باسڪ باسڪي ۾، (بيان ٿيل go-shoo-ah )، مٺي مطلب آهي، ۽ اهو شمالي اسپين جي باسڪي ملڪ مان هڪ مٺي ۽ مٺائي مٺاڻ آهي. ويتريا ۾ پيسٽري شيف Luis لوپز دي سوسوگا جي 1970 ع ۾ ان جي ٺاهيل هئي، ۽ هاڻي باسڪي ملڪ جي ٻاهران مشهور ۽ مٺاڻ آهي.
ٿڌو، پرتشدد مٺاڻ، کامليا کتلانا پاران حوصلہ افزائي چيو ويندو آهي، तर goxua पनि मलाई इटाली इटालियन मिठाईको समान छ. پهريون، مٺي واري ڪشمي جي هڪ پرت جوڙي هڪ مڇيء جي تري ۾ هيٺئين بنياد رکيل آهي. شراب-ٻٻر ليڊي آڱريون اڳيان پرت آهن، جن جي چوٽي تي قافلو سنڀاليندڙ آهي. جيتوڻيڪ هڪ سڪو کنڊرن جي کوٽ جو چوٽي مٿاهون آهي، ڪيتريون ئي کاڌيون بدران کاراميل چاس کي استعمال ڪن ٿا. جاواوا انفرادي سرنگن ۾ هڪ وڏي کاڌا ۽ ڪٽي ۾ ڪيا وڃن، يا گڏ ڪيو ويو ۽ انفرادي مٽيء جي وينجن يا ڪتيل ۾.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪٿا جي لاء:
- 8 آلو کير
- 1 ڏامون لٺ
- پيل جي 1/2 ليبل
- 1/2 Tbsp ڪڪڙ جي نشاستي
- 2 ٽي پيسا ڏند ڪڻڪ
- 1 Tbsp مکڻ
- 1 وڏو ڳاڙهو
- لاء ڪريم ڪريم ليڊر لاء:
- 3.5 ڳڪڻ کائيندڙ
- 2 ٽي پيسا ڏند ڪڻڪ
- ڪيڪ ليئر لاء:
- 1 Tbsp ڏند ڪڻڪ
- 1 رجم
- 4 ليڊي آڱريون (يا 2
- sobaos يا
- magdalenas )
- 1 / 4-1 / 3 پيالو ڏند ڪڻڪ (ڪرسٽ يا ڪيريبل ساس لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهرين، گارڊ کي ٺاهڻ. هن کي گهڻا کير جو وچولي وچ ۾ چشمو ڏيڻو پوندو، ننڍي مقدار کي محفوظ ڪرڻ. پين ڏانهن لمون پييل ۽ تيلون لٺ شامل ڪريو. کير تي هڻڻ جي جاء تي تيز گرمي مٿان.
- جڏهن کير حرڪت ڪري ٿو، مکين نشاستي کي وچولي نموني ٿانو ۾ رکيل ۽ هئڻ واري کير ۾ وڪوڙيو، پڪ سان پڪ آهي ته مکين نشانن کي ڍير نه ٺاهي. چڱي ريت ٺهرايو. هڪ 1 يا 2 Tbsp کنڊ شامل ڪرڻ لاء ڪڪڙ جي ملازمت ۾ ۽ وري ٻيڙا وري. هڻ شامل ڪريو ۽ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو.
- هڪ کير جو شيڪ ڪرڻ کانپوء، گرميء تان هٽايو. نیبو پٽي ۽ تيلون کي رد ڪريو ۽ 3-4 منٽن لاء ويهڻ جي اجازت ڏيو. ڪڪڙ کي هڻڻ سان ڳاڙهو ڪڻڪ واري ڪڪڙ کي گرميء ۾ اڇليندا هئاسين. ان کان پوء، کير جو ملندڙ ساڳيء پين ۾ واپس وجهي، ۽ گهٽ گرميء تي چوري کي واپس آڻيو. هڪ ڪاٺيء جي چمڙي يا وشي جو استعمال ڪندي، ايتري تائين ساڙ لڳندي، ايتري قدر جو وچولي گرميء کي گرميء کي وڌايو. لڳاتار جاري رکو. هڪ دفعو ان جي ميز تي، هڪ موڙي ڪنڊڊ استحڪام هجڻ گهرجي. گرميء تان هٽايو. 2-3 منٽن کان پوء، مکھن کي وڌايو ۽ ٿڪايو وڃي جيئن ان سان ڳاڙھو. الگ ڪريو ۽ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. مضبوط ۽ ڍڪ ڍڪڻ جي لاء تيار ڪرڻ جي تياري ڪريو .
- ٿڌڙو ڳاڙهو ٿئي ٿو، هڪڙو برقي مکسر استعمال ڪريو ته ڪڪڙين کي 2 انچ چمڙن سان چڙهي ڪڻڪ ڪرڻ لاء. پختو ۽ جھنگڙ ڪن.
- goxua کي گڏ ڪرڻ لاء، پهرين عورت جي آڱرين کي چڻڻ لاء شراب تيار ڪري. ڇانو 1 ٽيچين کي کنڊ ۾ ننڍڙو ساس ۾ وجھي يا پين ڦري ۾ وجھي، ۽ پاڻي وڌايو. گهٽ ۾ گهٽ وچولي گرمي تي چوري تي رکي، کنڊ کي ٽوڙڻ لاء روانا ٿيا. هڪ ڀيرو کنڊ مڪمل طور تي ڦڦڙو ڪيو ويندو آهي ۽ پاڻي گرم آهي، رم ۾ وجهي ۽ ڪوف پهچائي، پوء فوري طور تي گرميء تان هٽايو.
- چمچ کي ڪڻڪ ڪشادو انفرادي ڪمن يا ڪپڙن جي تري ۾ اڇلائي ڇڏيو. ان کان پوء، آڱريون آڱريون پاڻ ۾ ڦڦڙو وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مٿان وري بند ڪريو ته ٻنهي طرفن ۾ گندي آهي. سنڀاليو ته آڱرين جي آڱرين کي هٽايو ۽ انهن جي پوئڪري جي چوٽي تي رکي. (جيڪڏهن اسباق يا مگدلين استعمال ڪندي، ٻڏڻ کان پهريان اڌ ۾ چوٿون . چمچ جي گامزن جي چمڙي کي چمڪڻ واري چمڪ تي چمڪيو ۽ چوٽي کي چمڪيو ڇڏيو وڃي، آخرڪار، ڪڻڪ کنڊرن کي سر مٿان اڇلائي. کنڊ کي ساڙڻ لاء هڪ کاڌ مشعل استعمال ڪريو. ۽ هڪ جهڙي ٺاهي. جيڪڏهن ڪو موچ موجود نه آهي، ڪي ٽاسسن جي ڪرمليلجيز مٿي کي مٿان اڇلائي ڇڏيندي، ۽ خدمت ڪريو.