ڪورين لفظ هڪ ٻوٽي ڏانهن اشارو ڪيو آهي، ڪوريٽيٽر سيتميم ، جن مان ٻنهي پنن ۽ ٻج کي کاڌا آرٽس ۾ استعمال ٿيندا آهن.
جڏهن سڄو پٽي ڇڏيا ويندا آهن، انهن کي هڪ جڙي سمجهي ويندي آهي. ڪوريل پنن، سيلنٽ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ روشن، تقريبن ليمر وانگر ذائق آهي. ڪنارن جي پنن کي هر قسم جي کاڌن ۾ لاطيني آمريڪن کان ايشيا تائين استعمال ڪيو ويندو آهي. ميڪسيڪو ۽ آمريڪا ۾، تازو ڦٽي ڦڙا اڪثر ڪري سلسلس ۽ مسالائي سوپز لاء گارنش طور استعمال ڪيا ويا آهن.
ڪنڊي جو ٻج، جيڪو اصل ۾ مرن جي ٻوٽي جو خشڪ ميوا آهن، مسالا طور استعمال ڪيو ويندو آهي. عام طور تي استعمال ڪيل زمين، مرن جو ٻج ساڙيندڙ، ليمر ذائق آھي. ڪنڊي جو ٻج گهڻو ڪري هندستان، وچ اوڀر ۽ ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. سڄو سڄو ٻج کي ڪڏهن به اچار ۽ برائن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
پڻ سڃاتو ويو:
- ڪيليٽرو
- چيني جوڙيل