ڪيٽي بيئر اجزاء جو گڏيل مجموعا آهن. حقيقت ۾، هڪ سکريچ ڪيڪ جو طريقو هڪ سائنسي فارمولا سمجهي سگهجي ٿو. اجزاء هڪ خاص طريقي سان گڏيل ڪيڪ جي جوڙجڪ کي ٺاهيو وڃي ٿو. اسڪريچ جي ڪاغذن ۾ ننڍڙو ڪيڪ شامل آهن (پونڊ ڪيڪ شامل آهن)، فوم ڪيڪ ۽ هڪ هڪ گودام جو طريقو آهي، جيڪو ٿڌو ٿڌائي يا تيل جو استعمال ڪندو آهي. ميڪ سان گڏ ڪيڪ ٺهڪيل سوراخ طور تي سٺو ٿي سگھي ٿو، خاص طور تي اگر ٿلهي ڪٽي چاکليٽ يا ڳاڙي جيان وانگر اجزاء ۾ شامل ٿين ٿيون.
ڪجھ ڪيڪ جي کاڌا ڪيڪ يا پيٽ لاء اٽو سڏين ٿا. هي هڪ اٽو آهي جنهن کي خاص طور تي گهٽ پروٽين مواد حاصل ڪيو ويو آهي. ياد رهي ته گهٽ پروٽين انهن جي گهٽ گلوڪين مواد جي برابر آهي وڌيڪ مزاج جي برابر آهي. جيڪڏهن توهان ڪيڪ ڪٽو ڳولي نه سگھندا آهيو، يا ڪيڪ بڪ ڪرڻ چاهيو پر ڪنهن کي هٿ نه آهي، توهان پنهنجو پاڻ ٺاهي سگهو ٿا. هڪ ڪپڙي جي ڪنڊ ڪڙڇ ۾ ٻه چمڪيون وجهي ڇڏيون، پوء پيٽ ڀرڻ لاء ڪافي اٽو وڌو. سطح جي مٿاڇري کان. ھن مرکب کي گڏ ڪريو، پوء ان کي ٻيهر استعمال ڪرڻ لاء ٻيهر ماپ ڪريو.
پين کي تيار ڪرڻ انتهائي اهم آهي. توهان ٿورڙو ٿڪڻ سان گڏ اڻوڻ يا اٽو ڀريل مکڻ ۽ اٽو جي گڏوگڏ اٽو ڀريل ۽ مٽي سان گڏوگڏ ڪري سگهو ٿا. يا 2 ڪڻڪ اٽو سان گڏ پيالو ٺهرايو. هن کي فرج ۾ دڪان ڪريو ۽ ان کي توهان جي پين کي چوري ڪرڻ لاء استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان هڪ پين کي چوري ڪرڻ لاء نموني مکڻ يا مارارين استعمال ڪيو، ته ڪيڪ لٺ ڪندو، ضمانت ڏني ويندي. مون تازو ڪيو ويو آهي ته نستر اسپري وارن جو اٽو آهي جنهن ۾ اٽو آهي؛ اهي واقعي واقعي ڪم ڪري رهيا آهن.
ننڍو ڪيڪ
اهي ڪيڪ فاسٽ ۽ کنڊ جي ميلاپ تي ٺاهيل آهن، جن کي ترتيب ڏيندي ٺاهيندا آهن. کنڊ ڪرسٽلز ننڍڙي سوراخ ۾ ننڍا سوراخ ٺاهي رهيا آهن، جيڪو ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ طرفان ڀريو ويندو ۽ ٻاڦ جڏهن ڪيڪ پڪل آهي. اهو چئبو آهي ته چت کي ويرائڻ. فلور ۽ هڻيون ڍڪين کي پروٽين ۽ نشانن سان ٺهرايل آهن، جيڪي گرميء ۾ ٺهڪندڙ آهن، سي جوڙ ۽ CO2 جي ڀرسان ننڍن ننڍن بلبل ۾.
