يوناني اڳوڻي قسطنطني ماڻھو کي "سٽي" (پولس) جي طور تي ۽ پکين جي طرز ۽ ذوق کي، جيڪو "شهر جو شهر" يا "شهر جي طرز" سان سڏيو ويندو هو. (هڪ سياست).
اگينٽس هڪ پوليوٽي يا آرٽيڪوٽس سٽي جو اندازو هڪ سبزيجڪ اسٽو آهي، جيڪا ليمن ۽ ڊيل جي ذائق تي نمايان ٿيل فنچي، گاڏيون ۽ آلو آهي.
ھن کي ھڪڙو بنيادي طور يا ھڪ لذيذ جي طرفن جي طور تي پيش ڪريو. هي پڻ هڪ عظيم لانين جي داخلي پڻ ڏئي ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 گونچ سائو پياز (اٽڪل 5 يا 6) ڪٽ ڪيو، (سائي سائي حصن ۾ شامل)
- 10 موتي پیاز (ننڍڙو سفيد)، سائيز سنواري ڇڏيو ۽ سڄي ڇڏيو
- 1 پونڊ نئين آلو (ننڍڙو، ڳاڙهو) جزوي طور صاف ۽ اڌ ۾ ڪٽ ڪيو ويو آهي
- 10-12 پوري ٻار گاڏيون (يا 4 وچ گاڏين جو ٻرندڙ ۽ ٿلهي پٽين ۾ اڇلائي)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل، ورهايو
- 2 چمچو اٽو
- 1/4 پيلا تازو نيبو رس (وڌيڪ شامل ڪريو جيڪڏهن توهان چاهيو ته واقعي واقعي لمو)
- 1 پي ڪڪڙ يا سبزي وارو برائوس
- 1/2 پيالو پاڻي
- 10 فنڪار ڪڪرن (اگر ضرورت هجي ته ڦٽو يا منجهيل هجي) اڌ ۾ ڪٽي
- 1/4 کپ ڪٽ تازي ڊيل
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙھو 1/4 پيٽ ۾ وڏو ڊچ تيل ۾ زيتون جو تيل وچولي مٿاهين
- ساوڪ ۾ ساوڻ تي ساوڻ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن تائين.
- موتي پیاز، گاڏين ۽ نئين آلو شامل ڪريو ۽ 5 منٽن ۾ ٻيڙيون ڀاڄيون جاري رکو.
- 2 ٽٿيون شامل ڪريو. ڪٽو تائين اٽو ۽ چڱي طرح. ھڪڙو منٽ کي اٽو لڳائڻ يا لڳاتار روانا ٿيا. نيبو رس، ورٿ، پاڻي ۽ باقي 1/4 پيالو تيل شامل ڪريو.
- هڪ ڪوڙي تي مائٽي آڻيندي، گرمي گهٽائي ۽ تقريبا 20 منٽ يا ان کان پوء گاڏين ۽ آلو ڳاڙھو ٽینڈر تي ڍڪيل ڪن. مانيٽر جي سطح کي مانيٽر ڪريو ۽ ضرورت هجي جيڪڏهن پاڻيء جو ٿورڙو وڌو.
- آرڪ ڀلاڻ ۽ تازي ٻوڏ ۽ موسم جو کاري نموني ۽ تازي زمين سان ڪارو مرچ سان ذائقو ڪجي. هڪ اضافي 15 منٽن کي ڍڪڻ ۽ هر وقت تائين آرٽيڪل ٽيوب ڪرڻ وارا آهن.
(توهان جي وٿ ۾ سوڊيم جي مقدار تي ٻڌل آهي، مون کي نموني جي نموني جي سفارش ڪري ٿو ۽ ڪارو مرچ جي 1/4 پيسپ جي صلاحيت آهي.