متحده آمريڪا ۾، اهو ناممڪن آهي ته مينيو تي ڪيپون ڏسي. پر اهو هڪ ڀيرو هڪ عيش سمجهي رهيو هو. ڪوپسن هڪ مرض آهي جيڪو جنسي پختگي جي پهچڻ کان اڳ اڇلائي چڪو آهي. اهو سبب آهي جو مرض کيپون ۾ وڌايو ويندو آهي اڪثر ڪري گوشت جي معيار سان ڪن ٿا، پر پڻ، ڪئپٽن جي ڀيٽ کان گهٽ جارحيت مند آهي ۽ هٿ ڪرڻ آسان بڻائي ٿي. ٽيسٽosterون جي کوٽ سبب مرض جو عضلات ۾ تيار ڪرڻ لاء موذي سبب آهي جنهن کي ٿلهي، ذائقانه گوشت پيدا ڪيو وڃي ٿو.
ويهين صديء جي شروعات ۾، ڪئپشن کي کرسمس فيروز لاء چونڊيو ويو هو. پورهيت طبقي وارا ڪٽنب ڏٺائين ته ڪئپون هڪ نادر ڊاڪٽرن وانگر ڇو ته اها هڪ ڀيرو وڏي قيمت هئي.
ڪئپٽن کي بهتر گوشت ٺاهيو
ڪئپون گوشت ٽڻ ۽ ذائقي آهي، مرغ گوشت سان مقابلو آهي، جيڪا ڪافي گامين ڪري سگهجي ٿي. ڪيپون گوشت به نسبتا وسيع آهي ۽ اڇو گوشت جو اعلي تناسب آهي. ڪيپون گوشت ۽ مرغ گوشت جي وچ ۾ فرق هارمونون جي غير موجودگي جي ڪري هوندي آهي. testosterone جي کوٽ جي وڌيڪ چت کي پکيء جي عضلات تي ٺهيل ۽ طلاق ٺاهڻ جي اجازت ڏئي ٿي. جنسي هارمون جي طبيعت جي ڪري، مرض پختگي جي عمر تائين پهچي وڃڻ کان اڳ اڇليا وڃي يا ٻي صورت ۾ عضلات جي کثافت ۾ تبديلي اڳ ۾ ئي ٿينديون آهن.
ڪشيت کي روسٽر کي گهٽ جارحيت بڻائي ٿو، جنهن جو مطلب پکين جي وچ ۾ گهٽ وڙهندي آهي. روٽرز کي خاص طور تي الڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر ڪئپٽن کي عام طور تي گڏجي پئجي سگهي ٿو پنڊر کي اڏڻ کان سواء.
اهي ٻئي پولٽري جي ڀيٽ ۾ ڦهليل به گهٽ آهن، جيڪي پنهنجي گوشت کي ٽيلر ۾ رهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. بهرحال، ٽيسٽسٽورسن جي کوٽ ڪرڻ جو مطلب اهو آهي ته ڪئپنز اوسط مرغ کان ننڍا آهن.
ڪئنڪون ڪيئن ٺاهيون آهن
هڪ کيپون ۾ مرغ ٺاهڻ جي عمل کي ڪالونائيزيشن سڏيو ويندو آهي. عام طور تي هڪ ڪئپون تقريبا اٺ هفتي کان اڳ يا اڳ ۾ وڌايو ويو آهي.
ڪئپٽن عام طور تي 10 مهينن يا ننڍي جي ڀيٽ ۾ ذبح ڪيو ويو آهي (باقاعده ڇڪڻ واري ڪڪڙ لاء تقريبن 12 هفتي جي مقابلي ۾). ڪجھ ملڪن ۾، انهن کي ڀڃڻ لاء ڪيپٽن پڻ طاقت ڀريل آهن. ڇو ته هڪ صنعتي ڪڪڙ پنج هفتن جي اندر ۾ ذبح ڪيو ويندو آهي، اڪثر صنعتي ڪڪڙين کي ڪئپٽن پيدا نه ڪندو آهي. هي ڪيپٽن جي اسٽورن کي ڳولڻ جي لاء ڪيپون گوشت سخت ڪرڻ ڪري سگھن ٿيون، پر خاص قيمتي فارم آهن جيڪي اڃا تائين ڪئپٽن پيدا ڪندا آهن.
ڪيپون ڪيئن تيار ڪرڻ
جڏهن ته ڪئپون تيار ڪرڻ لاء اچي، توهان ان کي ڪنهن ٻئي ڪڪڙين جي کاڌ خوراڪ وانگر ڪري سگهو ٿا. عام طور تي، ڪئپٽن کي ڇڪيندا آهن، ۽ ائين ڪرڻ لاء طريقيڪار واقعي ڪڪڙ کي برباد ڪرڻ کان مختلف ناهي. روايتي طور تي، روڊن جي بيزاري آهي ( ڪاڻين فرانسيسي کاڌا ڪوق ايو وين ۾ ڳاڙهي شراب جي چڪر ۾ شامل هوندو آهي)، ڇاڪاڻ ته سندن گوشت ڪڪڙ جي ڀيٽ ۾ سخت آهي ۽ اهي عام طور تي وڏي عمر ۾ ذبح ڪندا آهن، جيڪي گوشت سخت ڪن ٿا. جيئن ته، بهادر ڪرڻ پڻ ڪئپون تيار ڪرڻ لاء سٺو پچائڻ وارو ٽيڪنڪ آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي مقامي گرازي جي دڪان ۾ ڪيپون گوشت ڳولڻ جو انتظام ڪندا آهيو، توهان هن کي به چريل ڪيل ڪڪڙ جي طريقي جي پيروي ڪري، ان کي تيار ڪرڻ لاء، ڪئپٽن لاء ڪڪڙ کيڏڻ.