ايل پوللو ال ڪاربن

اهو هڪ وڏو، گرديز ڪڪڙ جي ميڪسيڪن جي روايتي طريقو آهي. اهو ننڍڙو پکي پکي ڪرڻ لاء بهترين آهي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان کي تمام گهڻو گهرجي، رڳو وڌيڪ خريد ڪريو، نه چئي. هي پکا لڳائڻ واري وقت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو. موسم جي چانورن سان گڏو، گرم جوش ۽ چشما ڪرڻ سان.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 2 ننڍڙو ڪڪڙ (تقريبا 3 پائونڊ / 1.4 ڪلوگرام)، وچ ۾ اڌ ڪٽ ۾ ڪٽ
• 1/2 پيالو / 120 ايم ايل سنتري جوس
• 1 ننڍو پياز، کٽيو
• 4 ٻلو لاڙ، منڊي
• 2
• ٽماٽيلس، هڻڻ ختم ڪيا، ڪٽ
• 2 چمڪندڙن / 30 ميگا سبزي وارو تيل
• 2 ٽيچون / 30 ملي ليم جوس
• 2 ٽيچون / 30 ايم ليمن جو رس
• 1/2 1/2 چاچڻ / 2.5 ملي لانگ مرچ مٽي پاؤڊر
• 1/2 1/2 چاچو / 2.5 ايم ايل سيامامون
• 1/2 1/2 چاچو / 2.5 ملي لينڊ جو ٻلو
• سوراخ ۽ چٽساليس
• 1-2 عدد، حلال

اهو ڪيئن ٺاهيو

1. سوراخ ۽ ترياتيل تيل ۾ نرمي تائين. وچولي گرمي کان اٽڪل 5 منٽ. لوسن شامل ڪريو ۽ ٻيو 30 سيڪنڊن لاء 1 منٽن تائين. ليمن جو رس ۽ مصالحو شامل ڪريو. سمر 10 منٽن لاء، اڪثر ڪري رهيون آهن. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ 20-30 منٽ لاء ٿڌي چٽ ڪريو.

2. ڪڪڙ جاء تي وڏي ڪنٽينر يا وڏن وڏن بيگزين ۾ لڳل آهي. 3-6 ڪلاڪ لاء ٿڪ ۽ ٿڪڻ سان گڏ ڪريو. جيڪڏھن تون ضروري ھجو گھرو ٿوري دير ڪري سگھيو، پر 8 ڪلاڪ کان وڌيڪ ڪونھ.

3. پيچرو گل. وچولي ۽ هنڌ مان وچولي گرم گرين تي ڪڪڙ حل ڪڍو. تقريبا 45 منٽ لاء ڄمڻ ڪڏهن ڪڏهن موڙيندا آهن ۽ هر 10 منٽن تي محفوظ چاس سان ڀريل، کائڻ جي پهرين 30 منٽن لاء. گرنگ جي آخري 15 منٽن ۾ نه رکو. ڪڪڙ کي صاف ڪيو ويندو آهي جڏهن رسس صاف ٿي وڃي ۽ اندروني گرمي پد تي 175 درجا ف.س ۾ پهچي ٿو ۽ ران گوشت ۾ 185 درجا ايف. هي اعلي گرمي سان ڇڪڻ سان مدد ڪندو.

4. هڪ ڀيرو پکايا، گر تان ڪڪڙ هٽائي ڪڍو. وڏي کٽڻ بورڊ تي جاء ۽ ايلومينيم ورق سان ٿوري طرح پوښ. 10-15 منٽ لاء گوشت ڏيو. فيڪس تازو چونم جو رس کائڻ واري حلن تي. روايتي طور تي، ڪڪڙ ڀريل هوندو آهي ۽ اسپين چانورن سان گڏ گرمي آسٽريليا ۾ ڪم ڪندو هو ۽ واپاريا ويندا هئا.