رينبو ڪوڪيز کي يهودي بيڪنز تي هڪ اسٽاپ آهي. سوال اهو آهي، ڇو، ڇو جو اهي هڪ اطالوي اعتقاد آهن، اطالوي پرچم جي رنگن جي نمائندگي ڪندو آهي (جتي منجهس زرعي حصو پرچم ۾ اڇو نمائندگي ڪندو آهي). ليکڪ اسٽنلي گائنبرگ اهو يهودين ۽ اطالوي مهاجرين جي ويجهو لڳائي ٿو، حقيقت ۾ پنهنجي آمريڪي تجربو جي شروعات کان وٺي.
"اهي آمريڪا جي ويوري تي هليا ويا ۽ ساڳئي پاڙيسري ۾ رهندو هو. انهن جا ٻار ساڳيا پبلڪ اسڪول ڏانهن ويا، ۽ انهن جا گهڻا باڪرين ننڍن ننڍن يا ٻه دور کان گهٽ هوندا هئا. " گينبربر چوي ٿو.
اهو طريقو ٿورو وقت وٺندو آهي ڇاڪاڻ ته "ڪوڪيز،" جيڪي اسپنج ڪيڪ وانگر وڌيڪ آهن، انهن مان ٽن تہه جام جام سان گڏ گڏ ۽ چاکليٽ آئسنگ سان گڏ ڦهرايو ويندو آهي. اهي ٽڪرن کي 24 ڪلاڪن کان فرشٽر ۾ رکڻ کان پهريان لازمي هونديون، انهي جي مطابق منصوبو ڪريو. اضافي مزدور ان جي لائق آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان انهي مسئلن لاء ٻارن يا ڪنهن مهمان کي چلو ڪرڻ چاهيندا.
ڏسو، پڻ، منهنجي لسٽ جو. ۽ هتي رينج جي ڪوڪيز جو هڪ وڏو فوٽو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪوڪي بيڪري:
- 1 پيالو / 200 گرام وارو ڪمرو-بادام پيسٽ
- 5 وڏو ڳاڙهو (ڪڪڙ)
- 1/2 پيالو / 115 گر قابو (سبزي)
- 1/2 پيالو / 115 گر مکھن (اڻڄاتل، ڪمري جي درجه بندي)
- 1 چاکون / 8 گر لوڻ
- 1 3/4 پيٽو اٽو (ڪيڪ، اڻڄاتل)
- 2 ٽيچون / 225g (ڪيڪ، اڻڄاتل)
- 1 3/4 ٽوپيسن / 8g وينلا ڪڍڻ
- گارنش: 15-20 ڦڙا ڳاڙهو لال رنگ
- گارنش: 15-20 زرد کاڌو رنگ
- گارنش: 15-20 ڪٽيل سائي سائي رنگ
- 1/4 پيالو / 80 گرام (زرد يا رسسار)
- چاڪليٽ Icing:
- 1/4 پيالو / 57 گرام پاڻي
- 1/2 ڪڪڙ / 4 گر ڪڻڪ جي شربت (روشني يا شاد)
- 2 1/4 پيالن / 284گ کنڊ (کنڊرنسز)
- 1/2 1/2 چاچو / 2g وينلا ڪڍڻ
- 2 ٽيچون / 14.75g کوکو پاؤڊر (ختم ٿيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- کوکي بيٽر ٺاهيو ته ڪيئن رڻ جي وچ ۾ تند رکي ۽ گرميء کي 400F / 204C تائين. هڪ وڏو ٿانو يا موقف ميڪر ۾، هڪڙو ٿانو استعمال ڪندي بادام پيسٽ مش. وچولي چڪر تي ٻڌل لڳل (6 نه برانڊيآڊ)، بادام پيسٽ ڪن ٿا ۽ ڏند ڪڻڪ جي 1/4 جي ساوڪ کان وٺي، ساوڻ ۽ لپ کان پوء 3 کان 4 منٽن تائين.
