪارو ٻيلو ڪاوڙ وانگر رومانوي ماني وانگر آواز آهي ۽ اهو آهي. جرمن هائوس جو رومانس توهان جي هن ڪڻڪ ۽ ريو "Mischbrot" سان توهان جي انتظار ۾ آهي. ھڪڙو دھاڪا ۽ اسپنج چند منٽن کان اڳ ۾ آھن ۽ ھي سوادج ماني روايتي تارن ۾ ھڪ گرم پٿر تي پڪل آھي، جنھن کي اھو ھڪڙي ٿڌائي ۽ خوشبو آھي جنھن کي ھر قسم جي ٽوپن سان سٺي ذوق آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- وڌو اسٽار:
- 1/2 پيالو / 58 گر هاء ريائي اٽو
- 1/2 پيالو / 58 گ وچولي ريو اٽو
- 1/2 پيالو / 118 گ پاڻي
- 2 - 3 اسپين. ڳاڙهو ستارٽر فرش کان وٺي
- سامونڊي:
- 3 1/4 پيالو / 388 گ اٽو (ماني)
- 1/4 ايس ايس. ٿوري (فوري يا 1 گرام تازو)
- 1/8 پي ايس. 1 گر لوڻ
- 1/5 پيٽ / 270 گ پاڻي
- آخري آو:
- سڀني جو ڳوڙهو ۽ اسپنج آهي
- 3 1/4 پيٽ اٽو (ماني)
- 1/3 پيالو / 40 گر جي روشني آلو
- 1/3 پيالو / 40 گرام وچولي ريو اٽو
- 2 tsp./10 g گدائي (يا ننڍو)
- 2 - 3 ايس ايم ايس 21 گرام لوڻ لاء
- 1 اسپيڪ. 4 گ واري ٻوٽي (فوري يا 10 گرام تازو)
- 1 1/3 پيالو / 300 گ پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
فلور تي نوٽيس
ريائي اٽو کي اصلي طريقي ۾ سڏيو ويندو آهي "رگجنمبر 997" آهي، جيڪو هلڪو ۽ وچولي آلو جي وچ ۾ اچي ٿو. جيڪڏهن توهان جي خواهش تمام روشن اٽو يا تمام وچولي آٽو جمع ڪريو.
جرمني ۾ ماني ماني ماني استعمال ڪئي وئي، " Weizenmehl 812 "، ڄائي بادشاهه آرتھر فرانسيسي اسڪرين يا يورپي-هاڻوڪي آٽو جي ويجهو آهي . جيڪڏهن اهو تمام گهڻو قيمتي يا دستياب آهي، ماني جو مٽو جيڪو اعلي پروٽينن وارو مواد آهي پڻ سٺو آهي.
بيڪنگ ڪرڻ کان اڳ اڄ سپنج ۽ سوڊدو تيار ڪريو
1. اهو صرف ڪجهه منٽ وٺندو آهي ۽ تيز ٿي ويندي آهي، وڌيڪ توهان اهو ڪندا آهيو. جيڪڏهن توهان ماني کاڌو بيٺو آهيو، پيماني تي سيڙپڪاري ڪريو ته جيئن توهان وزن جي لحاظ سان بلڪل صحيح انداز ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا.
2. اجزاء ساڙيندڙ اسٽارٽر جي لاء هٿ سان گڏوگڏ ايتري قدر جو تيئن اها هڪ بال ٺاهيندي. 12 -18 ڪلاڪ لاء اسٽار کي ڍڪيو ۽ ڪمري جي حرارت کي ڇڏي ڏيو.
ستارٽر رائي يا اڇو آلو تي کارائي سگھجي ٿو. ستارٽر کي تازو پوکيو ويو هجي، تنهن ڪري جيڪڏهن اهو هڪ مهيني لاء فرج ۾ هئڻ ڪري، هن پڙهيو شروع ڪرڻ کان پهرين هڪ کاڌو .
3. اسپنج جي لاء هٿ سان گڏ مادو گڏ ڪريو. جيڪڏھن توھان تازو ھميش يا غير فوري خمير کي استعمال ڪندا آھيو، ان کان علاوه ٿورو پاڻي ۾ ٿورڙا ھڻندا آھيو.
