تازو انگور کے پتا حاصل ڪرڻ ۽ محفوظ ڪريو

جيڪڏهن توهان انگورن ۾ انگورن جي رسائي حاصل ڪريو ٿا، توهان جي گز ۾ هڪ بندرگاهن تي وڌندڙ، يا جهنگلي جي وڌندڙ هٿ ۾ توهان جي ذخيرو ذخيرو آهي. انگورن واري پتلون يوناني پکاء ۾ ھڪ اسٽول آھن. سوچيو ته روايتي پيتي مان انگور جي پنن کي ڀريل ، يا "dolmades"، يوناني گھرن ۽ رستن ۾ خدمت ڪئي. انگور جي پنن کي تازو چشمو يا ابتدائي گرميء ۾ انگن جي چنبڙي ڪريو جڏهن ٽائرن جي پنن ۾ شاندار آهن. ان کان پوء، يوناني ترڪيبون ۾ استعمال ڪريو يا انهن کي بعد ۾ استعمال لاء محفوظ ڪن ۽ محفوظ ڪريو.

انگور جي پتلون ڪڍو

توهان جي آبهوا تي منحصر، ٻارهين چشمي ۾ انگور جي پنن کي چونڊيو (مئي يا جون). بلڪل پنن کي صاف ڪريو، نقصان کان پاڪ، ليڪن کان وٺي جيڪي ڪشراشي سان ڀريل نه آهن. ڍنڍون هڪ سائي سائي رنگ ڏيکاري ۽ هڪ جامع ڪپڙي کي ڏيکاري وڃي. پوکي جي چوٽي تي نئين نون ايندڙ هيٺان چنبڙي وٺو ۽ ڦر جي ويجهو. تسلسل طور تي ان کي پوکي ڏيڻ لاء، انگورن جي آخر ۾ ڪنهن به نئين واڌ جي پٺيان پهرين ٽن پنن کي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء ايندڙ ٻن ٽن کان ٽن پٽن کي چونڊيو. انهي کانپوء، ايندڙ اسٽيم ڏانھن وڃو.

انگور جي پنن کي گهٽ ۾ گهٽ توهان جي هٿ جي کجيء جو قد هجڻ گهرجي، ڪافي وڏي پئماني تي لڀڻ لاء. سلطانا انگور مان نڪرندڙ ھڪڙو (اکا " تھامسن سيڊر ") کائڻ لاء ڀرپور آھن، ڇاڪاڻ⁠تہ اھي اھي اھڙا آھن ۽ ٻين قسمن کان وڌيڪ لچڪدار آھن. اڃا تائين، جيڪڏهن توهان جو پلانٽ چونڊيو ته ڪافي پنن کي وسيع آهي، اهو سٺو ڪم ڪرڻ گهرجي.

تازو تازو انگور پائڻ واريون

blanching لاء پنن کي تيار ڪرڻ لاء، هر پني واري دور کي ڪٽڻ لاء تيز چاقو يا شيشيز استعمال ڪريو.

ان کان پوء، ٿڌو ڊوڙندڙ پاڻي هيٺ سٺو ڀنڀي.

ڦڪڻ لاء، ٽيليل پاڻي ۾ ڪوش پاڻي. پنهنجي پنن کي هڪ برتن يا ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ رکون، ان کي ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪيو ۽ پوء ان کي ٻه منٽ ويهڻ يا نرم ٿيڻ کان وٺي، پر مودو نه ڪريو. ٻيو، توهان هڪ وڏي برائو پاڻيء کي ڪوف پهچائڻ لاء، گرميء کي بند ڪري، پٽن کي وڌايو، ۽ انهن کي ساڳئي وقت تائين ويهندا.

زبانن کي استعمال ڪندي، چمڪندڙ پٽن کي گرم پاڻيء کان منتقل ڪرڻ جي هڪ برف جي غسل ۾. هڪ دفعو ٿڌي، پيٽ ۽ نچوض ٿيڻ کان پوء، انگور ٽيلين سان سڪل انگور پٽي پيئي، ۽ انهن کي پنهنجي پسنديده ريڊيو ۾ استعمال ڪريو.

