لفظ " ڪررا " لفظ کي فومي سر جو بيان ڪري ٿو جيڪو خمير تي بيئر جي مٿي تي ٺاهيل آهي. اهو استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ته خمير پروسيسر مضبوط ٿيڻ وارو آهي ۽ جڏهن مڪمل ٿي وڃي ٿي.
جيڪڏهن توهان هائوسنگنگ ڏانهن نئون آهيو، اهو سمجهڻ ضروري آهي ته ڪروسن ڪهڙو آهي ۽ ڪجهه مسئلا جيڪي اچي سگهي ٿو. فوري طور تي اڳتي وڌائڻ ۾ سڀ کان وڏو نازڪ مرحلو آهي، ۽ توهان جي ڪرراسي جو صحت اهم آهي.
Krausen ڇا آهي؟
ڪورن جو زين-زينن ، ڪراسين فعل ۽ فعل ٻنهي ٻوليء جي وچ ۾ برائننگ بيئر دوران استعمال ٿيندو آهي.
هڪ جملا جي طور تي: فومامي، خمير جي سر جي خمير جيڪا خمير جي ٽڪري تي ٺاهيندي آهي.
هڪ لفظ طور: فعال طور تي خميرنگ بيئر جي ماپ جي مقدار متعارف ڪرائڻ جيڪا وڌيڪ چڱي طرح خمير ٿيل بيئر کي خمير جي تمام گهڻي نقطي پهچي وئي آهي. اهو عام طور تي شرط تي ٿي ويندو آهي يا قدرتي طور تي بيئر کي کارائڻ واري آهي.
ڪچهري ٻين گهربورن سان گڏ، ڪرراين اڪثر گهڻو ڪري هڪ لفظ طور استعمال ڪيو ويندو.
- اهو هڪ اشارو آهي ته توهان جو بيئر خمير آهي.
- جڏهن ڪروسين پوي ٿو، ته خمير مڪمل ٿي ويندي آهي، ۽ توهان بيئر کي ڳائڻ لاء تيار آهيون.
هن جو مطلب آهي ته ڪروسن خمير جي مرحلي ۾ تمام گهڻو اهم آهي ۽ انهي جي حوالي سان گهربورن جا گهڻا سوال آهن.
صبر ڪرڻ سان گڏ ڪررايوسين
سڀ کان پهريان، خمير جي دوران دوران صبر ٿيڻ ضروري آهي. اھو ئي آھي جنھن جو ھڪڙو گھڻو سرگرم آھي، ۽ ھر ھڪٻئي جي خمير ۽ بيئر جو طريقو مختلف خميرن جي وقت آھي. اهو تقريبا 1-2 هفتي کان به وٺي سگھي ٿو ته خمير ختم ٿيڻ کان پهريان ۽ جيڪڏهن توهان مڪمل طور تي عمل ۾ ڪيو آهي، اهو صرف وقت جو هجڻ گهرجي.
کرراسن جي ترقي هڪ نشاني آهي جيڪو توهان خوش گذار آهي. ياد رهي ته اهو هڪ زندگاني تنظيم آهي ۽ اها ڪجهه مخصوص شرطن کي خميريء جي عمل دوران شراب جي شراب کي وڌائڻ ۽ بدلائڻ جي ضرورت آهي. اها رڳو هڪ وڌيڪ اشارو آهي ته اڳتي وڌائڻ هڪ سائنس کان وڌيڪ آهي.
Krausen سے پہلے برپ
ٽڪرن بيئر جي خوش نصيب آهي، ۽ اهو ڪجهه مختلف مرحلن سان اچي ٿو.
ھڪڙي اچڻ کان پھريائين، ھن جي پيچ بلبل ۽ برپ ڪندو. بس توهان جي جسم وانگر، هن جو مطلب آهي ته ڀاس ڇڏيا ويندا آهن.
ٻيهر، اهو وقت اهو آهي جيڪو توهان جي خمير ۽ بيئر ريڪارڊ تي منحصر هوندو آهي. بروننگ 12 ڪلاڪن اندر شروع ٿئي ٿو جيڪو خمير متعارف ڪرايو ويندو آهي ۽ ڪرراڻ بعد ۾ 6-24 ڪلاڪ ترقي ڪري سگهجي ٿو. يا، اهو عمل گهڻو وقت وٺي سگھي ٿو. صبر وارو مکيه آهي.
ڪروسس لاء ڪرش ڪرڻ جو انتظار
ڪروڙين جي باري ۾ ڳالهائڻ دوران گهرو بوچ اڪثر اڪثر لفظ 'حادثي' يا 'گر' کي استعمال ڪندا آهن. هن جو مطلب اهو آهي ته فوم سر ٺاهيو آهي ۽ پوء اهو دور ٿي ويو آهي.
جڏهن ڪرراس کي تباهه ٿيندو، اهو اشارو آهي ته خمير کي مڪمل ٿيڻ گهرجي. تنهن هوندي، يقيني ڄاڻڻ لاء صرف هڪ سچو رستو کشش ثقل پڙهڻ وارو آهي.
ڏسڻ لاء بلو ڪڍي
اميد آهي ته، توهان ڪنهن هنڌ ۾ چڙهي رهيا آهيو انهي کي صاف ڪرڻو آهي ته توهان کي ڇا ڪيو وڃي ته انهن کي ڇا لڳائڻ گهرجي ته 'اڦٽ منجهان'. اهو خمير ٽينڪ ٽانڪ ۾ ٿئي ٿي ۽ مطلب آهي ته توهان جو بيئر توهان جي سامان لاء ٿورو ئي فعال آهي.
هڪ ڇڪڻ نڪرندي آهي جڏهن ڪرراين کي تمام گهڻو فوم پيدا ڪيو آهي. اهو توهان جي جهاز کي بلاڪ ڪري سگهي ٿو ۽ ٽين اندر اندر دٻاء پيدا ڪرڻ سبب. اهو يا ته جهاز ۾ ليکڪ جو سبب ٿيندو يا مڪمل طور تي ڊوائيس کي اڏايو ويندو.
بدترين حالت جي حالت ۾، توهان جي سڄو خمير ٽينڪ کي دٻاء جو رستو ڏيندو ۽ کلي کي ٽوڙڻ ڏيندس.
هي توهان کي هڪ گند سان گڏ صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ توهان کي ضرورت آهي ته توهان مڪمل طور تي براء عمل شروع ڪندا.