آگسٽ مهينو آهي جڏهن اطالوي رخصتن لاء رستن کي بند ڪري ٿي، سڀ کان وڌيڪ دريائن جي لاء. ڪيترائي اطالوي شهرن جا جستجو شهري بڻجي ويا آهن، رڳو صرف هٿ سان ڏنل علامن جي ذريعي پڙهائي فيئر ("رخصت لاء ٺهرايل") پڙهائي ۽ سياحن جي حوالي سان.
جڏهن اونهاري جي مهينن دوران ٻڏڻ جي وچ واري ايراضي ايراضي ۾، مختلف سمندري سلاد وارا سمندري غذا تي ٻڌل لنڊن لاء مشهور آهن، يا پاڻ ۾ دل جي لونچين، جڏهن ڪجهه دلجي، پٿريلي ماني سان گڏ. هتي ڪيتريون ئي مختلف تبديليون آهن، حقيقت ۾، پر سڀ کان وڏو عام ۽ منهنجي پسنديده هڪ سادا، روايتي نسخو آهي جيڪو آٽوپس ، آلو، اڪري، ۽ مسڪينن سان آهي. خالص روايتي نسخ صرف زيتون جو تيل، ليمن جو رس، اجماع، لوڻ ۽ ڪارا مرچ سان ذائقو آهي، پر توهان لسن، تازي ميون، ۽ / يا لال مرچ مرچ فلیکس پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ آڪٽپوس، صاف ڪيل (تازو يا منجهيل، منجهيل جاندار آهي ڇو ته اهو پکڪو جڏهن وڌيڪ ٽيل آهي)
- 1 پائون يوڪون گولا آلو، صاف ڪيو
- 4 چمڪندڙ زيتون زيتون جو زيتون
- تازي طور تي هڪ وڏو ليمن جو رس (2 چمڙن)
- سڪي سمنڊ لوڻ، ذائقو ڪرڻ
- تازي زمين ڪارو مرچ، ذائقو ڪرڻ
- 4 چمڙي جون ٿڌيون پٽي ڀريل ٻڪيل ، سڀنين جي پنن جي پنن تي
- 1 ٻرندڙ ريب، ٿڌا مٺو
- ليمن جون ٻچن، گارن لاء
- اختياري: 1 لوسن جو روئي، منٽ
- اختياري: 1 چمچ پني وانگر تازو مٽي جي پنن کي
- يهودين: 1/4 ڪٿان مرچ مرچ مرچ مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي برتن ۾ اڪوپپوس رکو ۽ ٿڌو پاڻي سان ڪپڙا. سٿ سمنڊ جي لوڻ جي 2 ٽيپون شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي مٿان وڌيڪ ڌڪڻ لاء. نرمي گرمي تي سختي سان ايجاد ڪريو 3-5 منٽن؛ آسٽوپو نموني سان ٿڪجي ويندي آهي ۽ ٿورڙو چيڀاٽيل آهي (آڪٽپوس هتي ئي ٿوري تڪڪيل ٿي سگهي ٿي، جيئن ٿوري دير سان ٿڪيل آهي پر اڃان تائين ٿلهي تسلسل آهي، يا ढिलो लगभग 1 घण्टाको लागि धेरै कम ज्वालाको लागि - सलादका लागि اهو، فائرر جي بناوت سان جلدي طريقه ترجيح آهي، منهنجي راء ۾). گرميء کان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي کي ڇڏڻ لاء.
- ان کان علاوه آلو هڪ وڏو ساسن ۾ وجهي، ٿڌو پاڻي سان ڪپڙو وجهي، فوري سمنڊ جي لوڻ جي 1 چاسن کي وڌايو، ۽ گرمي تي گرميء تي هڪ ابڙو آڻين. جيستائين دير سان 30 منٽ. ٿڪ ۽ ٿورڙي رکو. آلو پيل ڪريو ۽ انهن کي 4 / انچ انچ موٽن سلائس ۾ اڇو.
- هڪ وچولي گودام ۾، زيتون جي تيل، اڃا جوش رس، ۽ لوڻ ۽ مرچ سان ذائقي سان اڃان گرم آلو سلائسن کي ٽڪڻ. انبار ۽ هاربل شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو.
- انچ انچ کان ڪنڊڪوٽ ڪٽ ڪريو ۽ آلو آلو شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ لاء اڏير. جيڪڏهن استعمال ڪندي، اختياري لہسن، مٽي، ۽ مرچ مرچ فلپس شامل ڪيو وڃي ۽ گڏوگڏ.
- هر جڳهه جي ڪمري جي گرمي پد تي خدمت ڪريو، هر هڪ ليمو پيٽ ۽ ريٽي ماني سان گڏ. توهان فرائض ۾ ڪجھ ڪلاڪ اڳ ۾ فرج ۾ ترکاريون اڇلائي سگهو ٿا، پر اهو ذائق مڪمل طور تي چمڙي ڏيڻ جي اجازت ڏيڻ کان اڳ ڪمري جي گرمي ڏانهن موٽڻ گهرجي.
اهو چڱي ريت هليو ويندو هو، ڪنهن به ڀريل، سڪل سفيد شراب سان گڏ.