جيتوڻيڪ مون کان اڳ ۾ کڪ جي ايجاديوٽ ۾ ڪم ڪيو هو، ميگزين کان منهنجي سڀني وقت جي پسنديده ترڪيبون مان هڪ سادو پادا ڊش هو، اهي جلدي ۽ غير هفتي رات جي رات جي ماني لاء، توهان جي پينٽيري ۾ اڳ ۾ ئي موجود شيون جو استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو.
ننڍو پادري ۽ مرچ جي مرضيء سان ڳاڙهو ڪندڙ مرچ (ڪپڙا، لوسن، ليمن جي سست، سفيد شراب ۽ ٻرندڙ) سادو پٿرن جي وچ ۾ ٿوري پادا (فاسلي / روٽيني، گميلي يا ڏيني ڪم جو ڪم). نتيجو ان حصوں جي مقدار جي نسبت کان وڌيڪ آهي: سچ پچ مزيدار ذائقي جو ذائقي ذائق ۽ ذليل ذائق آهي، اهو يقين ڪرڻ ڏکيو آهي ته اهو ئي آسان آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 ٽيچون
- زيتون جو تيل
- 3 ڪلو
- لوز ، مٽي ۽ عمدي نموني (اٽڪل 3 چمڙن)
- 1/2 ڪڪڙون ڳاڙھو مرچ مرچ مرچ يا 1 ننڍڙو، خشڪ ڳاڙهي پپرونڪينو، تنهنجي آڱرين سان چڪا هئا
- 3 چمڪندڙ لوڻ واري نموني سان ڀريل، 15-20 منٽن لاء پاڻي ۾ لڪل ۽ پوء وري وڌيڪ لوڻ کي هٽائي ڇڏيو
- 1/2 پيالو مٽي اڇو شراب
- اضافو ڪنوين زيتون-تيل ڀريل زردين ٽنا جي 12 پنس (ٻه 6 آائون واه)، نچوڙ
- 1/4 کپ ڪٽيل تازو مڇيء واري پٽي ٻڪرين
- 1 چچا چشمي جي نالين جوش جست
- 3 چمڙي جون ٻرندڙ مکڻ، ٽڪر ٽڪر ۾ ڀڄي ويا
- ٺيڪ سمنڊ جي لوڻ ۽ تازي مارو ڪارو مرچ، مزو ڪرڻ
- 1 پونڊ مختصر پادا (فيولي يا پني، جيڪو ڊين ڊڪن تائين پکايا، پاڻيء جي محفوظ ڪرڻ جي 1/4 پيڪي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙهو ڪريو، تيل کي ھڻو، 1 1/2 ڪٿان جا ڳوڙھا لوڪ
- شراب ۽ ڊاڪٽرن کي ٻاھر ڪڍو؛ هڪ منٽ لاء دير ڪيو
- ذائقي ۽ لوڻ جو ذائقو ۽ لوڻ شامل ڪريو 1 منٽ لاء گھٽ گرمي مٿان.
- باقي ٽيون ڪئپٽر سان گڏ باقي 1 1/2 ڪڪڙ، خام ڪڻڪ جي لوڻ، پسمي، ليمن جي سسٽن، مکڻ، پکا پکايا، ۽ وڌيڪ پاسو واري پادريء جو پاڻي گڏ ڪرڻ لاء هڪ مٺيء چشمي جو پاڻي ٺاهيو وڃي ٿو. موسم گهڻو ڪري تازو مکيه ميدان سان ڪارا مرچ ۽ فوري طور ڪم ڪري ٿو.
توهان ان کي گڏ ڪرڻ ۾ استعمال ڪيو پيو وڃي ته سفيد شراب جي بوتل سان گڏ خدمت ڪريو.
اضافي ڄاڻ:
جڏهن مان پهريون ڀيرو اٽلي تي وياسين ۽ رات جو ماني لاء پادا ڪرڻ لاء هڪ رات جو منهنجو گهر ۽ ڪجهه دوستن لاء، هڻي بلند ۽ بلند هو. "ڪيليفورنياين پادا ڪرڻ وارا آهن! توهان ڇا ڪرڻ جا آهيو، سپتيھي تي ڪيچ رکھو ؟!" حقيقت اها آهي ته مون کي پادريء تي پڪڙي ڪيچ رکيل آهي ، مون کي انهن جي ٺٺوليون بي عزتي مليا ۽ ان کي چيلينج بڻائي ڇڏيو.
پر ڇا مان ايسٽائيز کي متاثر ڪرڻ جو ڇا ڪري سگهان ٿو؟ بلڪه هڪ اطالوي کلاسيڪل ڏانهن وڃڻ لاء، مون هن ڊڪ کي ٺاهڻ جو انتخاب ڪيو آهي، اطالوي ذوق کان تمام گهڻو پري نه هوندو، جيڪو اٽلي ۾ ڳولڻ ڏاڍو آسان هوندو هو (۽ اڃا به اعلي معيار تي) اڃا هڪ غير معمولي موڙي سان ڪرڻ کان اڳ اهو ڪم ڪري ڇڏيو: هرڪو انهن جا لفظ پادريء سان گڏ کائو ۽ هڪ مهمان ايترو متاثر ٿيو ته هوء رائيپ لاء گهريو ۽ مون کي سالن کان پوء مون کي ٻڌايو ته مون کي اڃا تائين اهو ئي ڪري ٿو، هر وقت پنهنجي جذبن کي حاصل ڪري! ڇو ته آئون ان کي سڏي ٿو "پاستا پاٽ."
مون کي اصلي طريقي سان ڪيترا ئي اهم طريقا ٺاهيو اٿم: منجهس ۽ چمڪندڙ پاڻي ڀريل سفيد ٽونا استعمال ڪرڻ کان سواء، مون کي رڳو ڪنواري-زيوائي-ڀريل تيل فلور ٽونا استعمال ڪيو آهي، ۽ آئون لوڻ ڀريل پيپرز استعمال ڪندا آهن. تمام اعلي ساخت وارو، سرڪشي سان ڀريل، ۽ انگورن جي ڀريل بجاء پنهنجي خوشبوء وارو طواف برقرار رکندو آهي، جيڪو انگورن کان سواء مشغول ۽ ذائق حاصل ڪري ٿو. مون کي اصل تلاء ۾ چيو ويندو آهي ته اصلي لوڪ جو اڌ حصو استعمال ڪري ٿو (اطالوي، عام طور تي، اطالوي-آمريڪن جي ڀيٽ ۾ بلڪل گهٽ لوسن استعمال ڪندا آهن، باقي وڌيڪ ڏکڻ ايټاليا ۾ وڃي ٿو، وڌيڪ گهڻو ڪري ڳئون هٿ ڪيو. )
جيڪڏهن توهان سوچيو ٿا ته توهان ٻڏل ڍاڪا کان نفرت ڪندا آهن ۽ اڃان تائين زيتون جي تيل واري زيتون جا زيادتي ڪوش ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي اٿن، جيڪي آمريڪا ۽ ٻين هنڌن ۾ وڪرو ڪيل پاڻي ڀريل برانڊيز کان وڌيڪ آهن، غائب، حقيقت ۾ هڪ بلڪل مختلف شيء آهي - جيئن اطالويون چون ها، " غير ڪوئرا پيراگون " - ڪو به مقابلو ناهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 757 |
| کل فیٹ | 69 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 12 g |
| ناپسنديده چت | 48 ج |
| کوليسٽرول | 15 ميگا |
| سوڊيم | 161 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 25 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 7 g |