ٿڌي تازو انگور ڍڪڻ

جيڪڏهن توهان پنن جي پنن کي پوڻ ۽ ان جي آخري تاريخ ۾ استعمال ڪريو، منجهيل صرف هڪ تحفظ تحفظ جو طريقو آهي. ھن طريقي سان، پنھنجي پنن کي ڌوڪ يا ڌوء نه ڏيو. ان جي بدران، سڪل ڪاغذي تيلوي سان ڪنهن نمي ۽ مٽي کي بند ڪر، هر پٽن تي هڪ ٻئي جي مٿان رکي، ۽ هڪ مهربل پلاسٽڪ جي ٿلهي جي گهربل رقم جي ضرورت آهي. جيئن ته توهان جتان کان وڌيڪ هوا کي هٽايو، اهو بند ڪيو، ۽ پنهنجي پٽن جي لوڻ کي ڌوڪي ڇڏيو. تاريخ سان گڏ بيٽ ليبل ۽ پنن جو تعداد اندر داخل ٿئي ٿو.

انگور جي پنن ۾ گھٽ ۾ گھٽ ٻن مهينن جي فريزر انهن کي ٽينج ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي ھڪڙو جڳھ ۾ رکڻ لاء خيال ڪريو جتي منجھن ڀڃي ويندا. توهان جي پنن کي استعمال ڪرڻ لاء، صرف هڪ ڪنڊن ۾ پاڻي ڀرڻ کان هيٺ ٿڪائي ڇڏيندا آهن ۽ ان کان بغير بغير استعمال ڪريو.

برائننگ ۾ برائن

تازو انگور جي پنن کي برائن ۾ پڻ محفوظ ڪري سگھجي ٿو، جهڙوڪ اچار وانگر. هن ٽيڪنڪ جي لاء، نوجوانن جي پنن جي لڏڻ مان 2 کان 2 1/2 پائونڊ (يا وڌيڪ) شروع ڪريو. 1 گائيلن جي پاڻيء ۾ 1 پون ڪاسير سمنڊ جي لوڻ کي گڏ ڪرڻ سان پنهنجا نمونو ٺاهيو.

ھڪڙو وڏو جين ڀريل ٻين سان ڀريل ٻه ٽين مڪمل، ھر پاٽن کي تنگ سلنڈر (جيئن سگريٽ وانگر) ڦيرايو، ۽ ان کي جور ۾ رکھو، احتياط رکندي سڀ پاڼي پاتي ڪري. شاديء کي ڍنڍ تي مھر ڪر، يقيني بڻائڻ جي سڀني پنن کي مڪمل طور تي مائع ۾ ٻڏي ڇڏيو آهي. توهان جي پنن ۽ ٻين سان گڏ جاري رکو. توهان جي جار سان گڏ تاريخ ۽ پنن جي تعداد سان گڏ ٺاهي ۽ انهن کي ٿڌي، سڪل جڳهه تي محفوظ ڪيو وڃي.

پٽن کي استعمال ڪرڻ لاء، هڪ ڏينهن اڳ کان وٺي انهن کي هٽائي ڇڏيو، انهن کي ٿڌو پاڻي هيٺ هلندو آهي، ۽ ان کي چالو ڪرڻ يا ان جي رستي جي رستي جي رستي تي تيار ڪرڻ.

سڪل انگور واري ڍنڍون

ڪاغذن جي تيليا سان پنهنجا پنن کي هٽائڻ لاء ڪنهن به رڪاوٽ کي هٽائي ڇڏيو. هڪ انجني جو استعمال ڪندي، انگورن جي پنن جي ذريعي هڪڙو موضوع هلائي ساڄي ڳنڍيل کان مٿي. پنن جا گلاب هڪ اونداهي، ٿڌي جاء تي کين سڪل رکون ٿا (جهڙوڪ طريقن ۽ گلن جي وچ ۾ استعمال ٿيل طريقن جهڙو).

هڪ دفعو خشڪ ٿي، پلاسٽڪ جي بيڪري ۾ پيچرا پيچري (اڃا گڏ سان گڏ هڪ ڪافي ۽ ڪافي طريقن سان). انهن کي مستقبل جي استعمال لاء ذخيرو ڪريو. جڏهن توهان کائڻ لاء تيار آهيو، گونج کي سوراخ ڪريو ۽ هر پٽن جي پاڻيء جي ٽڪر ۾ پاڻي جي باري ۾ 2 2 3 منٽن تائين. رنگ هڪ هلڪو سائي موڙيندو. جيئن توهان جي رائيس ۾ هدايت ڪئي وئي.