زميني مکين جي شين ۾ ساڳيات ۽ اختلافات.
مکيه شين جي شين جو ڪارڻ ۽ مختلف طريقن سان کائي سگهجي ٿو. اهو صدين تائين دنيا جي ڀرپاسي فوڊ کاڌو وئي آهي ۽ اهو لڳي ٿو ته هر ثقافت هن کي تيار ڪرڻ لاء پنهنجي پسنديده طريقي سان ترقي ڪئي آهي. پر اهي سڀئي جئين صرف هڪ مختلف نالي سان آهن؟ اچو ته ڪئين چيز، جرات ۽ پولا ۾ هڪ نظر نظر رکون ته ڪيئن اهي ساڳيون آهن ۽ انهن کي ڪهڙي طرح ٺاهيندي.
ڪنٽينل
ڪنٽينل جو عمدو زمين خشڪ ڪڻڪ آهي.
ڪڻڪ جي اٽو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڳاڙهو هڪ ڪنارو آهي، جڏهن ته گرينر تعمير. جيتوڻيڪ ڪڏهن ڪڏهن ڪڻڪ فريور کي سڏيو ويندو آهي، ان کي مکين نشانن سان پريشان نه هجڻ گهرجي، جيڪو يورپي ملڪن ۾ ساڳي نالي سان وڃي ٿو. Cornmeal اڪثر ڪري بيٺل ۽ ڇڪڻ کي روڪڻ لاء ماني ۽ پزا جي مٽي پائڻ جي سطح تي استعمال ٿيندو آهي. ڪنٽينزم پڻ گندگي جي لاء بڙڻن ۾ هڪ جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن ته غير معمولي ذائق ۽ بناوت پيش ڪندو آهي. شايد ڪنورميز لاء سڀ کان وڌيڪ عام استعمال ڪن ٿا، ڍنڍن ۾ مکيه جزو آهي، ڏکڻ ايشيا ۾ مشهور موهيندڙ آهي. ڪنٽينل ڪيترن ئي قسمن ۾ اچي ٿو، جنهن ۾ ڪڻڪ جي قسم جي بنياد تي، اڇا، منجهس ۽ نيري شامل آهن.
Grits
Grits هڪ قسم جي ڪنميال مشغول آهي جنهن جي بنياد تي آمريڪن جي شروعات ڪئي وئي آهي ۽ اڃا به وڏي پيماني تي ڏکڻ ايشيا ۾ ڀريو ويندو آهي. گيت سڀ کان عام طور تي ناشتو يا ٻي خواهش جي ٻين کاڌ خوراڪ طور ڪم ايندا آهن.
ڪنارن سان ملندڙ، گلن کي خشڪ ۽ ميون مان ملن مان ٺاهيو ويندو آهي، پر عام طور تي هڪ ڪنسير پيوند هوندو آهي. عام طور تي جتني گيتن کي پيدا ڪيو ويندو آهي، جيڪا ڪنٽين سان گڏ يا ٻي الڪائن جي پيداوار سان لاڳو ٿئي ٿي. گيت ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندڙ ڪتب اڪثر ڪري هر ڪڻڪ جي داڻن ۾ لڌا بعد ۾ "ڏندن" جو حوالو ڏنو ويو آهي.
هن ڪائنات جي اهڙي قسم تي نرم نشست آهي، جيڪو گهڻيون ۽ ڪمي کي تيار ڪري ٿو. ڪيترائي جتن گهڻو ڪري پنيس ۽ ٻين بچيل اجزاء جهڙوڪ بيڪن، ڪاباب، يا ڇڪڻ سان مشغول رهيو آهي.
گرت جي ڪيترن ئي قسمن کي گروسري جي دڪان تي رکيل پئجي سگھي ٿو، جن ۾ پٿر جي ميدان يا فوري شامل هوندي. پٿر جا رهواسي جراثيم سڄي ساري اناج وارا آهن ۽ انهن جي گرمي ۽ سڀني جي غذائيات برقرار رکي ٿي. پٿر جا رهواسي گيت گهڻو وقت تائين تقريبا 45 منٽن جي وقت هونديون آهن. تڪڙو تڪڙو وڌيڪ پروسيس ڪري رهيا آهن ۽ خشڪ ٿيڻ کان پهرين جزوي طور پکايا ويندا آهن. اهو ان جي پچائڻ جو وقت تقريبا 5-10 منٽ کي گهٽائي ٿو، پر انهن جي غذايي مواد جي مواد کي گھٽائي ٿي.
پولينٽ
پولينڊا ھڪڙي موٽر آھي اطالوي ڏيکاري ٿو ۽، grits سان گڏ، ھڪڙي مڪاني زمين جي پيداوار آھي. پولينڊا مختلف قسم جي ڪنڀار سان ٺهيل آهي جنهن کي "چشم" سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ سخت نشست مرڪز آهي. هي هارڪي نشاست کان پوء پکڙڻ کان پوء به هڪ واضح granular ساخت فراهم ڪري ٿي. پولينٽ کي گرم ۽ مٽيء جي خدمت ڪري سگهجي ٿي يا وري ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. ڪشادو پاليٽا اڪثر ڪري ڪپڙي کي شامل ڪرڻ کان اڳ ۾ وڌيڪ فرياد يا خوش ٿي چڪو آهي. پولينڊا شامل ڪيل ذائق لاء پاڻيء جي بدران اسٽاڪ سان گڏ پکا ٿي سگهي ٿو ۽ هيب يا ٻيون اجزاء پکڙڻ جي عمل دوران شامل ٿي سگهن ٿيون.
پولينٽ خريد ڪري سڪي يا پکا خريد ڪري سگهجي ٿو.
پکا پالنيه اڪثر ڪري ٽيوب جي شڪل ۾ مليا آهن، جنهن کي وري ڪٽيو ويندو آهي ۽ پوء ڀريل، سوٽيل يا سرمائي.
گرتن جيان، لفظ مٿين بيان ڪيل زمين جي پيداوار جي بيان کي بيان ڪرڻ لاء پولينا استعمال ٿي سگهي ٿو، يا ڪنهن به قسم جي چانورن، چانورن يا ٻين اناج سان ٺهيل هڪ پٿريري.