بهترين ڪٽ ڳولڻ لاء بيف جي ڳجهي ٻولي کي ڊائون لوڊ ڪريو
دنيا ۾ اڪثر گوشت پيداوار جي معيار لاء درجه بندي ڪئي وئي آهي. هي معيار عام طور تي سرڪاري ادارن طرفان ڪيو ويندو آهي ۽ گوشت جي صنعت لاء اهم سمجهيو ويندو آهي. گریڈنگ صرف ان ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿي ته بيف جي معيار جيڪي توهان خريد ڪندا پر بيف انڊسٽري لاء هڪ طاقتور مارڪيٽنگ جي حڪمت عملي آهي. هاء گريڊ کيف جي ڪيترائي قيمت واري جڳهه واري قيمت ڪيترائي ڀيرا وڪڻندا آهن. ڍورن جي ڀڄڻ لاء، هڪ سٺي جڳهه حاصل ڪرڻ هر شيء آهي.
اتي ٻه شيون آهن جيڪي هن عمل بابت ياد ڪرڻ لاء اهم آهن. متحده آمريڪا ۾، گڊگيٽي رضاکار آهي ۽ ماڻهو جيڪي پيڊنگ لاء پڇندا آهن انهن لاء پيسا ڏنا. USDA، جيڪو گريڊنگ ڪري ٿو، پيڪرن ۽ رانديگر طرفان ادا ڪيل آهي، جيڪو گريڊنگ ڪيو آهي. اهو گهڻو ڪري هڪ مارڪيٽنگ جو طريقو معيار جي چڪاس آهي. اهو ئي سبب آهي ته آمريڪا ۾ تمام وڏو گوشت پيدا ٿيل غيرتبدل طور تي وڪرو ڪيو ويندو آهي.
گهڻو ڪري وزيراعظم، چونڊ ۽ چونڊ گريڊ بابت. اهي اهي درجا آهن جيڪي "اشتهار ڏنو" آهن. اصل ۾ آمريڪي ايراضي پاران ست گريڊ نڪرندا آهن. هنن درجي جا مختصر خلاصا هي آهن:
وزيراعظم هائوس ۾ پيدا ڪيل نوجوان موهيندڙ ڍورن مان ٺاهيو ويو آهي. اهو هڪ وڏو سنگ مرچ آهي ۽ جڏهن پکايا ويندا آهن ۽ انهن جو ذائقو ۽ ذائقو هوندو آهي. وزيراعظم کي تمام گوشت جي تمام ننڍيون (2٪) ٺاهيندي آهي ۽ عام طور تي ٺيڪ رستن تي يا خاص مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.
چوائس گريڊ اڃا تائين تمام سٺي معياري بيف آهي پر ٿورڙي گهٽ ماربل وانگر ۽ ڇنڊ ڇڪايو ويندو ته گهٽ ٽنڊو ڦري ويندا.
جيڪڏهن ليب يا ريب ڪٽي استعمال ڪندي ته هي گوشت جو وڏو ٽڪرو ٿيندو. چوائس عام طور تي ڪيترن ئي اسٽورن ۾ دستياب آهي پر توهان کي شايد ان لاء پڇو يا اهو دهشتگردي کان حاصل ڪرڻ گهرجي.
گريڊ بيف منتخب ڪريو تمام گھٽ ماربلنگ آھي ۽ صحيح تيار نه ھجي جيڪڏھن سخت ۽ سڪل ٿي سگھي. هڪ چونڊ کٽي سان، توهان کي حقيقت ۾ هڪ اچار ڏيارڻ گهرجي ۽ گوشت وڌيڪ ذائقو ٺاهڻ گهرجي.
عام طور تي تمام ڪٽنب ۾ چونڊيو ويندو آهي.
معياري ۽ تجارتي گريڊ اڪثر ڪري "غير جانبدار" طور تي يا دڪان جي برانچ طور تي وڪرو ڪيا ويا آهن. جيڪڏهن توهان گوشت تي گريڊ جو نالو ڏسي نه سگهندا ته اهو تمام گهڻو هيٺ ٿي سگهي ٿو. هنن درجي کي يقيني بڻائڻ جي ضرورت آهي ته سٺو ٽيلينجنگ ايجنٽ سان ان کي سٺو ڪرڻ لاء ڪافي کائڻ لاء.
يوٽيليٽي ، ڪٽر، ۽ ڪئنر جي درجي جا ننڍا وڏا طور تي وڪرو ٿيل ڪٽي گوشت آهن. گهڻو ڪري اهو اناج جي لاء يا ڪينسر مصنوعات ۾ استعمال ٿيل ڪيميائي کتا کاڌي کان وٺي استعمال ڪيو ويندو آهي. اها هڪ سٺو خيال آهي ته توهان کي گندگي بيف بابت ڪيچائ کان پڇڻ لاء صرف اهو گوشت جو هڪ بهتر طبقو مان يقيني بڻايو وڃي.
جيئن مون چيو ته، پيڊنگ واري نظام جو گوشت جي صنعت ۽ تعاون جي تعاون سان ترقي يافته هئي. اهو توهان ڇو نالا ڏسڻ ۾ نه ٿو اچي، جيڪو منفي معتبر آهي. وزير کي قابل سمجھڻ آهي پر چونڊ ۽ گهڻو ڪري گهڻو ڪري ماڻهن لاء بي معني آهن. توهان پڻ اهو ڏسي سگهنداسين ته ڪيترائي اسٽورن کي گوشت جي ليبل جي ڪسٽم سان "وزيراعظم خريداري" يا "چونڊيو چونڊيو" جي ذريعي پنهنجو وڪرو ڪندا آهن. زرعي حڪمراني جي ياد رکو، جيڪڏهن توهان کي معمولي شڪ آهي ته پڇو. هڪ سٺو ۽ معتبر قصور بهترين دوست آهي جيڪو توهان کي ٺاهيندو.