Chanterelle مشروم ( Cantharellus پرزا) جهنگلي مشغول شڪاران ۽ ريسٽورنٽ جي شيفرن پاران انعام ڏنل آھن، پر سال صرف چند مھينن لاء موجود آھن. هڪ ٽائيٽلنگ هڪ سال جي معتبر طريقو آهي جيڪو چنڊ گوليل لاء گول گول جي فائدي لاء محفوظ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3/4 پونڊ مشرڊ (چليٽريل)
- 1 1/4 پيالو سيب سيرا سوراب
- 1/4 پيالو پاڻي
- 1 1/2 عدد چمڪندڙ ماکي
- 2 ٽيپي جو لوڻ (ڪشير يا ٻيو غير آئوڊائيڊ لوڻ، ورهايل)
- 1 بيھ پتي
- 3 ڳاڙھو تازو ٺهيل (يا 1 چمچون خشڪ ٿيل)
- 1/2 ڪٿان جو سڄو سمورو (يا اسپيس بيش ٻير لندرا بينزين)
- 1/2 ڪڪڙ جو سڄو ڪارو مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- صاف ڪريو پنھنجي چتريل مشروم. ڊيڄاريندڙ کي نظر انداز ڪريو ٿا ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن مشروم صاف ڪرڻ لاء پاڻي استعمال ڪرڻ نه ٿا ٻڌائين- صاف پاڻي ۾ چنيٽريلس کي نرم ڇنڊو ڏيارڻ سٺو آهي. ڪٽ جي ڪنهن به خاڪي يا گاري واري هنڌ تي.
- اچار چنانيل خاص طور تي جڪ (۽ پليٽ تي) ۾ مشغول نظر اچن ٿا جڏهن توهان انهن جي چمڙي جي شڪل ۽ منحصر ڪنڊن کي ڏسي سگهو ٿا. پوء ننڍن کي ڇڏي ڏيو، ۽ صرف اڌ ۾ يا گهڻو ڪري چوٽي ڇڏيندي.
- وچولي گهٽ گرمي جي مٿان وڏي مهارت رکي ٿو. ڪا تيل يا مکڻ شامل نه ڪريو. مشروم شامل ڪريو ۽ پکڙيندا، ايتري قدر روانا ٿياسين، چنٽريلس پنهنجن رسن کي رسڻ شروع ڪن ٿا. ڇاڪاڻ ته چترال نسبتا سڪل نوڪريون آهن، اهو صرف 5 منٽن تائين هوندي.
- لوڻ جو 1 چمچ شامل ڪريو. لوڻ کي مشروم ۾ ڇڏي ڪنهن به مائع ڪڍي ڇڏيندو. هڪ دفعو اهو شروع ٿئي ٿو، باقي چائوڪون مال لوڻ کي انگورن، پاڻي، کنڊ، ٺيرا ۽ مصالحت سان گڏ شامل آهن. هن کي گرميء کان وڌيڪ تيز ڪرڻ ۽ انتظار ڪرڻو آهي، ايتري قدر جو تيئن ڪوف پهچائي اچي ٿو. ان کي هڪ ٻه ڀيرا ڏيو جڏهن دودي ڏانهن آئي آهي.
- وچولي گهٽ ڪرڻ لاء گرميء کي گهٽتائي ۽ 5 منٽن تائين ڌڪيو.
- صاف گلاس جي اڇلين کي منتقلي ڪرڻ لاء هڪ مشغول چمچ استعمال ڪريو. هن جي ڏند مٿي ختم ڪريو. پڪ ڪريو ته مشروم مڪمل طور تي برائن طرفان ڍڪيل آهن. سختي سان ڍڪيو.
- هن نقطي تي توهان ٻه اختيارون آهن: توهان سارو فرج کي فريٽر ڏانهن منتقل ڪري سگهو ٿا. ميون جو گهٽتائي گهٽ ۾ گهٽ 6 مهينن تائين رکندو.
گھڻي اسٽوريج لاء ڪمري جي گرمي تائين، ڪيئننگ جار استعمال ڪريو ، انهي کي يقيني بڻائڻ ته مشغول مڪمل طور تي برائن طرفان ڍڪيل آهن ۽ کاڌي جي مٿاڇري ۽ جار جي رم جي وچ ۾ اڌ انچ انچ آهي. اهو ضروري ناهي ته هن طريقي جي جهر کي تقسيم ڪرڻ ضروري آهي. مٽي جو ريم صاف ڪريو صاف صاف توليرو يا ڪاغذ تيل ڏانهن. - کنڊ لينڊ تي سوچي ۽ هڪ ٽلائي پاڻيء ۾ غسل 15 منٽن لاء غسل (وقت بهتر ڪرڻ تي جيڪڏهن توهان بلند اونچائي تي ڪيننگ آهيو). خالي ٿيل، چٽيل چنانن گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال تائين رکندو، پر جارو پرانيز ٿيڻ کانپوء ان کي فرش ڏانهن منتقل ڪيو ويندو. يا توهان پنهنجي فرش کي چنبڙي جو طريقو چونڊيندا آهيو يا پنهنجي چنچل چورن کي برداشت ڪرڻ لاء اضافي قدم وٺي، گهٽ ۾ گهٽ هڪ مهينو ذائقي لاء ان کي کائڻ کان اڳ ترقي ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 52 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 1،081 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 2 g |