هڪ هندستاني لفظ ريشمي آهي جنهن جو مطلب آهي "ريشم". اهو هنن ريشمي ڍڪيل، مزيدار ڪڪڙ ڪاباب جي لاء وضاحت آهي، جيڪو ڀارت ۾ تيار ڪيل روايتي مغل آهي.
ريگمي ڪاباب ان جو نالو وڃائي ٿو جيڪو گوشت جي رسائي جي خوشيء سان گوشت کي شامل ڪري ٿو. گوشت هن جي ڍڪ پئجي ويندي آهي جنهن ۾ اچار جو شڪر آهي سواري آهي. طريقو بلڪل سادو آهي، بس ڪڪڙ جي صحيح طور تي اچار ڪرڻ لاء مڪمل ڏينهن کي اجازت ڏيڻ جي پڪ ڪرڻ گهرجي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو بادام
- 1 پيالو
- ڪنڊيز (تازو)
- 2 وڏا کليل (ڪٽ)
- 2 چمڙن جون لوڻ پيسٽ
- 1 چمچ آنگر پيسٽ
- 1 ڊش لوڻ (ذائقو ڪرڻ)
- 1 لمون (juiced)
- 1/2 پيالو جوڙو (تازو، اڻ وڻندڙ، ۽ ھار نه ھئڻ گھرجي)
- 2 1/4 پائونڊ / 1 ڪلوگرام چکن (بيجان، 2 انچ ڪيڪ ۾ کٽي)
- 1-2 ٽيچون مکھن مکھن (يا سبزي جي پچائڻ جو تيل؛ ڪابينا گرڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٻڪرين کي ٿڪڻ لاء 10 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ مٺو ڪن. هر بادام کي توهان جي انگور ۽ انڊسٽري انگن جي وچ ۾ پوء جلد ورهايو ۽ ختم ڪري سگهجي ٿو.
- کاڌي پروسيسر ۾ ، بادام، ڪنڊي، انو، ۽ انگور ۽ لوسن جي ماٿري کي ملايو ۽ هڪ آسان پيسٽ ٺاهيو. لوڻ جو مزو، پوء ليمن جو رس وڌو ۽ چڱي نموني سان شامل ڪريو.
- وڏي پيٽ ۾، پيسٽ ۽ يوجر کي ڪڪڙ مٿان مٿي وجهي ڇڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ تمام ٽڪرا کي کٽيو. ڪپڙا ۽ 24 ڪلاڪن تائين فرجچر ۾ اچار ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- رکيل ٻرندڙ ڪڪڙ ٻرندڙ ۽ خاڪ تي ٽڪر ڪريو. ڇڪڻ کان بچڻ لاء تيل سان برش برش.
- جڏهن ڪڪڙ پکايا ويندا آهن، انهن ڪارن مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ مڱيٽي-ڪڪرنرن چوتني ، ٿلهي پٿر ۽ گرم نانئن (ٽنڊي ڀريل ڀريل ڀريل) جي خدمت ڪندا آهن.
پنهنجو گوشت چونڊيو
روايتي طور، ڪڪڙ، گوشت يا گوشت جو گوشت هنن ڪاباب لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. فرائيڊ يا اسڪيلون پڻ سٺي متبادل آهن.
ڇا توهان اسپيڪئر چاهيو ٿا؟
ڪاباب تي گرمي کي فروغ ڏيڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته رينگ ۾ سائي سائيز شامل ڪن. هڪ ٻيو اختيار آهي ته ڪنئرين مرچ جو ڪجهه ٻجرو کڻي ٻج ۽ ڳاڙهي مرچ کي وڌايو ويندو آهي. يا کي خوراڪ جي پروسيسر ۾ شامل ڪيو وڃي.
جيڪڏهن توهان ڪيري ڪري رهيا آهيو جيڪا تازي مزي سان شامل آهي، توهان هڪ اسپسيئر قسم جي مرچ شامل ڪري سگهو ٿا تنهنڪري توهان ڊان جي مجموعي ذائق تي اثر انداز نه ڪندا. توهان پڻ مرچ جي اندر کي اسڪري ڪري سگهو ٿا ۽ وڌيڪ ذرا ذلت جي لاء صرف ٻج وڌو. ٻي صورت ۾، توهان هميشه مٽي پاؤڊر يا ڪوين مرچ شامل ڪري سگهو ٿا. اهو شايد آسان ترين طريقو ٿي سگهي ٿو ڇو ته اهي وڌيڪ خوشيء سان گهڻيون گهر جي ڪوڪي لاء دستياب آهن.
بهرحال، وڌيڪ ڪيري پاؤڊر، گامم ماسالا يا پوپرا شامل نه ڪريو. انهن ذائق ۽ / يا رنگ شامل ڪري، گرمي نه. انهن مصالحن جي تناسب جي ڦيرڦار ۾ خاص طور تي کاڌ خوراڪ جو ذائقو متاثر ڪري سگھي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 523 |
| کل فیٹ | 29 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 155 ميگا |
| سوڊيم | 155 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 54 g |