هي ٻوڏ پسند واري روب سبزي سان چڱو ڀلو آهي
ڪيترن ئي خاندانن لاء، شڪرگذاري ڊيموڪريٽ صرف مسزدو مٺي آلو مٽي مارش ميز ۽ ڪٽي پنجن سان گڏ هٽائڻ کان سواء مڪمل نه ٿيندو. پر توهان کي هن مشڪل، صحتمند ٽبر کي هڪ سال جي هڪ علاج جو احترام نه ڪرڻو پوندو. ڪاسسل وڪڻي جي اضافي ۾، توهان پڪل، ڇڪيل، ڇڪيل، مٺل، ۽ تلاء مٺي آلو، مٺي آلو ميٽس، ۽ مٺي آلو سوپ جي لاء ترڪيبون ڳوليندا آهن. وڌيڪ حصو لاء، توهان چمڪندڙ آلو لاء مٺي آلو، خاص طور تي ان قسم جي مختلف قسمن ۾ مباحثو ڪري سگهو ٿا.
مٺي آلو جو انتخاب
موسم جي فصلن جو فصل آڪٽوبر کان جنوري تائين رهندو آهي پر توهان عام طور تي سال ۾ اسٽوريج ۾ تازو ڳولي سگهو ٿا. ريزڪي دڪان اسٽورن کي مٺي آلو سال گذاريندا آهن ، جو شايد سمجهي سگهجي ٿو ته يام جي حساب سان.
مٺي آلو چونڊيو تنگ، اڻڄاتل اسڪرين سان جيڪي ڏند يا زخم جي ڪا نشاني نه ڏيکاريندا آهن. ننڍن ننڍن ننڍن ٻارن کي ڏسڻ لاء وڏيء طرح حاصل ڪندا آهن، انهن جو نشانو اهي آهن.
مٺي آلو ڪيميائي رنگ جي قسمن جي ڪري گيره نارنگي کي ڪڏهن به ڪن ٿا، ڪڏهن ڪڏهن غلطي طور تي يام طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اڃا به جامني گهڻا آهن. اندريون نارنجي مٺي آلو جو گوشت پيلي پيلا وارن يا ان جي جامني مندن جي ڀيٽ ۾ مٺو ۽ ڪميئرر هوندو آهي، جيڪو راسل آلو جي نشريدار گوشت، ٺهيل نموني سان ٺهيل آهي.
مٺي آلو اسٽوريج
انهن جي اڇا ڪزنس کان ڪجهه گهٽ مشڪل آهي، مٺي آلو عام طور تي ٺيڪ ناهي، سواء بهتر نموني کانسواء، ۽ زخم ۽ تڪڙو گهٽ تيزيء سان خراب ٿي سگهن ٿا.
بدقسمتي سان، هڪ دفعو مٺي آلو خراب ٿيڻ شروع ٿي، توهان صرف خراب ڀڃ ڊاٽ نه ڪري سگهو ٿا، چونکہ فيصلي د آلو د ذائق په تاثير اغيزه کوي.
اوسطا ڪمري جي حرارت تي (68 کان 70 في)، مٺي آلو هڪ هفتي تائين آخري آهي. وڌيڪ تحفظ لاء، توهان کي ٿڌي (55 F)، سڪل، مناسب وائيليشن سان ڳاڙهو مقام هجي.
اهڙن حالتن ۾، مٺي آلو گذريل چئن هفتن تائين پهچائي ٿو. خشڪ مٺي آلو ٿڪ نه ڪريو، جيڪا سڄي ڏکيا، غير اخلاقي مرڪز ۽ ذائق کان ٻاهر ٿي سگهي ٿي.
کائڻ واري مٺي آلو آخري آخري فرجٽر ۾ چار کان پنج ڏينهن تائين هڪ واٽر ويڪري ۾. مٺي آلو آهستي ڪرڻ لاء، انهن کي اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪٽ سائڊ اپ مائڪرو ويڪرو-محفوظ پليٽ تي رکي. هڪ آلو پيپر سان توليرو سان آلو ڍڪيو ۽ وچولي ۾ ٻن منٽن تائين مائڪرورويو ڪريو، يا جيستائين اهي گرمي ذريعي. مٺي آلو چشمي جي پيرن تي هڪ 350 فوٽ کاڌا استعمال ڪريو، مٽي مٺي ٻڪريون، ۽ ڇوليون مٺي آلو. ايلومينيم سان گڏ ڌوڪ ڍڪڻ ۽ ڪڪڙ ذريعي گرم ڪرڻ.
پڪي مٺي آلو چادر ڪڪڙڻ لاء، انهن کي آرٽائٽ ڪنٽرول ۾ پيڪ ڪن، 1/2-انچ جي هاڻوڪي کي ڇڏيندا آهن، پوء هڪ ٽڪرا فريزر ڪاغذ کي دٻايو يا سڌيء سطح تي پلاٽ لفافي کي دٻايو. ان ۾ 10 کان 12 مهينن تائين فريزر ۾ رکون. انهن ۾ سڄي پڪل مٺي آلو منجمد ڪري انفرادي طور پر ان ورق ۾ لپائي ڪري، پوء ان کي گڏ هڪ زپ-माथि फ्रीजर थैले. بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ کان اڳ، اهي فرائض ۾ رات جو ٿڪڙو آلو ٿڪڻ کان اڳ توهان انهن کي هلايو.
ڪٽيل، مٽي مٽي يا مٽي آلو اسٽوريج ۾ رکيل آهي، تنهنڪري مٿاڇري تي ڪجهه ليمن جو رس يا اوورزبڪ ايسڊ سان اڇلائي ٿو.