ڪيئن چونڊيو ۽ بادام جو اسٽور

جڏهن ته اسان جو گهڻو حصو بادام وانگر سوچيو ويندو آهي، اهي اصل ۾ بادام جي وڻن جي کاڌ خوراڪ جو ٻج آهن، جيڪو وچ اوڀر، هندستان ۽ اتر آفريقا جي مکيه آهي. بادام هڪ ورهن واري خوراڪ آهي جيئن اهي مٺي ۽ پردي جي ترڪيب جون وڏيون اضافيون ڪيون وڃن ٿيون ۽ انهن سڀني کي پنهنجي سڀني تي صحتمند نانء لاء پڻ ٺاهيندا آهن. توهان ڪيترن ئي شڪلن ۽ فرقن جي وچ ۾ بادام ڳولي سگهو ٿا، ۽ بادام کي چونڊڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ جو طريقو اهو آهي ته مختلف قسمن جي وچ ۾ اختلافن بابت ڄاڻڻ لاء.

بهترين بادام چونڊڻ

جڏهن بادام خريد ڪري، توهان کي ڳولي ويندي ته اهي ڪجھ مختلف شڪلن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. پهرين، اهي به شيل يا گولڊ ۾ پيش ڪيا ويا آهن. جيڪڏهن شيل آهي، اهي خام (يا قدرتي)، ڇڪيون يا پونديون هجن. جيڪڏھن اھي خام يا ڀريل آھن، بادام سندن چمڪا آھن. جيڪڏهن اهي چمڪيون آهن ته اهي بغير بغير نه هجن. خشڪ ۽ چمڪندڙ بادام مختلف طريقن سان وڪيل آهن، سڄي، ڪٽيل، ٻرندڙ يا حلال، ۽ ڊايو يا ڪٽيل. بادام کان اڳ ڪٽي هڪ آسان طريقي سان شامل ڪرڻ لاء، مصروف ڪڪ لاء مثالي آهي. تنهن هوندي به، تازو ذائق لاء، توهان کي هر بادام کان خريد ڪرڻ گهرجي يا چپ ڪريو يا ان کي پوڻ گهرجي.

جڏهن بادام پوٽي ٿي ويندو ته اهي ڦري ڦري ويندا. هتي ڪيئن معلوم ٿئي ٿي ته توهان جي بادام پنهنجن وزيراعظم کان اڳ آهي: جيڪڏهن توهان شيل ۾ بادام ڪيو آهي ته انهن مان هڪ جيڪڏهن اهو تمام گهڻو ڌڪيندو آهي، امڪان اهي عمر گذارڻ ۽ ذوق آهي. شيل ٿيل بادام ۾ رقاصيت جي جانچ ڪرڻ لاء، بادام کي اڌ ۾ وڌو ۽ اڇو رنگ جي نرمي کي نظر ۾ رکندو، سڄي صورت ۾ اهو زرخيز آهي يا ماکيء واري نموني آهي، اهو خراب آهي ۽ رد ڪيو وڃي.

رينڊڊ ميون کي کائڻ ۾ ڪو به نقصان نه آهي پر ان سان گڏ هڪ انتهائي ذائقي، ناپسنديده مزو ٿيندو.

جيڪڏهن توهان خام يا ڀريل بادام چونڊيو آهي ته جلد کان خوف نه ڪريو. جيتوڻيڪ چمڙي ڪڏهن ڪڏهن بختر ٿي سگهي ٿو، اهو پڻ خوشگوار مزو به ڪري سگهي ٿو ۽ پڙهي ذائق شامل ڪري سگھي ٿو. تنهنڪري پهريون نٽ ڀريل ڪپڙا ختم ڪرڻ کان پهرين نٽ جي ڪوشش ڪريو.

ڪوريج بادام

بادام ۾ ائيڊيڪڊرنس جي ڪري، هي گونگا هڪ ڊگهو وقت گذري سگهن ٿا جيڪڏهن صحيح طور تي محفوظ ٿيل هجي. جڏهن ته، انهن جي تيز فٽ مواد جي ڪري، انهن جي مناسب حالتن ۾ رکيل نه هجي ته اهي ڦري ڦري ويندا آهن. بادام بورڊ آف ڪيليفورنيا جي مطابق، خشڪ بادام ڀريل ٿڌو ٿڌي، اونداهي جاء تي ٻن سالن تائين پهچايو وڃي ٿو. ناپسند ٿيل برباد بادام ساڳئي حالتن ۾ هڪ سال تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اهي ٻئي کان وڌيڪ ڊگهو ٿيندو يا فريزر ۾ رکيا ويندا. گرم پيتري ۾ رکڻ کان بچاء ڪريو، جتنا جلدي جلدي جلدي گا.

هڪ ڀيرو بادام ڀريل بادل کوليو ويندو آهي، انهن کي هوائي جهاز سان هڪ واڪٽ ڪنٽرول يا رزيلبل پلاسٽڪ بيٺل ٺاهي ڇڏيندو آهي ۽ سڪل، سڪل ۽ گونج جڳهه تي هڻي ڇڏيندو آهي ۽ انهي مهينن اندر استعمال ڪن ٿا. اها ڳالهه ضروري آهي ته انهن جيٽي جي بيماريون ۽ گند جذب کي بچائڻ لاء ٿڪيل بند ڪنٽرول ۾ آهن. ڊگهي وقت جي وقت کان وٺي جيڪڏهن بادام کائڻ جي خوشبوء تي کائي سگهن. وڌ کان وڌ واري زندگي جي لاء، بادام کي مٽي جي حالتن کان پري رکو.

بادام بابت وڌيڪ

بادام جي تاريخ
بادام لاڙ ۽ ڪٿا
بادام فارم ۽ صحت جا مسئلا