اهو روايتي طريقو ڪيڪ ٺاهڻ لاء بنيادي طريقو آهي:
- ڪريم کي مکڻ يا ٻيو ساهه گڏ ڪري.
- eggs ۽ ذائق جو ذائقو شامل ڪريو ڀڄي ويو.
- اٽو آڻيندڙ اجزاء، لوڻ، ۽ خشڪ مزاج سان.
- متبادل طور تي فٽ / کنڊ / هڻڻ جي مخلوط ۾ آٽو ۽ مائع شامل ڪريو، انهي کي يقيني بڻائڻ واري اجزاء ايندڙ اجزاء شامل ڪرڻ کان اڳ گڏ ڪيو ويندو آهي. سڪل اجزا عام طور چوٿين ۾ ورهايل آهن. ٽيون حصو ۾ مائٽي. پوء جيڪڏهن ڪو ڪيڪ 2 آٽو آٽو ۽ 1 پيالو مايع لاء سڏيندو، ته توهان کي اٽو 4/4 پيالو شامل ڪيو وڃي، پوء اهو ٺڪرايو پوء اٽو وڃايو وڃي. ان کان پوء 1/3 پيالو مائع شامل ڪريو، ۽ اهو ٺوڪيل ٿيڻ کي مائٽي کان محروم ٿي ويندو. ھن معاملي ۾ جاري رکو، پڪ ڪريو ته توھان خشڪ اجزاء شروع ڪريو ۽ ختم ڪريو.
فوم ڪيڪ بابت ڄاڻڻ لاء ايندڙ صفحي ڏانھن وڃو، شفيون ڪيڪ، ۽ ھڪ ٿانو ڪيڪ.
فوم ڪيڪ
اهي کاڌا هڪ ڀن تي هڻڻ، هٿيارن جي سوراخ يا چاڙيندڙ ڪمن مان ٺاهيل آهن. فوم ڪيڪ فرشتي فوڊ ڪيڪ، شفين ڪيڪ ۽ اسپنج ڪيڪ شامل آهن.
فرشتن جي کاڌ خوراڪ
- اهي ڪيڪ هڏيون گڻ، کنڊ، اٽو، ٽاريرن جي مال، لوڻ ۽ ذائق مان ٺهيل آهن. طوطر جو کریم ٺهرائي وڌيڪ اٺڪڪ بڻائي ٿو، پروٽين جي بانڊ لاء مناسب ماحول ٺاهيندي. شوگر ذائق ۽ نرمي وڌائيندو آهي، ۽ پروٽين بانڊ فارم کي مضبوط ۽ مدد ڪري ٿي. هي اهم آهي: اهو ٿانو ۽ سڀني برتن جو هيڪنگن سان گڏ رابطي ۾ اچي ٿو، مڪمل طور تي صاف ۽ صاف هجڻ گهرجي. وڇ کي هڻڻ واري پروٽين بانڊ سان لڌا هڻڻ کي تباهه ڪري ڇڏيندو.
- بهترين حجم لاء ڪمري جي گرمي تي سفيد ڏيو. پروٽين بانڊ وڌيڪ آرام ۽ فوم وڌيڪ هوندي. هاڻوڪي سوراخ ڀريل هڻڻ شروع ڪن ٿا، تنهنڪري توهان کي کنڊ جي رفتار سان هلندڙ جلدي وڌائڻ وانگر. فلور ۽ ذائقي جي اجزاء آسانيء سان هٿيارن جي چمڪندڙ فوم ۾ شامل ڪيا ويا آهن. اسپاول يا وڏين چمچ استعمال ڪندي، ٿانو جي ڪنڊ کي ڪٽي، پوء ٿانو جي تري ۾ ڌوڙيندا، آسانيء سان مرکب بدليو وڃي، جيستائين سڪل اجزاء شامل نه ڪن. هي هڪ نازڪ پروسيس آهي، پر پنهنجي وقت وٺي وٺو ۽ توهان اهو ڪري سگهو ٿا!
