پزا واضع طور تي مراکش کاڌي جي روايتي نه آهي، پر باوجود، ڪيترن ئي مراکشين طرفان اها فيوزن ڀٽي طور منظور ڪيو ويو آهي. تونا خاص طور تي مقبول ٿي رهيو آهي، اڪثر ڪري ڪرميريلز پياز ۽ ٽماڪن سان گڏ، ۽ ٿڪندڙ ڀاڄين وارا. اهو نسخو، جيتوڻيڪ، ويچاري بناوت ۽ اپيل رنگ واري لاء ويگيون خام ڇڏي ٿو.
ڪجهه مراکش جا پيزا جڏهن پزا ٺاهي مارزلايل جي جاء تي ايڊام پنيس استعمال ڪندا آهن. هڪ دفعي، ميوزادويل کي ڳولڻ ۽ نسبتا وڏي پئماني تي ڏکيو هو، پر اهو به ڪيترن ئي شهري علائقن ۾ ناهي.
خشڪ ۾ تيل مان نه ڊڄڻ؛ اهو ڪرسٽ پنهنجي حتمي ساخت ۽ ذائق ڏيڻ ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اختيارنجي مرچ پيسٽ کي فزومي ذائط جو پرت شامل آهي (اور آگ!). ۽، خشڪ بوٽ جي بدران چٽ ڪرڻ بدران، توهان تازي جڑی بوٽ استعمال ڪرڻ چاهيندا، جيڪو وڌيڪ متحرڪ ذائق پيش ڪري ٿو.
ياد رهي ته اڳوڻي ۽ اٿڻ واري وقت اوورپپ ٿي سگھي ٿو جيئن آهستي آهستي آهستي ساس ۽ ڀاڄين کي دٻايو وڃي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پزا ڊي لاء:
- 3 پيالو / 375 اٽو ڀٽو (اڇو)
- 1 پيالو / 120 گ سڄي ڪڻڪ جو اٽو
- 2 ٽيچون کنڊ
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1/3 پيٽو زيتون جو تيل
- 1 ٽيچ
- خشڪ
- 1 1/3 پيالو / 315 ملي پاڻي (گرم، لڳ ڀڳ)
- 1/4 پيٽ اٽو (اضافي، گندگي لاء)
- پزا سوس لاء:
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
- 2 يا 3 برون جو ٻلو (پريس يا عمدو ڪدو)
- 1 5 oz / 140 g ٽماٽو پيسٽ ڪري سگهي ٿو
- 1 آلو جو چمچ (يا ذائقو ڪرڻ)
- 1- چمڙي خشڪ آبي گانو
- 1- ٽيچ خشڪ خشڪ
- چوٽ يا ٻه کنڊ جو
- ڪارو مرچ جو ٿانو
- مرچ پيسٽ لاء (اختياري):
- اختيارن: ڳاڙهي مرچ خشڪ مرچ 1 ڍڪون
- اختيارن: 3 ڍڪڻ جو لڱوڙو (مٽي هٿين ۽ مٽيء ۾)
- اختياري: 3 کان 4 چمڙن جي زيتون جو تيل
- اختياري: لوڻ
- اختيارن: گلن جو سخي چرس (ڪٽيل)
- اختيارن: زاءتار جو سخي چرس
- پيزا سپاپن لاء:
- 1 پب .500
- مرززارلا پنيس (گريو، ڪجهه ايڊام، جيڪڏھن گهربل)
- 1/2 پيالو تيل ڀريل ڀريل ٽونا (يا وڌيڪ، ڪينسر، رڌا، تيل چاڙهي محفوظ هجي)
- 1/2 پيالو جو ٻيلو (پيٽايو، تازو يا ڀريل)
- 1 وچولي تيزي (ڳاڙھو، عمدي ڪٽ يا ٻاري)
- 1 ننڍو گھنڊ مرچ (سائو، عمدي ڪٽي)
- 1 ننڍو گھنڊ مرچ (منجهس ڳاڙهي، عمدي ڪٽ)
- 1 ننڍو گھنڊ مرچ (ڳاڙهو، پختي ڪٽي)
- 1 وڏو ڳاڙهو (ڪٽيل مٽي يا ڪٽي)
- 1 هٿيار زيتون (
- ڪٽ ڀريل، ڪٽ اڇي وئي)
- ھڪڙو ھٿدار زيتون (ڪارا پيالو ڪٽيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
پيزا ڊي ٺاهيو
(نوٽ: پيزا آھ جو طريقو) ٻه وڏا ۽ پترا ٻيڙا (ڪپڙا)، هڪڙو پيالو ڀڙو ٺاهيندا آهن، جيڪڏهن توهان کي ٿڪڙي پٿر کي ترجيح ڏيو.)
- وڏي پيٽ ۾ يا اٽو، کنڊ، ۽ لوڻ کي ٺهرايو. مرڪز ۾ هڪ سٺو ٺاهيو ۽ خمير، تيل ۽ گرم پاڻي شامل ڪريو. ٿورن کي ٽوڙڻ لاء گلي اجزاء کي ڇڪيو، پوء هر هڪ گڏوگڏ پاڻ ۾ مٽي ٺاهيو.
