چوٽي گول، گول گول ۽ درياء جي گول
بف گول جي ھڪڙي وڏي قيمتي ڪٽي آھي جنھن ۾ پٿر جي اھم رٿا ۽ جانور جي رمپ شامل آھي.
اسٽير ۽ بيف گول کان رستا سخت ٿي سگهي ٿو ڇو ته انهن جو مشق تمام مشق حاصل ڪري ٿو. اهي پڻ تمام ٿڌا آهن ڇو ته هڪ گوشت جي گائے تي چاء جو گهڻو حصو جانور جي سامهون ڏانهن جمع آهي.
آخرڪار، ڇو ته سڄو بف گول ٽنگ، هپ ۽ گھٹنے گهيرو ڪري ٿو، ان ۾ ڪيترا ئي ٿونڙن، ليمينٽس، ڪاروازيج ۽ ٻيا جامد ٽائيسو شامل آهن، جن کي صحيح طور تي پکڙيل نه هوندو.
بيف گول: سستو ۽ نفيس ٿيندڙ
ان جي ڀرسان پاسي، اهي سستا ڪڻڪ آهن، جيڪي هر گوشت جي ٽيللوين يا ريبيو اسٽاڪ وانگر پالش ڪرڻ وارا آهن، جن کي گوشت گهرايو يا بھودي ماڻهن جي ڪنهن ٻئي گروپ کي کارائڻ جو هڪ وڏو اقتصادي طريقو آهي.
جئت ۽ مسئلن جي مسئلن جي لاء، توهان قسمت ۾ آهيو. ڇو ته مٿين جملي مٿي ڄاڻايل آهي "جيڪڏهن مناسب ناهي." جيڪڏهن توهان صحيح پچائڻ واري ٽيڪنڪ استعمال ڪندا آهيو، گوشت جي سخت کٽي وانگر ڪا شيء ناهي .
بنيادي طور تي ٽن حصن کي گوشت جي چوڏيون ۾ آهن: مٿاهون گول، تري گول، ۽ چاقو يا چپ.
جو ٻلو (اکا "سرلوين ٽپ")
اهو ڏند ڪٿان جي عضون جو پٿر هوندو آهي، چپ کان مٿي واري ٽنگ جي سامهون هوندي آهي.
ان ۾ ٽي مکيه عضلات، ڪڪڙينس فرورس آهن، ڪڏهن ڪڏهن ته هن کي گڏي سڏيو ويندو آهي. ريسڪ فاسسس يا گندو مرڪز آهي. ۽ وسيع وارين ورزي يا گندي طرف.
جيڪڏهن توهان ڪڏهن ڪنهن شيء کي سرلوئن ٽپ سڏيو آهي، اندازو ڪريو ته ڇا؟
اهو ئي گند آهي. ۽ اهو ته نه پر سنگين، اهو گول مان آهي. ان کي سڏي هڪ سنگينو ٽپ وڌيڪ وڌيڪ ملندڙ نه آهي، جيتوڻيڪ اهو اهو ٿورو وڌيڪ خرچ ڪري سگهي ٿو.
اهو سڄو ٺهيل اسٽڪن ۽ رستن ۾ ٺاهيو وڃي ٿو، پر اتي ئي انهن سان ڳنڍيندڙن جو ٿلهو به موجود آهي.
جيڪڏهن ڪو ماڻهو مون کي هڪ ڏڪيل روٽ ڏنو، شايد شايد شايد ان کي چشمي ڏئي سگهان ، ڇاڪاڻ ته ڳاڙهو واري جو ساٿ به ڏاڍو خوش ٿي سگهندو.
رستي ۾، گوشت جو هڪ ٻيو ٽڪرو آهي، جيڪو ڪڏهن ڪڏهن سرلوين ٽپ جي نالي سان هلندو آهي، ۽ اصل ۾ اهو سنگينو فلوپ آهي، جنهن جو اصل ۾ گوشت کيف sirloin جي قيمتي آهي . سرلوئن فلاپ ڪپڙي اسٽاک وانگر وڌيڪ آهي، تنهنڪري، اهو سڀني کان بلڪل مختلف آهي.
ٽاپ گول: ٻوڏ جي بيف ٺاهڻ لاء سٺو
مٿين دور کان اندر پيئي مان ايندي آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن دور اندر اندر سڏيو وڃي ٿو. ان جي پرچون فارم ۾، عام طور تي ٻه عضون، سيميممبرانسوس ۽ پودي تي مشتمل آهي.
نسبتا ڳالهائڻ، مٿين گولن هيٺان گولن کان وڌيڪ ٽنڊو آهي، پر مٿي واري گوشت جي خشڪ جي آخر ۾، لفظ "ٽيلر" ۾ گهڻو مختلف معني آهي.
ڇاڪاڻ ته اهو سخت ۽ ٺهيل آهي، چڪر جي چوٽي سان چال آهي ته توهان اهو وچولي ناهن کائڻ چاهيندا آهن ۽ ان کي ٿوري پئجي ويندا آهن. انهي لاء روسٽ بيف سينڊوچس لاء اهو مثالي نموني بڻائي ٿو.
پر ان جي باوجود جيڪڏهن توهان هڪ رستن جي خدمت ڪري رهيا آهيو، اها هڪ سٺو خيال آهي ته ان کي ڳاڻيٽو ڪرڻ لاء، اناج جي خلاف ، انهي ڪري چئون ته آسان آهي. ۽ گورو نه وساريو.
