آڱرپوٽ ۽ آلو پاٽ ۾ سٺي نموني آهي (جهڙوڪ هي آوڪٽوس ۽ آلو آلو) انٽرويو ڊي پولو اي پيٽ کائڻ جا شيطاني ٿيڻ، ٽرڻ کان وٺي ربيب کان ۽ پوئتي موٽڻ وانگر جيئن برتن ۾ ٻٽي ٿي.
اطالوي باورچی خانه دانش جو چوڻ آهي ته آسٽوپس کي آڪسائيڊ مائع ۾ شراب جي شراب سان گڏ شراب ڪرڻ واري شراب سان گڏ ڪن ٿا، پر اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهو ظاهر آهي ته هڪ پراڻي مشق جي داستان کان سواء، سائنسي ۽ ڪيترن ئي تجربن جي مدد سان. ٻيون قومون پنهنجون گهرجون صلاحون پيش ڪن ٿيون: يوناني طور تي ڪجھه ٿڌڙا ڪجهه ٿڌا ڪن ٿا، ايتري قدر جو ڪجھه ٿڌڙن تي اسپينڊس شايد ڪاپي جو استعمال ڪرڻ تي زور ڀريو.
فوڊ سائنس گرو هارولڊ ميڊيڪل جي مطابق، معدنيات ۽ ذائقي آڪٽپوس جي ڪنڀار کي 30 سيڪنڊن لاء ٽڪرائڻ واري پاڻي ۾ ڦڪائڻ ۽ ان کان پوء ان کي ڇڪايو ويندو آهي، ٿورن ڪلاڪن تائين 200 درهم فورنٽيٽ تي پهتيون. اهو احساس اهو آهي ته، پاڻيء کي گڏ ڪرڻ کان محروم ٿي وڃي ٿو، آڪٽپوس پنهنجي ذائق کان وڌيڪ برقرار رکندو، پر جيڪڏهن توهان وٽ هن طريقي جي بچاء لاء 4-5 ڪلاڪ نه هوندي، پوء توهان صرف يا ته پکاڙڻ جو وقت گهٽ ۾ گهٽ ڪري سگهو ٿا - گهٽ 5 منٽ کان، هڪ ٿورڙي شيشي بلڪ اڃا ٺهڻ واري ساخت جي لاء، يا وڌيڪ بدران وڌوڪ لاء ڊگهو، سست پکايا (نرم گرمي تي گهٽ گرمي) استعمال ڪريو. ڪيترو پکو آٽوپپس توهان کي پکڪيندا آهن، ان جي بنياد تي، تقريبا 1-2 ڪلاڪن کان به وڌيڪ تڪليف ٿيندي.
هڪجهڙائي ڏانهن هڪ ٻيو راز اهو آهي ته اڳ ۾ منجمد آڪٽپوس وڌيڪ تازي کان وڌيڪ ڳرڻ وڌي ٿو. اهو متضاد نظر اچي ٿو ڇاڪاڻ ته ڪيترن ئي قسمن مان گوشت ۽ سموڊڙ سان منجهيل منجهيل ٽڪرائڻ ۽ ذائق ٻنهي تي منفي اثر هوندا، پر آڪپوس (۽ اسڪائڊ) جو اهو معاملو نه آهي. پر توهان تازي يا منجهيل استعمال ڪري سگهو ٿا (عام طور تي، ڪنهن به صورت ۾، ڳولڻ بلڪل آسان آهي). جڏهن تازو آڪٽپوس خريد ڪري، اهو سڀ ڪجهه ماڇي جي بوء نه هوندي جيڪڏهن اهو ڪندو آهي، انهي جو مطلب اهو آهي ته اڳ ۾ ئي خراب ٿيڻ شروع ڪيو وڃي.
ڪنهن به صورت ۾، گهر ۾ آکپوس گڏ ڪرڻ کان ڊڄي نه ٿي سگهيو - اهو توهان کان وڌيڪ سوچڻ بلڪل آسان آهي، ۽ ڪنهن به خاص چالن يا سامان جي ضرورت ناهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2-3 پائون آٽوپوس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جيڪڏهن توهان جو آٽوپپس اڳ صاف ناهي (سڀ منجهيل آڪٽپوس پري صاف ٿيل آهي، ۽ جيڪڏهن تازو خريد ڪري، توهان لاء توهان کي مڇي وچر کان صاف ڪرڻ لاء پڇي سگهو ٿا): پنهنجي اوڪپوس کي صاف ڪرڻ ۽ صاف ڪرڻ واري روشني ۽ اندروني انجني کي ختم ڪرڻ بڪ جي چوڌاري چرچ جي چاقو سان سربل ڪٽي ۽ ان کي کڄي وٺندو آهي (عضون ان سان گڏ ايندا).
- وڏي لوڪ ۾ پنهنجو آٽوپپس قائم ڪريو ڪافي پاڻي سان گڏ ڪپڙا ٺاهڻ ۽ پاڻي کڻي اچڻو پوندو. 5 منٽن کان گهٽ ۾ گهٽ سمجهه، 130-135 ºF / 55-57 ºC تائين (نم، ٿورڙو شيالي بناوت لاء) يا تمام آسانيء سان هڪ معمولي سمر (190 کان 200 درسن فرحت) تي. وقت توهان جي آڪٽپوس جي وزن ۽ توهان ڪيتري ئي پکين جي وزن تي مدار رکي ٿي. octopus جي 2-3 پائونڊ (4 سرنگز) لاء، عام طور تي 1-2 ڪلاڪن جي وچ ۾ ٿيندو، پر عيوض حقيقي امتحان آهي: جڏهن ڪو چاقو وجهي ٿي جتي مٿي پيرن سان آساني سان ٺهڪي اچي ٿي.
- هڪ دفعو توهان جو آکپوپ ٽيلر آهي، توهان ان کي سلاد (ننڍڙي کاڌي واري طريقي سان پنهنجو پاڻ کي ڇڏيندو آهي) ۾ اڇلائي سگهو ٿا يا پادريء يا رتوٽ ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو. توهان شايد اهو (منهنجي پسنديده طريقو) سان جلدي هڪ اعلي شعبي تي گرڊ ڪري سگهو ٿا، ٻاهران کي دٻايو وڃي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 558 |
| کل فیٹ | 7 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 327 مگ |
| سوڊيم | 1،565 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 101 گ |