وڏا ورجن؟ خالص زيتون جو زيتون؟ اهو سڀ ڪجهه ڇا آهي؟
شايد توهان تازي طور تي اسرائيل ۾ عورت جي باري ۾ ڪهاڻي پڙهي سگھو ٿا جن کي 120 سال هجڻ جي دعوي آهي. هن هڪ ترقي پسند عمر ۾ رهندڙن مان هڪ راز اهو آهي ته هوء هڪ ڏينهن شيشي واري زيتون جو تيل هڪ ڏينهن پيئي. جيتوڻيڪ شايد هر ماڻهو جي پسند کي نٿا ٿي سگھي، زيتون جو تيل وڌيڪ سوادج طريقن سان توهان جي روزانه غذا جو حصو بڻائڻ آسان آهي.
هن دوستانه چٽن جي صحت جي فائدن کي ڪجهه وقت لاء ڄاڻايو ويو آهي، پر تازو ئي بحري بحرين جي سبب وڌيڪ ڌيان ڏنو ويو آهي ۽ ماڻهن کي وڌيڪ صحتمند زندگي گذارڻ جي ڪوشش ڪندي رهي.
توهان جي لاء پنهنجي مقامي سپر مارکیٹ ڏانهن نڪرڻ ۽ پنهنجي بوتل لاء بوتل لڳائڻ کان اڳ، خبر رکجو ته زيتون جو تيل مختلف قسمن جا آهن، سڀيئي مختلف ذوق سان. پوء جيڪو توهان جي لاء چڱو آهي مختلف زيتون جو تيل جي وچ ۾ فرق ڳولڻ لاء ۽ پڙهي سگهون ٿا ته انهن کي صحت مند غذا ۾ ڪهڙي فائدي وارو حصو ادا ڪري سگهن ٿا.
وڌيڪ زينت زيتون جو تيل
سڀ کان وڌيڪ عام طور تي استعمال ٿيل ۽ زيتون جو تيل وڌيڪ کنواري آهي. معياري ڪنوين زيتون جو تيل کڻي گڏ وڌيڪ ڪنوار، سڌو سنئون حالتن ۾ زيتون جو زيتون پيون ڪڍيون آهن، جيڪي قدرتي ذائقي کي محفوظ ڪن ٿا. تيل کي ختم ڪرڻ جو طريقو جيڪو "سرد دڙڪا" آهي، جنهن کي معلوم ٿئي ٿو ته تيل جي گرمي کي پنهنجي ذائق کي گم ڪرڻ کان بچايو ويندو آهي.
وڌيڪ کنواري زيتون جو تيل قدرتي طور تي پيداوار آهي، مطلب ته اهو تيل ڪنهن به قسم جي ڪيميائي علاج مان ٺاهيو ويو آهي. ورجن ورجن پڻ هڪ اشارو آهي ته تيل کي بهتر نه آهي، جيڪي اهي اعلي معيار جا آهن ۽ انهن جي قدرتي ذائقي کي برقرار رکندا آهن.
خالص زيتون جو تيل
خالص زيتون جو تيل هڪ ٻيو تيل آهي، پر نالو شايد گمراهي ٿي سگهي ٿو. خالص اصل ۾ ڪابه اضافي ڪنوين يا ڪنوٽي زيتون جو تيل ۽ زيتون جو تيل آهي، انهي مان ٺهيل آهي. اهو استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ته ڪڍيو وڃي زيتون جو تيل غريب معيار مان آهي ۽ ريفائننگ جي عمل انهي کي بهتر ذائق ۾ مدد ڪري ٿي.
ڪيترا ئي ڀيرا، سڌريل زيتون جو تيل استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ذائق طور تذڪرن جو ذڪر نه لڳي جيئن ڪنوائي تيل آهي .
ھڪڙو محصول ھڪڙو زيتون اينديل لکيا آھن، ھڪڙو ساڳيء طرح اھو آھي جيڪو خالور زيولو آئل لڳل آھي جنھن ۾ ذائق جو فرق آھي.
زيولو آئل ۾ صحت فيڪٽر
جيتوڻيڪ هڪ فاني سمجهي ٿي، زيتون جو تيل پنهنجي بلند منحصر ٿيل چربی مواد ۽ نسبتا گهٽ سانسائي چربی مواد جي سبب آهي، سڀ کان وڌيڪ صحتمند تيل آهي. اڀياس ڏيکاريا آهن ته زيتون جو جسم جسم جي دل ۾ صحت سان مدد ڪري ٿو ۽ کوليسٽرول جي سطح کي ريگيوليشن ۾ مدد ڏيندو آهي.
صحت جي فائدي کي وڏي پيماني تي تسليم ڪيو ويو آهي، ۽ اهو اصل ۾ خوراڪ پيمام جو حصو آهي، جنهن جي مطابق ميٽرانينڊيائي ڊاء جو حصو آهي. زيتون جي تيل کي استعمال ڪرڻ کان پوء، ڪجهه ماڻهو هن کي چمڪندڙ طور تي چمڪندڙ استعمال کان فائدو وٺندا آهن. 1997 ۾، رڪارڊ رکندڙ ترين ترين عمر جي لاء، فرانس کان هڪ عورت، زيتون تيل روزانه استعمال ڪيو نه رڳو روزاني ۾، پر ان کي چمڙي تي رگ ڪندي.
باقي اهو استعمال ڪيو ويندو آهي، زيتون جو تيل جي صحت جا فائدا ڳوليل ۽ ثابت ڪيا ويا آهن. اڄ به تيل هڪ عام استعمال جي پروڊڪٽ آهي، انهي کي صرف اهو سمجهڻ گهرجي ته مارڪيٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ صحتمند هڪ آهي. اهو پڻ سڀني تيل جي ڏاڍي ذائقو مان آهي ۽ ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ جي اضافي آهي.
جيڪڏهن توهان هڪ گلاس هڪ ڏينهن نه پيئي ها، اهو توهان جي پسنديده کاڌي تي ايندڙ وقت جي ڪوشش ڪريو. اهو ان جي لائق ٿيڻ جي ڪوشش ڪري سگهون ٿا ته اسان سڀني کي 120 تي رهون ها!