- ٿڪڻ، مکڻ، لوڻ ۽ باقي باقي هگارن شامل ڪريو، ۽ نرمي ۽ نور رنگ ۾ 7 کان 8 منٽن تائين مبتلا ڪن.
- هڪ دفعي آوٽ 1/2 پيالو شامل ڪريو، جنهن جي وينڻ سان. تخليق جاري رکڻ تائين، بيهارر به هڪ جيتري نموني سان ٺهيل آهي. بائوٽر تقريبا 10 آون / 284g هر هڪ جو 3 برابر حصن ۾ ورهايو، ۽ هرڪو هڪ الڳ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو. هر هڪ کي مختلف رنگن سان ڳاڙهو شامل ڪريو ۽ تمام وڏو ڪڻڪ سان ٺوڪيو.
- هر هڪ ٿانو جي مواد کي ٽن الڳ خوشحالي 8x8 انچ / 20x20 ڪلوميٽر ڪڪڙن جي پنن ۾ ڇڪيو وڃي ۽ هڪ جاچر تائين سڪي وڃي، 10 کان 12 منٽن تائين. هڪ ريڪ کي هٽايو ۽ چڱي طرح سان هلن. (جيڪڏهن ضروري هجي ته، 15 منٽن کان پوء پين کان رينگ ۽ خشڪ ڪرڻ، ايندڙ رنگ کي ٻيهر ڦيري ۽ پچائڻ کان پوء صرف ڪيڪ کي ختم ڪرڻ سان ڪيترن ئي مرحلن ۾ بٽرن کي کڻي سگھندا.)
- ساڙڻ واري جام کي ٻلڻ واري ڪنڊر جي چوٽي ۾ يا تمام گھٽ گرميء تي ڇڪڻ برش کي ٿڪڻ جيترو ممڪن آهي جيتري جئين هجي سائي سائي جي چوٽي مٿان ريفريٽ جي لاء ريفات، تنهن ڪري توهان هڪ سارنگ بلاڪ سان ٺهڪي اچي ٿو. پلاسٽڪ ۾ ڦهل ڦرڻ ۽ صاف ۽ سڪا پچائڻ وارن مان هڪ کي واپس آڻيو. ھڪڙي سيڪنڊ کي جڳھ جي مٿان، ھڪڙو 2 کان 3 پائونڊ / 1.5 کان 2 ڪلو وزن آھي ۽ 24 ڪلاڪ لاء مينھن.
- چاکليٽ جي شڪل اختيار ڪرڻ: ڪيئن ننڍڙو ساوڪڻ ۾، ٽڪڪن کي پاڻي ۽ ڪڻڪ جي شربت گرميء سان لڳايو ويندو آهي، پوء ڪنٽرولر کي کنڊ، ڪوڪو پائوڊر ۽ فنڊلا ۾ وڌو ويندو آهي. گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي. جڏهن ته اينڊر گرم گرم محسوس ڪندو آهي ۽ نه توهان جي هڏن تي ٿڌي هوندي.
- ڪيفريٽ کان ڪوڪيز بلاڪ کي هٽايو ۽ 4 (8x2x2 انچ / 20x5x5cm) اينٽين ۾ ڪٽ ڪريو. هڪ ميٽ جي اسپلاولا کي استعمال ڪندي، آئسنگ جي پتلي ڪوٽنگ کي هر اينٽي جي مٿين ۽ ڊگهن ڪنارن تي هڪ واحد، نرم فزيٽ ۾، جيڪڏهن ممڪن هجي. شبیہ کاری کو ٹھنڈا نہ کریں تقریبا سختی ہے اور 1/2 انچ / 1.25 سینٹ سلائسز اینٹوں کو کاٹنے کے لئے تیز رفتار چھری کا استعمال کریں. اهي ڏاڍا سٺا منجهيل آهن.
هتي "يهودي بيڪري جي اندر" کان وڌيڪ ترڪيبون آهن: