Solinkanka (جنهن جو لفظ سولجنڪا پڻ سڏيو ويندو آهي)، جيڪو "لوڪ" لاء "لوڻ" وارو لفظ "سوپ" آهي، سو سوپ آهي جيڪو ممڪن آهي ته 17 هين صديء ۾ يوڪرين ۽ روس جو محبوب بڻجي ويو. هي هڪڙو دلدار، ٿڪيل سوپ، نموني علاج سان گڏ گوشت، سؤس، زيتون، ڪيپ، اچار، گوباج، ڪڏهن گاڏيون، ۽ ڊند ۽ گنديء جي گارنش لاء. سمجهه ۾، سمورو، سڄو اناج ماني. اتي هڪ سبزيڪي نسخو آهي، پر گوشت solyanka سڀ کان عام آهي. اهو سمجهي سگهجي ٿو ته "سوپ کانسواء ڊسڪشن-سنڪ" جو سوپ جو قسم سمجهي ٿو، پر اهو نالو انهيء کان گهڻو بهتر ذائقو آهي.
اهو اڪثر ڪري آخري فوري طور تي هنگوور علاج سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اها رات جي مٿان رات کان پوء ڪٽيون مٽائي ڇڏيندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- مقدس لاء:
- 2 پٽيل پٽن
- 6 ڪارو مرچروڪار
- 4 سڀ اسپيس ٻير
- سوپ لاء:
- 10 پيالو پاڻي
- 4 چمڪندڙ بيف جو بنياد
- 1/2 ڳاڙهو مٿي ڀريل گوبي
- 1 پيالو کاڌا ڪپڙو
- 1 ٽيچ تيل
- 2 وچا ڪٽ تي
- 2 مٽي ۽ ڪڪل گاڏين
- 1 پائون پولش ڪابوس ساسج، ڪٽيل 1/4 انچ ٿڌو
- 2 پکا ٿيل ڪڪڙ سينن، ڪبو
- 1 پيالو ڪعب هام
- 3 وڏا کٽ ڀرڻ اچار
- 1 (6-آائون) ٽماٽو پيسٽ ڪري سگهو ٿا
- 2 چمڙن جا ڪپڙا
- 3/4 کپ ڪارو ڪارو زيتون
- 2 (14-اچس) ٽاميون چوميون ڏيئي سگهن ٿا
- 1 پيالو مٺو اڇو شراب
- سوٽي ۽ مرچ
- گارنش لاء:
- 1/2 1/2 ڳاڙھو ڪارو
- 1/2 ڳاڙهو ڪيو ويو
- تازو ٻوڙو ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
بيسيڪلوٿ سيٿ ٺاهيو
- بي پاڙا، مرچڪارڪار، ۽ هر چيز شيٿيڪٿ جي چوٽي ۾ چرچ جي ٽوڙي سان ٺهڪي اچي پيالو ٺاهيو.
- ڪاسرن جي ٽوڙي جي پڇاڙي کي استعمال ڪندي، مقدس مقدس کي وڏي سوپ برتن جي حوالي سان رکيل آهي.
هن کي سوپ ٺاهيو
- پاڻي ۽ بيف جو سوپ برتن کي بنيادي طور تي شامل ڪريو ۽ هڪ ٻيڙو آڻيو. ڀريل ڪوبا ۽ ڪٽيل ٻاري شامل ڪريو، واپاري ڏانهن موٽڻ، گرمي کي گھٽائڻ ۽ 30 منٽن کي ڌڪايو.
- تيل ڪڍڻ لاء هڪ وڏو چملي ۽ گرمي ۾. پیاز ۽ گاڏيون شامل ڪريو، ۽ سوٽ جي مترجم تائين. سوسج، ڪڪڙ، هام، اچار ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. هڪ ڪنڊ تي، گرميء کي گھٽائڻ ۽ 2 منٽن کي ڌڪايو. سوپ برتن ڏانهن منتقل ڪريو.
- ڪيپيندڙ، زيتون، ٽراڪ ٽڪي، ۽ هڪ ڪنڊ تي محتاط آڻيو. شراب کي شامل ڪريو ۽ دير سان 20 منٽن تائين.
هن کي سوپ ڪريو
- مقدس ۽ بيڪار ختم ڪريو. موسم جي نموني کي لوڻ ۽ مرچ سان آڻي جيڪڏهن ضرورت هجي.
- لڏپلاڻ ڪري گرم ٿڌن ۾ سوپ ۽ ڳاڙيندڙ ڪش ۽ ڊيل سان گارنش يا ميزائن لاء ميزبان پاڻ کي پاڻ ۾ خدمت ڪرڻ لاء.
- گھڻائي گرمي سان گڏ گرم سوپ اڪري.