- فرسٽن جي کاڌي جاچ جلد ئي پختو ٿيڻ گهرجي جيئن بيٽر ختم ٿي وڃي. پنن ساڙ نه هوندا آهن، تنهنڪري نازڪ جوڙجڪ پن چڪن تي قبضو ڪري ٿو، ٻاڦ بڻجي ۽ هوائي بلبلون وڌائي ٿو. ڪجھ ترڪيبين کي ٻڌائي ٿو ته ڪيڪ هيٺان ٿيندين. اهو مٿيون پروٽينن جي بانڊن کي اڀاريندا آهن جيئن ته ڪيڪ کي ختم نه ٿيندو. پريشان نه ڪريو - ڪيڪ کي پين مان ڀڄڻ جي حيثيت نه پوندي.
شفين ڪيڪ
- شفين ڪيڪ فرشتي فرسٽ کاڌا آھن جيڪي ڳريل ۽ سبزي جي تيل واري هٿيارن سان (مکڻ يا مارڪرين) شامل آهن. هنن اڃا تائين هڪ هڻڻ جي چمڪندڙ هڻڻ تي ڀاڙي ٿو، پر ٿلهي وڌيڪ ٿڪڻ واري ڪيڪ جو ٺاهي ٿو جيڪو گهڻو عرصو رهي ٿو. اهو تمام ضروري آهي ته پڪ ڪرڻ گهرجي ته هڻڻ جي چمڪندڙ جمن کي تمام گهڻو تيز ڪيو ويندو آهي. فوم کي ڪيڪ جي سڀ کان وڌيڪ جوڙجڪ فراهم ڪري ٿي. اسان شفين ڪيڪ کي خطاب ڪنداسين ۽ ايندڙ بيڪنگ سيريز ۾ انهن لاء ڪجهه ترڪيبون نظر اينديون.
سپنج ڪيڪ
- سپنج ڪيڪ سڄي سڄي هڻيون مان ٺهيل آهن، ۽ ٻيو ٻيڙا جاندار نه استعمال ڪندا آهن. آڱوڪن کي کنڊ سان هوا کي ڀڄڻ لاء هوا کي پڪڙيو ويندو آهي، پوء ڪاروائي وڌيڪ کنڊ سان ڪٽايو ويو، استحڪام، ساخت، هوا ۽ حجم لاء. اهي ٻه ٺهرايو گڏ ٿين ٿا، اٽو جي جوڙجڪ لاء شامل ڪيا ويا آهن. سپنج ڪيڪ کي ايندڙ بيڪنگ سيريز ۾ پڻ خطاب ڪيو ويندو.
هڪڙي باؤڪ ٺاهي ٿو
اهو 1960 ع ۾ وڏي معاملي هئي جڏهن گهر جي معيشت رکندڙ ماڻهن کي هڪ ڪٽيل ۾ صرف اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۽ انهن جي ڊگهي عرصي تائين (انهن جي تيز رفتار تي 4-5 منٽ) سان گڏ ٺاهي سگهجي ٿي. طريقائي ۽ وچ سان ٺهيل اجزاء شامل ڪرڻ واري طريقن کي. ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ جو طريقو ھي طريقو استعمال ڪيو. ڪيڪ ٺاهڻ جي پڻ ٻن مرحلن جو طريقو آهي، هڪ-کٽيل ڪيڪ جي هڪ مختلف قسم. خشڪ اجزاء هڪ آڱرندڙ ٿانو ۾ ملائي رهيا آهن، فلا ۽ مائع شامل ڪيا ويا آهن، پوء هڻيون بٽير ۾ ڀريل آهن. اهو طريقو 'پهريون ڀيرو' پهريون مرحلو ۾ آٽو ۾ پروٽين آهي، تنهن ڪري ان لاء هڪ ٻئي سان گڏ گڏ ڪرڻ ڏاڍو مشڪل آهي، هڪ ڏاڍي ٽيلڪ ڪيڪ ٺاهڻ. سادي چاکليٽ ڪيڪ ٻن قدم قدم جو طريقو آهي.