رستوران جي خاص، ڳاڙھو چانورن جو چمڪندڙ آواز هوندو آهي جڏهن ته ڪڪڙين چانور جي گرم برٿ ۾ شامل هوندي آهي. پر رڳو ھي ريسٽورنٽ ۾ ھڪڙي کاڌي مان لطف اندوز آھن؟ هن مٺي ڳاڙهو چانورن کي پنهنجي دوستن ۽ گهر وارن چانورن تي آڻيو. اهو پڪ ڪرڻ جو يقين آهي! اهو ڪڪڙ يا ڇڪڻ سان سٺو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 وڏو خشڪ
- ڪارو باغ
- 1 وچولي بيزار، چمڪندڙ ڪڪڙ سيني (اٽڪل 6 ونس)
- 1 سلي انگ اکر
- 1/4 پيالو باربيل سورڪ (يا پکا هوم)
- 4 آونڊي ڇڪ
- 1/4 پيالو ڀريل بانس شوٽ
- 1/4 پيڪ ڀريل
- پاڻي جو سسٽم
- 5 پيالو
- ڪڪڙ اسٽاڪ (يا سفوت)
- 1 پيالو رکيل مشغول مائع جڙڻ
- 1- چمچ سوڌو سويا ساس
- 1 1/2 چمچين چيني چيني چانور (يا سڪل شيري)
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- 3-5 گرام تيل جو تيل
- 1 پيالو خراب چانور (هيٺ پڙهي ڏسو)
- سبزي وارو تيل (گھڻي ڳائڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪڪڙ جوڙڻ
- گرم پاڻيء ۾ تقريبا 20 منٽن لاء نوڪريون. ذخيرو کي دٻايو ۽ سوپ لاء 1 پي ذخيرو ڪريو. چشمي کي ڪڪر ڪريو پاڻي جي سنيٽ ڪٽ ۽ ٿانو ٽڪرين ۾ ٿانو ٽڪر کٽيو.
- آڻيو ته پاڻيء جو هڪ برتن ڦٽڻ لاء. ڪڪڙ جوڙيو ۽ انگن کي وڌايو ۽ ڪڪڙ جي مختصر طور تي، صرف جيستائين اهو رنگ تبديل ڪري ٿو. ڪڪڙ ۽ سلن ۾ ڪڪڙ ڪٽي ڪريو.
- ڪڪڙ اسٽاڪ يا سفوت ۽ ذخيرو لاء مشغول مشروم مائع آڻيو. ڪڪڙ ۽ خنزير، جھنگ ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو. ڪجهه منٽن لاء سمجهه ڏيو، پوء سويا ساس، شيري، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. نسيم تيل سان ڊوڙائي. ھڪڙو ٻيھر واپس آڻيو ۽ ڪجھھ منٽ لاء ٿڪيو. وڏي سوپ ۾ رڪاوٽ کي سوپ ڪريو ۽ گرم رکو.
- گرمي گرمي ۽ ڳاڙهو ڪرڻ لاء تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل تيار ٿئي ٿي ته ڪرسي چاول شامل ڪريو. گپ ٻيڙيء تائين ڪف ۽ ڪٽيون ڦرندو آهي، پوء ڪاغذن جي ٽولن تي چڪر ڪريو.
- ميز تي چانورن جو سوپ شامل ڪريو، انهي ڪري اهي مهمان ٻڌن ٿا چانورن ٻڌي سگهندا آهن جڏهن وٿٽ ۾ شامل ٿي ويندو آهي.
چانڊ ڪرسي ڪرڻ لاء
- ڳاڙهو 1 ڪلو ڊگهو يا وچولي اناج چانور.
- هڪ برتن ۾، 1 1/2 پيالو پاڻي شامل ڪريو (وچين چانورن جي چانورن لاء 1 1/4 پيالو) چانورن ڏانهن ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو.
- 30 منٽ لاء گھٽ گرمي تي ڍڪ ۽ ڌڪ. ساڙيندڙ کان هٽايو ۽ ٿڌي کي اجازت ڏيو.
- ٿڌو ٿڌو ٿئي ٿو، ٿلهي 300 فوٽن تي تند.
- چانڪڻ واري شيٽ تي چانورن کي پڪ ڪريو، پڪ سان پڪ آهي ته اهو آهي، پر ان کان به وڌيڪ، 4/4 انچ موٽن کان وڌيڪ.
- چانورن کي 50 کان 55 منٽن تائين رسايو، جيستائين سڪي وڃي ٿي.
- 2 انچ چوڪن ۾ ڪٽي ۽ ڪٽي.
- هڪ ڪنڊ ۾ اسٽور جي ضرورت آهي. نه آزمائي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 577 |
| کل فیٹ | 41 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 16 g |
| کوليسٽرول | 65 ميگا |
| سوڊيم | 1،041 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 33 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 19 g |