اپريل جي چونڊ ۽ اسٽوريج
تازو پڪي زرعي ٻڪريون هڪ آيون آهن جڏهن مليا آهن ته انهن سان چڱي ريت سفر ناهي. پڪي جي زرعي فصلن جو اڪثريت خشڪ آهي، اڪثر ڪري فصل جي هڪ چوٿين کان گھٽ مارڪيٽ ۾ تازو اچي ٿو. فصل جي موسم آمريڪا جي زيتون جي لاء مختلف قسم ۽ هنڌ تي ٻڌل جون کان وٺي ايندڙ آگسٽ تائين آهي، پر خشڪ زرداني سال گول آهن.
مارڪيٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ تازا زرعي وڪرو ٿيل آهن جڏهن ايتري پختي نه هونديون آهن ۽ اڃا تائين نقصان پهچائڻ جي نقصان جي گهٽتائي ناهي.
جڏهن اهي چونڊي رنگ، بناوت، ۽ جوش وڌائڻ کان پوء پوندا، انهن جو ذائقو ۽ مٺو ساڳئي سطح تي رهندو، جڏهن اهي چونڊي پيا ۽ بهتر نه ٿيندا .
زرعي خريد ڪرڻ ڪيئن
زيورن مان رنگن ۾ رينج سان گندي نارنگي کان رينج ڪيو ويندو آهي، اڪثر ڪري ڳاڙهي يا ڳاڙهو هٿ سان. جڏهن تازي خوبيون چونڊيندا آهن، سائي ميوو ڏسڻ لاء سائي جو ڪو رابطي سان نه ڏسندا. ميون جي سائيز ۾ تقريبا 1-1 / 2 کان 2-1 2 انچ انچ کان مختلف آهن. گوشت توهان جي هٿ جي کجيء ۾ منعقد ٿيڻ واري نرم دٻاء کي پيدا ڪرڻ گهرجي، ۽ ميوو هڪ روشن، پختو خوشبو هجڻ گهرجي. انهن کان ڀروسو ڪريو جيڪو نرم، نرم، يا ماتر آهي.
زئي ذخيرو ڪيئن ڪجي
جيڪڏهن تون زرد وڻ وڻ ۽ انگورن جي لڪل ميوي سان برڪت نه ڪندين، جيڪڏهن ڪاغذ جي ڇانو ۾ ڪمري جي حرارت تي رهجي وڃي ته ٿانو وڪڻي جاري رکي ويندي، سورج کان پري. معمول جي چئلينج جاري رکڻ چاهيندا آهن ڇو ته اهي جلدي خراب ٿيندا. اهي ڪڏهن به وڻندڙ مٺي جو ذائقو نه وڻندا آهن، انهن کي وڌيڪ وڻندڙ شين کان وڌيڪ بهتر نه ٿيندو.
هڪ ڀيرو ٻيهر بار بار، فرج ۾ ڪجهه ڏينهن کان وڌيڪ اسٽور ڪندا.
زيتون منجمد
ڪنز کي ڦوڪيو، اڌ جاڳيون اڌ ۾ ۽ گند کي هٽائي، جيڪو ڪاوڙ ذائق کي ختم ڪنداسين. ڊاڪٽرن جي هڪ ascorbic ایسڊ ۾ ڊپ کي ختم ڪرڻ لاء. آرٽائٽ واري بيگارن ۾ صرف 3 مهينن تائين فريزر ۾ رکو.
ڪجهه قسمين سان، پهرين چمڪڻ کان سواء منجهيل چمڙو سخت ٿيندو.
ٽڪرائڻ واري پاڻي ۾ رڳو هڪ منٽن لاء، ٿڌو پاڻي ۾ اڇلائي، نال ۽ منجمد ٿيندو. اپريل تي شايد کنڊ يا سائپ ۾ ڀريل پڻ ٿي سگهي ٿو ۽ 1 سالن تائين منجمد ٿي ويندو آهي.
سڪل يا سٺو ڪري سگھي ٿو
جيڪڏهن توهان کي پنهنجي زرعي سڪي يا سڪي سگهو ٿا ته پلاننگ ڪري رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان هڪ فرييوون قسم چونڊيو آهي. فريسطون مختلف قسمن سان، گوشت آسانيء سان کڏ کان الڳ الڳ ٿيندو. بازار ۾ گهڻو ڪري مختلف قسم جا قسم آهن.
سج خشڪ ايڇرو ٿلهي ليکي کان ٿورو سخت ٿيندو. خشڪ آڳاٽي کي فرش ۾ ذخيرو رکڻ گهرجي. جيڪڏهن 75 F مٿي مٿي گرمي تي محفوظ ٿيل آهي، ميوو سخت ٿيندو، رنگ ۾ اونداهي ۽ غذائي جي قيمت ختم ٿي ويندي. سيل ٿيل بوغري کي ڪمري جي حرارت تي 1 مهينن کان وڌيڪ ڪونهي، پر فرٽرڪٽر ۾ 6 مهينن تائين پهچائي سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان خشڪ خشڪ ڏاڍو ڏاڍو ٽنگو بڻجي ويو، اهي مائع ۾ يا گڏي وڃڻ سان نرم ٿي سگهن ٿا.
ماٿيلي طور تي، تجارتي طور تي ڀريل ايڇٽس اڪثر مارڪيٽ کان تازي ميونٽ کان وڌيڪ فلور ذائق آهي . اهو ئي سبب آهي ته وڻ تي پکڙيل رهجي ويا آهن ۽ قدرتي طور تي وڌيڪ ذائق پيدا ڪري ٿو. واهن جي عمل جي دوران غذائي اجتن جي نقصان غريب آهي.