- نرمي، چمڙي ۽ ڀرپاسي کانسواء چپ چپ نه ڪريو ۽ ڪٿان اڇو ڪريو . ضروري آهي ته حاصل ڪرڻ لاء ٿورڙو وڌيڪ پاڻي يا اٽو شامل ڪريو. (جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته، توهان کي ٿڌو ٿلهو سان ڀريل هڪ برقي موقف ميڪر سان گڏ کائي سگهو ٿا.)
- اڌ ۽ شڪل ۾ آڱوائي ٻه نرم مائونڊ ۾ ورهايو وڃي. تيل جي مٿاڇري تي تيل ٽري تي اٽي ۽ جاء تي؛ ڪنهن پلاسٽڪ جي پرت سان ڍڪڻ ۽ پوء هڪ توليدي کي، ۽ 45 منٽ يا وڌيڪ کان وڌي وڃڻ ڇڏي.
ٻين اجزاء کي تيار ڪريو ۽ چاس ٺاهيو
- ٽوپي تيار ڪريو: جڏهن ته اڀرندي اٿي ٿي، ڀاڄيون ۽ زيتون جوڙي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڇڏيندا آهن. هن کي پنيء کي گڏي ڇڏيو ۽ ڇڏيو.
- چاس ٺاهيو: ننڍڙو سوسڪ ۾، ٿڌي گرميء جي تيل ۾ ٿڌي گرميء تي ٿڌي گرميء تائين، تيستائين ٿڪائي ٿي. لوسن کي ساڙڻ جي اجازت نه ڏيو. هاڻوڪي ٽماء جي پيٽي، لوڻ، کنڊ ۽ موسم ۾ رکڻ. هڪ ننڍڙو پاڻي ۾ مزي، هڪ ٿانو وقت يا ٻه ڀيرا، ٿانو سٽ چاهيندو آهي. ٿورڙي گرمي تي چند منٽن لاء چٽ جو ذائقو ٺهڪائڻ جي اجازت ڏئي ٿو. موسم جي تڪڙ ۽ ٺهرايو، ۽ الڳ ڪريو.
- اختياري اختياري پيسٽ ٺاهڻ لاء: سڀني اجزاء کي ٺهڪندڙ، سانس ڪرڻ جو مزو.
پج ۽ گڏوگڏ تيار ڪريو
- توهان جي تند جي ريڪ کي ان جي تمام گهٽ پوزيشن جي جاء ڏي. اڳوڻو سوڌو 500 ° F (260 ° C) کان اڳ. تندور لاء ٿوري وقت لاء تمام گرم ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- ڀڪيل سطح تي (مان هڪ پنروائي بونا چاهيندڙ چانهه تيليل استعمال ڪريو) ، انگن جي هر حصي کي 15 "دائري ۾ ٻاھر ڪڍو ۽ وڏي، تيل ٿيل پيزا پين جي جاء تي رکون. " ( مانزور ٿيل پيزا پين استعمال ڪريو . ) هي ٽپ ڪوشش ڪريو: آلي کي منتقل ڪرڻ لاء آساني سان ڀريل آهستي آهستي آهستي آهستي آهستي مٿاڇري کي وڌايو ويندو آهي ۽ اٽو کڻي آهستي آهستي ۾ اڌ ۾ وجهي پوء اڌ ۾ ٻيهر.
- مرچ مٽي جي هڪ پتلي پرت کي هر سٿ مٿان اڇلائي، پوء پيزا ساس جو هڪ پرت. (توهان کي چٻڻي سوڌو ٿيندو؛ اهو منجهيل ٿي سگهي ٿو يا ڊپڻ لاء بچايو؛ هيٺيون هدايتون ڏسو.)
- ھر ھڪ پيزا مٿان ٽيڪا تقسيم ڪريو، ۽ جيڪڏھن چاھيو ٿي، تو ھڪڙو چمچدار يا ٻنھي محفوظ تيل تي ھر پيزا تان ٽونا مان پھچي.
- هر پيزا مٿان پني جو بندوبست ڪريو، باقي باقي پنيس پنيس تي بندوبست ڪريو.
- هڪ ڀيري هڪ پيزا گھٽ ريڪ تي بيڪ ڪريو، 15 منٽن لاء، يا ڪرسٽ ڪوري ٿيل آهي ۽ پنيس بلبل ۽ خشڪ آهي. (يا ٻئي ڄڻا پزا ٻئي اوپري ۽ هيٺيون ريڪن تي گڏ ڪن ٿا، پکين ذريعي اڌ پنڌ کي ڦيرايو.) جيڪڏهن توهان ٿلهي پٿر پيزا لاء چونڊيو آهي، ته بيڪنگ وقت ٿورو وڌائي سگھي ٿو. گرم پيٽ جي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 177 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 2 ميگا |
| سوڊيم | 423 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 21 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 4 g |