4. جڏهن ٿڌو گڏجي گڏ ٿيو ته بال ٺاهڻ لاء، ٻن ڪلاڪن جي ڪمري جي حرارت تي ويهندا هئاسين، پوء پلاسٽ جي لفافي ۾ لفاف ۽ فرج ۾ 10 کان 16 ڪلاڪ. جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان ٻنهي حصن ۾ 48 وڌيڪ ڪلاڪ پڻ آرام ڪري سگهون.
بيڪنگ ڏينهن
1. ملازمت ۾ خوشبو، اسپنج ۽ باقي ساقي کي ٽوڪ ڪريو اٽڪل 8 منٽ لاء ٿڌو ٿلهو سان. هڪ تيز رفتار کي وڌايو ۽ 4 منٽن تائين گڏ ڪرڻ جاري رکو.
2. ٻاھر ڪڍو بورڊ تي ٻاھر ڪريو ۽ ڪجھ ڀيرا گھمڻ.
3. آو وڌو ته آو ڏاڍو نرم آهي. اهو نرم هجڻ گهرجي، پر نرم نه هجي ها ته بورڊ تي فوري طور تي ان کي شڪل وڃائي ٿي.
4- اها ڪل، 30 منٽ لاء، اڀري، ان کي 15 منٽن تائين وري اڀرندو. اهو اٽڪل 74 ° F جو ٿڌو گرمي پدندو آهي. جيڪڏهن توهان جو ٿڌو ٿڌو ٿئي، اهو ٿورو اڳتي وڌو.
ان ۾ ٿڌ وڏي تعداد ۾ نه ٿي سگهندي.
5. ٻنھي، گول راؤن جو ٿڌو کڻي، ٿڌو ڇڪڻ لاء "بيلو" ٺاهيو ۽ هيٺان جي چوٽي جي چمڙي کي چمڪندڙ "چمڙي" ڏانهن وڌايو. بيحد مڪمل طور تي بند نه ڪريو، ڇو ته اهو سونهن ۾ دلچسپ ترين هوندي.
6. آهستي آهستي آهستي جي چوٽي جي ساوڙي پاسي سان ريو-ٻر ماني جي ٽوٽي يا اٽو ڀريل ٿانو ۾ رکي.
7. اچو ته ماني 60 منٽن لاء اٿي. توهان کي هڪ قابل قدر اڀار ڏسڻ گهرجي، جيتوڻيڪ بل ۾ ٻه ڀيرا نه هجي.
8. ان تتل کي گهٽ ۾ گهٽ 30، بهتر 60 منٽ، مان 475 ° F تائين مانيء جي ماني سان پياريو. گرم پاڻيء جي پٿرن کي پٿر جي وچ ۾ پٿر جي وچ تي پٿر جي وچ تي هجڻ گهرجي.
9. ماني کي ڇڪڻ واري بکر جي پبل تي يا ڪڪني شيٽ جي پٺي تي بيٺل سامونڊي (سام واري پاسي کان) ۽ گرم پٿر کي منتقل ڪرڻ.
10. 2 منٽن کان پوء، تندوڙو دروازو کوليو ۽ گرم پاڻي جو هڪ گرم پاڻي گرم پاڻيء جي پن ڏانهن وڌايو. جيڪڏهن پاڻيء سان ڀتين کي ڀريل هٿان ٻاڦ شامل ڪريو، جيڪڏهن توهان سگهو ٿا.
11- 10 منٽن کان پوء، ساوڻ جي گرمي پد 400 درجا سينٽر تائين ڦوڪيو.
12- وڌيڪ منٽ لاء. اوپن ۾ هڪ 20 وير لاء ٽوڪ کلي ڇڏڻ جي باقي ٻاڦ کي ڇڏي ڏيو. ٿڌڙي گھٽ ۾ گھٽ 190 ° F جي اندروني درجه حرارت هجڻ گهرجي.
پهرين ماني ڪرڻ يا منجهيل ڪرڻ کان پهرين ماني کي مينيو.
هي ماني ڪاروايل ٻج (اٽڪل 1 چچاون) يا "برٽگورزز" سان وڌايو وڃي ٿو، جنهن ۾ ڪاروازي، ايور، ڀڪيل ۽ مرجان ڪڻڪ جو ٺهيل هڻو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 146 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 858 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 22 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 3 |