يوناني ۾: αρακάς με πατάτες، جنهن جي معني آهي ah-rah-kAS meh pah-TAH-tes
مئل وڌندڙ پيرن مان ڪڏهن به وڏو پرستار نه هو. ها، انهن عام ٻارن مان هڪ هو جو منهنجي بستري هيٺ لڪائي ڇڏي ها، جيڪڏهن منهنجي پلاٽ تي ڊاهي پٿر کان بچي وئي هئي ۽ مون کي رات جي ماني کائڻ کان پهريان ان کي کائڻ تي مجبور ڪيو ويو هو. جڏهن ته بالغن وانگر، مئل مون کي واقعي تي مونجهارو ڪيو آهي. منهنجو اهو خيال آهي ته توهان کي وڌيڪ پچائڻ شروع ڪيو آهي ۽ ڪجھ احساس ڪري سگهو ٿا ته ڪجهه جزن ۾ ڪتب آڻيندو يا ڪئين جئين جڏهن توهان ٻين اجزاء سان گڏ ڪريو جئين جئين جئين جئين ته جاندار کي تبديل ڪري سگهو ٿا. اهو اچار پابنديون آهي.
جڏهن مون هاڻي مئل جي سوچيو ته، مون کي ٿورو ئي ٿورڙو مٺو ۽ پراڻو رانديون جو ذائقو آهي. ۽ شايد ھڪڙو ھام يا بيڪ سان ھڪڙو پيالو سوپ ، ان جي باري ۾ وساريو! پوء مزيدار! انهن کي منهنجي نظر ۾ دنيا ۾ يقيني طور تي منتقل ڪيو ويو آهي ۽ هاڻي مون کي ان سان خواهش جي طور تي خدمت ڪندو آهي. هن جي پڙهيل ڊال ۽ آلو سان گڏ مئل شامل آهن. اهو رات جو مکيه حصو جيئن پيش ڪيل پروٽينين جي هڪ پاسي سان ڀريل آهي. گھر جي لاء مڪمل سوڌو رات جو رات جي گھر ڪرڻ چاهيندو آهي يا گوشت جي هڪ ٿانو ٽڪڙي جي ڪوشش ڪريو.
مئل سان گڏ ڊيل هڪ شاندار ذائقي ميلاپ آهن، ۽ اهو پڙهيل آلو شامل ڪري ٿو ۽ هڪ ليمن جو هڪ چمڪندڙ مکيه برتن يا سبزي واري پاسي لاء. تازو مٽي منجمد لاء متبادل ٿي سگهي ٿو، پر ڪين ڀريل نه آهي. اهو ئي سبب آهي ته ڪاڻيل ماس کي آساني سان ڦيرايو وڃي ٿو ۽ توهان جي وات ۾ پاپ جي لاء توهان کي واقعي ۽ تازو مادو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 گنجائش / 1/4 پائونون / 114g
- ڊيل (تازو، ٿڌو ڪٽ، يا خشڪ ڊيل جو 5-6 چمڙن)
- 3 وڏا کليل (چشمي چشمي، عمدي کٽي)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل
- 3 - 3 1/2 پون آلو (پيلو، ڪنن ۾ ڪٽي)
- 2 پائون ميز (منجمد)
- 2-3 ٽوٿون لوڻ (سمنڊ، يا مزو)
- 2 1/4 پيالو پاڻي
- 5-6 چمڪندڙ ليمن جو رس رس (2 ليمن جو رس)
- 1 چمڪندڙ اٽو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- نوٽ: آلو هڻڻ دوران فريزر مان مٽيء مان ڪڍي وٺو. اهي برٽ کي شامل ڪرڻ کان اڳ نه ڇڪيندا.
وڏي واٽي ۾ تيل ۾ سٽ ڊي ۽ پیاز تيسين ساوڪ ٿورو ٿڌائي ٿو . مٽيء جي وٽس گرميء ۾ وڌاء ۽ مٽي، آلو، لوڻ ۽ پاڻي ۾ وڌو. مڪمل فوري طور تي آڻيو، 25-30 منٽن تائين گرمي، ڪپڙا ۽ سمير گھٽايو وڃي، جڏهن ته آلو بلڪل نرم آهن.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، نيبو جوس رس ۽ آلو جمع ڪري ٿو ۽ اٽو تائين وڌايو ويندو آهي.
1/2 فوٽ جي مٽي مان برتن مان شامل ڪريو، چڱي طرح سان ٺهرايو ۽ ليمن جو ٺهيل ٿانو ۾ وجهي. ٿڌي، ڪپڙا، ۽ 5 منٽ وڌيڪ پکانا.
گرميء کي بند ڪريو ۽ پوٽو تي 15 منٽن کان اڳ ڪرڻ لاء چٽو ڇڏي ڏيو.
گرم يا گرم ۾ خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 603 |
| کل فیٹ | 22 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 1،473 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 91 g |
| غذا فائبر | 18 g |
| پروٽين | 19 g |