اهي ساڳيون پني وارا ڪجھ اختلاف آهن
اڪثر ڪري بيري ۽ ڪيمبرمبرٽ کي گڏجي انهن جي هڪ جهڙا سبب آهن. اهي اتر فرينچ جي ڌڪندڙ هڪ چمڪندڙ، چمڪندڙ رڻ ۽ پيالي اندروني سان نظر ايندا آهن ۽ اهي ٻئي رند کي ويجهي پوڻ تي پون ٿا. ٻئي بيري ۽ ڪيمبرمبرٽ ڳئون جي شيشي مان ٺاهيو ويو آهي ۽ بناوت ۾ نرم ۽ مٽي ۽ ڪوري جي جوڙجڪ ۾ آهن. انهن جا ذائقو ساڳئي طرح سمجهيا وڃن ٿا، گڏوگڏ شيري ۽ ڪيمبرمبرٽ ٻنهي جي شينسيماکرز جي استعمال ڪيل طريقن ۽ ٽيڪنالاجيون .
پر جيئن ته انهن ٻن شين جي گلاس وانگر ظاهر ٿئي ٿي، اهي پاڻ ۾ مختلف اختلاف رکن ٿا.
اصل
اهو يقين آهي ته بيري گهڻي عرصي کان (تقريبا ستين يا اٺين صدي عيسوي کان) هو ۽ ڪئممبربرٽ جي اچڻ کان اڳ ۾ کائيندو هو، جنهن سوچيو ويو ته 1700 جي آخر ڌاري وچ ۾ ٿي ويو. جيتوڻيڪ اهي ٻئي فرانس جي اتر کان آهن، بيري الي-دي-فرانس ۾ ٺاهيو ويو آهي (بيري هڪ علائقي جو نالو آهي، ايلي-فرانس جي اندر اندر سيائن ايٽ مارن پڻ سڏيو ويندو آهي) جڏهن ته ڪيممرٽ نارمنڊي ۾ ٺاهيو ويندو آهي، هڪ سٺا ٽي ڪلاڪ پري.
پيداوار
جيتوڻيڪ پنيس ٺاهڻ واري طريقن بري ۽ ڪيمبرمبرٽ لاء ساڳئي ريت آهن، جڏهن ته Brie cream کي ٺاهڻ جي عمل ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جڏهن ته هن کي ڪئمبرمرٽ ۾ شامل نه ڪيو ويو آهي. هي نتيجو هڪ اعلي کير ۾ بيري (60 سيڪڙو) جي ڀيٽ ۾ Cambridget جي 45 سيڪڙو کير چربی جي ڀيٽ ۾ Brie Creamier ٺاهيو آهي. Brie جي تعريف ڪئي وئي آهي ته ڪيترو ڪمي شامل ڪيو ويندو آهي ۽ اهو "ڊبل ڪمن" يا "ٽريپڻ وارو ڪمايو" کي رکيو ويندو.
پيداوار جي لحاظ کان هڪ ٻيو فرق اهو آهي ته ڪيترا ئي ڀيرا ليڪنڪ شروعاتن پنيس ۾ شامل ڪيا ويا آهن. Brie لاء، اهو صرف هڪ ڀيرو شروعات ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي، جڏهن ته ڪئممبرمبر ٺاهڻ جڏهن ليکيٽ اسٽارٽر کي پنيس ٺاهڻ واري عمل دوران پنج دفعا شامل ڪيو ويندو آهي. هن نتيجي ۾ بيري ڪيمبرمبرٽ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نرمي ذائق حاصل ڪئي.
روايتي فرانسيسي برري ۽ ڪيمبرمبرٽ خام کير سان ٺاهيا ويا آهن. بهرحال، USDA جي ضرورت آهي ته سڀني شيس کي خام کير سان ٺاهيو وڃي گهٽ ۾ گهٽ 60 ڏينهن اڳ آمريڪا ۾ وڪرو ٿيڻ جي عمر آهي. بيري ۽ ڪيمبرمبرٽ 60 ڏينهن کان گهٽ عمر وارا آهن. تنهن ڪري، برري ۽ ڪيمبرمبرٽ جي فرانسيسي برانڊ ۽ بيري ۽ ڪيمبرمبرٽ جي آمريڪي نسخن ۾ 60 ڏينهن کان گهٽ عمر وارا آهن ۽ آمريڪا ۾ وڪيل آهن اهي هميشه پيچاري واري کير مان.
ذائقو
بوري هڪ تاتر سان ملندڙ آهي، ڪئمبربرٽ جڏهن مٺائي ذائق پڻ وڌيڪ شديد، گندي زمين واري نوٽيس آهي. بهرحال، برري ۽ ڪيمبرمبرٽ جو ذائقي پروفائل آهي جيڪي تقريبن هڪجهڙائي وارا آهن: ٻنهي کي اڪثر ذوق مشغول، مثال طور، گليسي، نٽي، دودي، گندو ۽ / يا ميوٽي وانگر بيان ڪيو ويندو آهي. انهن ٻنهي وچ ۾ ذوق ذائق مختلف قسمون آهن، پر هنن مختلف قسمن کي پتو لڳائڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي جڏهن جڏهن برري ۽ ڪيمبرمبرٽ جا ڪيترائي نسخ فيڪٽري پيداوار ۽ پيادري ٿيل ٿيل کير مان ٺهيل آهن. بيري ۽ ڪيمبرمبرٽ ٻنهي جي جوڙجڪ ۾ پڻ هڪ ئي ساڳئي طرح آهي، جڏهن ته ڪئمبرمبرٽ جو ڀاڻ هوندو آهي ۽ بري رنڀي.
ماپ
هي ڪهڙو به آهي جتي ٻه پنيس حقيقت ۾ بيهي رهيا آهن. بيري جو هڪ پيڪرو 9 انچ 14 انچ جي وچ ۾ تمام وڏو آهي، جڏهن ته ڪيمبرمبرٽ جو هڪ ننڍڙو ننڍڙو آهي، جيڪو 5 انچ چورس آهي. ڇاڪاڻ ته بيري جي سائيز جي ڪري گهڻو ڪري پائي سائيز جي سلائسن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي جڏهن ته توهان سڄي اٺ آائون ڊوڙ ۾ موجود ڪيممبرمبرٽ ۾ موجود هوندي.
مونجهارو پيدا ڪرڻ لاء، جڏهن ته "ٻار بيري" کي اڃا تائين سائيز ۾ ڪميٽين وانگر سائيڪلن ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي.