اسپيني کاڌي جي حسن ان جي سادگي آهي، بهترين معيار جي اجزاء صرف ٿورڙي مرحلن ۾ ٺهڪندڙ مزيدار کائڻ لاء. عام طور تي اسپيني اسپاني کا بنيادي اصول عام طور تي ساڳيا آهن: اضافي ڪنوين زيتون جو تيل ، لوڻ، سمنڊ جي لوڻ ۽ ڪڏهن ڪڏهن شراب، ليمن جو رس يا شيري سرين ۽ مرچ يا پيپرسڪ.
هي لذي ۽ مرچ جي مرچ جي مٺائي رات جو آسان، اسپين طرز جي کاڌ خوراڪ کان ڌار ناهي. ڪهڙو اهم آهي توهان جي گوشت ۽ پيداوار جي معيار. اتر اوڀر ۾ اسپين (جتي ڪڪڙ تمام گهڻو مشهور آهي) اتي ڪڻڪ وارا، آزاد رينج ڪڪڙ کائڻ جي روايت آهي. مزو شاندار آهي. هميشه وانگر، ڪنوار زيتون جو اضافو تيل آهي (اهو اسپين ۾ کاڌ خوراڪ ۽ ٻڪڻ لاء بهترين تيل آهي، مشهور آثارن باوجود).
هتي ڪڪڙ زيتون جو تيل ۽ لوسن ۾ پهريون محفوظ ٿيل آهي، تنهن کان پوء مرچ ڳاڙهو لال مرچ ۾ اڇو شراب ۾ وڌو، جيڪا مزيدار (۽ جلدي) چٽڻي ٺاهيندا آهن. اهو هڪ منٽ ۾ 30 منٽن تائين تيار ڪيو ويو آهي، اهو سٺو هفتي رات جي کاڌا ٺاهيندي آهي. روايتي طور تي، اهو هڪ سادو آلو پاسو سان گڏ هوندو هو، جهڙوڪ گهر ۾ فرينچ فريئر يا لوز ميز ٿيل آلو. اهو پڻ دلال کاڌي جي لاء ڳاڙهو ٻني جي مانس ۽ آلو سان پڻ پيارو آهي. شي تي هڪ غير روايتي طور تي، توهان کي فرشتي بالا پادري تي يا خدمت ڪرڻ جي گهٽتائي جي مدد ڪري سگھون ٿا، اهو به ڀاڄي بروڪليا سان چڱي ريت هلندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پونڊ بيچندڙ چمڪندڙ سينن (اگر توهان ترجيحن ۾ جاچ يا مشغول کي متبادل ڪري سگھو ٿا)
- 5 کان 6 پيچرو.
- اضافو زيتون جو تيل آهي
- 4 کان 5 گلاس جو ڳوڙهو
- ٿڪڻ جو مزو
- 2
- ڳاڙهو لال مرچ
- 12 کان 20 آلو. سڪل اڇو شراب يا شيري (جهڙوڪ فينو يا منزيللا)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اهو پڙهي وٺندڙ اٽڪل چار مڪمل سرورز ٺاهي ٿو. جيڪڏهن ڀرتي آلو يا پادا مٿان، اهو ڇهه لاء ڪافي ٿي سگهي ٿو.
- پهرين، ٽڪرڻ واريون ۽ لچين جي ٿلهي تي ٺهيل شروع ڪن ٿا. الڳ ڪريو.
- ٻنهي طرفن تي ڪڪڙ سينن کي نموني. زيتون جو تيل وڏي وڏي ۽ ڳاڙهو ڀريل ٽڪر ۾ وڌو ۽ وچولي گرمي کي وڌايو. جڏهن گرم (مگر تماڪ نه ڪرڻ جي سگريٽ) ۾ پين، ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ سينن ۽ سڀني ڪنارن تي ڳاڙهو ڪريو.
- ڪڪڙ کان پوء ٿڌو ٿي ويندو آهي، ٿڌي گرمي تي ڪڪڙ سان پين ۾ ڪسلي ٿلهي لوسن سان. ڪڪڙ ۽ لوسن جي گڏوگڏ ڀريل پين ۾ اڌ ۽ جڳ ۾ ڳاڙهو ڪٽي ڪٽي ڪريو.
- ڪڪڙ کان سينو اڇو شراب جو 12 سونڻ ۽ ڪڪڙ کان سواء وچولي گرميء کي ڪڪڙايو ويندو آهي، ڪڪڙ بلڪل ڪٽي ۽ ان جا رس اڇا اڇا آهن. جيڪڏھن اڇو شراب مڪمل طور تي تبليغ ڪريو، چار آون وڌيڪ شامل ڪريو ۽ وڌو کائڻ جاري رکو.
- جڏهن ڪڪڙ ذريعي پکايا ويندا آهن، ڪڪڙ جي چوٽي ۽ ان کي لوسن سلينس ۽ ڳاڙهي مرچ سان ڀرپاسي ڪندڙ پوپٽ تي رکي. چوٽي مٿان شراب جو چشمو ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 856 |
| کل فیٹ | 49 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 26 g |
| کوليسٽرول | 190 ميگا |
| سوڊيم | 267 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 19 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 63 g |