ایک بورڊ اسٽارٽر ڇا آهي؟
رسد ۽ جرمن بيڪري
جرمن دال جي دلين ۽ ذهنن ۾ ھڪڙو اھم جڳھ وٺندو آھي. جرمني ۽ آسٽريا ۾ مانيون ريو ڳاڙھي سان گڏ ٺھيل آھي، گڏوگڏ ڪجھ ملايو آڳاٽي برڳ ("مشبروت"). فرانس ۽ اٽلي ۾، بور ٻوٽي سفيد برڊن ۾ استعمال ٿيندو آهي. کالي بورڊن وانگر جلدي نه راس نه راسخ ٿيل غ्रेड وانگر ٿين ٿيون، ۽ ڪجهه ماڻهو اهو سمجهندا آهن ته اهي هضم لاء بهتر آهن. خاص طور تي ريو اٽو هڪ گھٽ پي ايڇ مان فائدو ڏئي ٿو جيڪو انزايم کي روڪيو وڃي ٿو جيڪا ماني کي گمي ٺاهيندا آهن.
گهر ۾ جرمن ماني ٺاهڻ لاء، توهان کي ڳاڙهو ستارٽر سان پنهنجو هٿ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا.
ڳاڙهو ٿيندڙ شروعاتن تي سوچي جا ڪيترائي اسڪول آهن. ڪجهه ماڻهو چون ٿا ته توهان سڀني کي اٽو آهي ۽ جهنگلي خشڪ ۽ بیکٹريي ڪلچر کي پڪڙڻ لاء پاڻي آهي . ڪجهه اهو سوچيو ته خمير ۽ جيوتيريا جيڪي ڳاڙهو ٺاهيندا آهن اهي اٽو لڳندا آهن. ٻيا چاهيندڙ بڻائڻ چاھي ٿو ته ستارٽر سان رس يا سرگر کي گڏ ڪرڻ لاء حوصلا پيارڻ جي وچ ۾ رهڻ لاء. ڪجھھ چئو توھان تجارتي تجارتي شروعات سان شروع ڪري سگھو ٿا ڪجھھ ڏينھن کان ٻاهر ڇڏڻ جي موڪل ڏيو. هڪڙي شيء تي هر هڪ تي اتفاق آهي ته هڪ خوشبو ڪلچر وقت وٺندو آهي.
سوڊدو جو حياتيات
سوڌو اسٽارٽر هڪ گڏوگڏ ٿيل ايسوسيئيشن جي جوڙجڪ جي ثقافت آهي جيڪو گڏوگڏ ۽ آٽو، پاڻي ۽ آکسيجن کان بچاء آهي. گهٽ ۾ گهٽ ٻه عضويات ۽ ممڪن آهي ته هر ڪلچر ۾. بيٽرڪيميم ليڪٽوبوسائيس (species) جي نسلن ۾ (اسڪوائر)، اسڪوشي ۾ ايجاد ۽ ٻين ذائق جو مرکب ڏين ٿا، جڏهن ته جهنگلي ٿاج جي تڪليف ( Candida sp.
يا ساڪريريوميسس اسپ.) جو هڪ امڪاني ماحول ۾ سٺي ترقي ڪري ٿو. ان جي ذائقي لاء گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن ماني ٺاهي ٿي، هڪ سبب ڇو ته گهر جو ڳاڙهو پاتو اٿي ايتري تائين وڌي وڃي ٿي.
وڌيڪ دوري جي حياتيات ۾ دريافت ڪيل ميگزين جي ڪوريج بابت وڌيڪ.
دال سان گڏ توهان جي وچ ۾ چونڊڻ گهرجي:
- توهان جي پنهنجي خوشيء جي ثقافت کي وڌائڻ، برقرار رکڻ ۽ برقرار رکڻ؛
- هڪ دوست کان هڪ خوشبودار ڪلچر نموني ٺاهڻ ۽ پنهنجو پاڻ وڌائڻ؛
- خاص مخصوص سيٽن سان هڪ معياري ڳاڙھي ڪلچر خريد ڪريو، جيڪو توهان کي باقاعده وقتي ۾ ان کي کاڌو ڪندي برقرار رکڻ جي ضرورت پوندي. بادشاهه ارٿر سوڌو اسٽار هڪ هڪ برانچ آهي جيڪو سڀني کي آنلائن خريد ڪري سگھي ٿو.
يا
- ھڪڙو سڪل يا گندي ڳاڙھو مارو خريد ڪريو، جنھن کي اوھان کي ٿوريء ٿورڙن لاء تڪڙو نتيجو ڏيندو. ڪوشش ڪريو Seitenbacher، يا بادشاهه آرتور خشڪ شروعاتن کي آزاد ڪري.
- بکر مان ھڪڙو ستارٽر خريد ڪريو جنھن ڏينھن توھان پنھنجي ماني ٺاھڻ جي منصوبو ڪريو. هي بهترين ڪم توهان جيڪڏهن جرمني ۾ رهندا آهيو.
- ڳاڙھو ايجنٽ کي ڳايو ويو، جهڙوڪ سرڪش، ڳاڙهو ڪارو، يا گل. هي هڪ سچي پراڻو ناهي، پر ٿوري ذائقي آو.
دنيا جي مختلف حصن مان داڻا ثقافت مختلف خاصيتون آهن، انهي ڪري جو توهان پنهنجي گهر جو ڪلچر شايد انهي جي ڪري نه ٿا چاهيو ته جيئن ماني جرمن ماني توهان نقل ڪرڻ چاهيندا. پر هتي اصلي مقصد هتي ڪجهه شاندار گندم برانز ٺاهڻ جو هڪ طريقو آهي، جنهن کي هڪ جرمن بيڪري کان وڌائي ٿو.
۽، جيڪڏهن توهان جرمني ۾ آهيو ۽ انهن سڀني ڄميل روپين کان ٻاهر نڪرندا، زنجير بيڪري وار، توهان کي اهو معلوم ٿئي ٿو ته "جرمن" ماني جي ڪا شيء ناهي، مگر هر ننڍن शहरको आफ्नै परम्परा.
توهان پنهنجي ننڍڙي شهر کي پنهنجي رسوخ ۾ روايت ڇو نه شروع ڪيو؟