موسميات جي اثرات جيئن توهان اسڪچ ويسکي کي ڄاڻايو
اڪيلو مالٽ اسڪوٽ ويسکي دنيا جي ويسڪ جو تمام مشهور انداز آهي. اسڪاٽلينڊ جي مختلف علائقن ۾ انهن جي پنهنجي اندازن لاء مشهور آهن ۽ منفرد خاصيتون آهن جيڪي ڳولهڻ لاء تمام دلچسپ آهن.
ڪيترا سنگا مالٽ اسڪوچ ٺاهيو ويو آهي
جلي، خشڪ ۽ پاڻي مان ٺهيل هڪ برتن ۾ ماهر آهي، ۽ رڳو هڪ پاڻياڙي جي پيداوار، اهي اهي اسڪاڪا آهن جيڪي اسڪاٽلينڊ جي مشهور ڪيل آهن.
اڪيلو مالٽ اسڪوچ ٺاهڻ جي عمل کي ناپسنديده سادي آهي. اها خمير ڪرڻ لاء جڙي تيار ڪرڻ آهي جيڪا اسڪچ کان ڌار آهي.
هن مرحلي ۾ شامل آهن:
- ٿورن جي عمل کي شروع ڪرڻ لاء ڪجهه ڏينهن تائين ٿڪيو. هي آڪسائيڊ لاء ڪاربوهائيڊريٽ جي شاررن کي تبديل ڪري ٿو.
- هڪ کٽ ۾ ٿڪ جي ڇڪڻ. عام طور تي پٽي دونٽ جو استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪا اڪيلو مالٽ کي انهن جي مختلف تڪليف ڏني آهي.
- مل اها ڳاڙهو پيوند ۾ گرسٽ سڏيو ويندو آهي.
- گرم پاڻي ۽ ٿورڙو شامل ڪريو ۽ ان کي خمير ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
خمير ٿيڻ کان پوء، روح هڪ ڀيرو تقريبا 20-40٪ ABV تائين طويل ٿي ويو آهي ۽ وري سيڪنڊ ذريعي هلندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ 60-70٪ ايڇ وي جي روح ۾. ڪجهه پروڊڪٽرن کي ٽيون ڀيرا وڌائي ڇڏيون آهن جڏهن ته ٻه معياري آهي.
هڪ دفعو خمير، مسڪين اوڪ ڪپڙن ۾ (اڪثر ڪري استعمال ٿيل آمريڪن بورون بيرلز ۽ مختلف ذوق شامل ڪرڻ لاء اسپيني شيري بڪس) ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي سال تائين هوندي آهي.
واحد مالٽ ۾ ذائق تغيرات موجود آهن؟
فرانسيسي کي اصطلاح "سين ڊي جيو" سڏيندو آهي، جيڪا "بلڪل جڳهه" جي حيثيت سان ٺهڪي اچي ٿي. اهو اڪثر اڪثر وقت استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن شراب جي وضاحت ڪري سگهي ٿي ۽ هڪ واحد مارٽ Scotch.se ۾ پڻ لاڳو ٿئي ٿو.
اڪيلو مالٽ اسڪوت جي دنيا ۾، هر علائقي هڪ منفرد جاء رکي ٿو، جيڪا علائقن جي ذائق ۽ انداز جي گهرن ۾ تمام گهڻو حصو بڻجي ٿو. اڃا تائين، پاڻيء، موسم ۽ ٽڪر ۾ فرق ٺهرايو ويندو آهي. جيتوڻيڪ پاڙيسري بندن ۾ اهم اختلاف آهن.
اسڪاشي علائقي جو اسڪاٽلينڊ
هتي موجود آهن هڪ واحد مالڪن جي مقصدن لاء اسڪاٽلينڊ جو پنج (ڪجهه دليل ڇڪيون) علائقا آهن:
عام طور تي لوڻيل ويسڪي هڪ واحد مالن جو سڀ کان وڌيڪ روشني طور سمجهيو ويندو آهي. اچنٿانوان ۽ گلينکنچي ٻه مثال آهن.
اسڪرين ويسکي عام طور تي ڀريل پيالو، تيل ۽ اڃا به آئيڊين جهڙو ۽ دوا جو بيان ڪيو آهي. اسليٽ ھڪڙي ٻيٽ آھي جو اسڪاٽلينڊ جي سامونڊي ڪناري واري سامونڊي ڪناري کان آھي، ۽ ھڪڙو سامونڊي خاصيتون هتي پيدا ٿيل وائسيز ۾ آڻي سگھي ٿو. آرڊبيگ، لفروگ ، ۽ Lagavullin سڀ اسڪرين ويسڪيز آهن.
هولڊس ويسڪيز نه آهن جيئن گهٽ لينڊ ويسڪي جي هلڪو وانگر، پر اسليٽ مان بليو کان وڌيڪ ۽ وڌيڪ خوبصورت. اوبان، گلينماگنگي، ۽ ڊامورور وڏي مثال آهن.
جزائر اسڪاٽينڊينڊ مينسس ايليلي ۾ سڀني ويسڪي-پيداوار آئوٽيلز شامل آهن ۽ عام طور تي هاءلينڊ ضلعي جو حصو سمجهيو ويندو آهي. بهرحال، ٽيلسيزر، جورا ۽ آران کان ڌار پيشوئن سان ڪجهه ڪجهه دليل پيش ڪن ٿا ته هو پنهنجي علائقي جو تصور سمجهان ٿو. هزيلبرن ۽ لانگرو
اسپائيڊس ڪنهن علائقي جي سڀ کان وڌيڪ سازشون اسڪاٽينڊل ۾ پيش ڪري ٿو. اسڪاٽينڊ ۾ سڀ کان وڏو خوبصورت ويسڪ سمجهيو، اسپائڊس Macallan ، Glenlivet ۽ Glenfiddich جو گھر آهي.
ڪيمپبليلٽون اسڪوئنڪ جو گھر آهي، اسڪوڻڪڪ جا ٺاهيل هزيلڪڪ، هزيل برن ۽ لونرو ليبل، ۽ گلگيليل (جيڪو ڪڪرکرين ليبل ۾ آهن. جيتوڻيڪ گلگيليليل پنهنجي ٺهڪي جو خيال آهي، اهو ساڳئي اسپرنگنڪ هنڌ تي واقع آهي.
اسپر بيڪ جو شاندار ڪئمپبيلٽ ويسڪي آهي، عام طور تي 10 سالن ۾ مليا آهن، باقي ٻيون بوتلون موجود آهن. ٻاهرين شهر پڻ گلين اسڪاٽيا تيلياڙي جو گهر آهي ، جيڪو پهريون ڀيرو 2016 ۾ آمريڪا ۾ دستياب ٿيو.
ڪليلي ميٽرڪ پاران ڏنل