مٿين گولن مان هڪ سٺي وچولي نادر روٽ حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي ان کي تيز ڪرڻ چاهيندا هاڻوڪو ٻاهران ڪوٺيو ويندو آهي ۽ ان کان پوء انهي کي گهٽ وڌو ته اهو دير سان باقي طريقو پائيندو.
جيڪڏهن توهان هن کي درست سمجهو ٿا ته توهان ڪنڊن جي چوڌاري ساڍا ننڍا ننڍا ننڍا رستن جي بغير ڪنهن به سٿري حصن سان ختم ڪنداسين.
ڪجهه ماڻهو هڪ ٽيڪنڪ استعمال ڪندي پڻ مٿيون چوٽي گولن تي بنيادي طور تي بند ٿيندڙ طريقن سان بند ڪرڻ جي بنيادي طريقي سان .
مٿين گول جي اسٽڪن: ھائو يا ناھي؟
ڪڏهن ڪڏهن به مٿي گول گول اسٽار ڏسي سگهندا آهن ۽ انهن سان نموني ڪرڻ جو بهترين طريقو انهن کي گوشت جي مالليٽ يا ڪجهه ٻين ميڪيڪل ٽینڈرزر سان هٿ ڪرڻو آهي. اهي اصل ۾ سوئس اسٽاک ٺاهڻ لاء سٺو هوندا آهن.
مارجڻ جو ذائقو شامل ٿيندو (جيڪو چوٽي گولن واري اسٽڪن جي کوٽ سبب آهي ڇو ته اهي ايترو ئي آهن)، پر ٿڪائڻ جو گوشت ٽڻڻ نه ڏيندو آهي .
ٻي صورت ۾، جيڪڏهن توهان هڪ اقتصادي اسٽاڪ جي ڳولها آهيو ، روايتي انداز ۾ پکايا ، ساٿين کي بهتر چونڊيو وڃي.
مٿيون گول ڪڏهن ڪڏهن لنڊن برويل ٺاهڻ لاء پڻ استعمال ڪيو ويو آهي، جو بنيادي طور پر گوشت جي موتي سليب کي ماريندو آهي، جلدي جلدي تيز گرمي کي گريري ڪري ۽ پوء ان کي اناج جي مقابل کي گروي ڪري.
۽ ان کي ٻنيء جو ڳاڙهو اناج جي خلاف سڀ کان اهم حصو آهي. ٻي صورت ۾، مٿين گولن کي گرنگ ڪرڻ لاء توهان جي جوڙن کي امتحان ڏيڻو پوندو.
ھڪڙي ٽيون عضلتون چوٽي گول ۾، گريليس يا چوٽي گول ڪيپ، ڪڏهن ڪڏهن ڀريل گوشت، فجٽي ۽ اھڙيء طرح ھلي لاء استعمال ڪيو ويندو آھي. ۽ جيڪڏهن ڪڏهن ڪنهن سانتا فوٽ ڪٽي سڏيو ويندو آهي، اهو مٿاهون گول جي ٽوپي آهي. اهو هڪ فانڪ اسٽيڪ سان آهي . هڪ ڏينهن آء هڪ مضمون لکڻ جو رجحان نامن جي باري ۾ سڀني مضمونن کان پوء ڏکڻ ايشيا ۾ آمريڪا جي جڳهن جي آوازن جي باري ۾ لکندو رهندو.
هيٺيون گول ۽ گول گول جي اکيون
ٽنگ جي ٻئي پاسي هيٺ ڏجن ٿا (ڪڏهن ڪڏهن ٻاهرئين طرف سڏبو آهي، ڇاڪاڻ ته اها ڪٽي جي ٻاهرئين پاسي کان آهي)، ۽ گول جي اک. جيڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه رمپ رست کي سڏيو ويندو آهي، اهو تري گول هيو.
دور جي اک چنڊ لاء هڪ ٻيو مهذب انتخاب آهي، مٿين سڀني واهٽ بابت مٿي ڄاڻايل آهي. گول جي اوزارن جا اکين جا ڳوڙها گندا هوندا آهن، ۽ اهي سٺا سوراخ ٺاهيندا آهن.
جيتوڻيڪ توهان ان کي گهڻو ڪجهه نه ڏٺو، پراڻي روڊن ۾ پراڻي ٿيل پراڻي هڏن جهڙي آسان طريقي سان هڪ گهڙي راس ڪٽي آهي جيڪا فرور هڙ ۾ آهي. توهان ان ۾ هڏا جي هڪ سيڪشن جو حصو ڏسي سگهو ٿا، گڏوگڏ سڀني سڀني عضون جا حصا ان جي چوڌاري. اهي برتن واري ٻوڏ ٺاهڻ لاء سٺيل آهن ۽ اهي بيف شاه کان هٿ ڪن ٿا (انهن جي ڀيٽ ۾ لينن جو مقابلو آهي) (جيڪي توهان شايد شايد گهڻو ڪجهه ڏسي نه سگھندا).
آخرڪار، فورور هڏن هڪ بهترين مررو هڏا آهي، ۽ انهن سان گڏ انهن تي هڪ تمام گهڻو ڪاروباري آهي، انهن کي بيف اسٽاڪ ٺاهڻ لاء مثالي بڻائڻ آهي .