گرم ۽ تيز، مڇيء کي پچائڻ جو بهترين رستو
اسان معلومات جي لاء ڪيتريون درخواستون حاصل ٿيون ته ڪيئن مڇين جي صحيح طريقي سان. مون کي پهريون قاعدو ملي چڪو آهي ان بابت تمام گهڻو سوچڻ لاء. مڇيء جو مطلب گريو وڃي ٿو. سڌو سنئون مڇيء تي تيز رفتار، آسان ۽ نمي کي ختم ڪرڻ کان سواء. ٻرندڙ مڇي بلڪل سوادج ۽ رسائي آھي. مڇي گرين بابت ٻئي قاعدن کي پڪ ڪرڻ لاء اهو لٺ ناهي. يا تون تيل کي تيل جي مٿاڇري يا ٿوري تيل سان مڇيء کي برش ڪريو، اهو يقين ڪريو ته توهان وٽ ڪم ڪرڻ لاء غير لٺ واري سطح آهي.
انهي کان سواء، مڇيء کي آسان ۽ سست آهي. توهان شايد لفظي منٽن کي گلن جي منٽن کان حاصل ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري مڇي ڪمائڻ کان پوء مڪمل ٿيندو. جلدي گهربل هڪ ننڍڙي فلمون ۽ ليمون يا ٻه اپ ڪريو ۽ گلن کي روشن ڪريو. رات جي ڌرين جي لاء مڇي پڻ وڏو آهي جڏهن توهان وٽ رهندڙ مهمان جو مستحڪم وهڪرو هوندو آهي. هر هڪ کيرائڻ کان پهرين، توهان کي مڇيء ۾ مڇي ٻڏڻ (يا ٻي صورت ۾ موسم جي اپيل) حاصل ڪري سگهو ٿا ۽ هرڪو خواهش ڪرڻ کان اڳ ۾ ڪجهه ڪلاڪ هلن ٿا .
جڏهن اهو ڪيو ويو آهي؟
مڇين جي گردن جو تمام وڏو حصو ڄاڻو ويندو آهي. هي عام طور تي چرچ جو سڀ کان وڏو حصو آهي، پر پريشان نه ڪريو. جڏهن مڇي پکايا ويندا آهن ته گوشت کي هڪ ڪانٽو سان آسان بڻائي ڇڏيندو ۽ سڀني طريقي سان ذري گهٽ ٿينديون. جيڪڏهن گوشت جو ڪو حصو اڃا به چمڪندڙ ۽ جزوي طور تي مترجم هوندو آهي ته اهو نه ڪيو ويو آهي. ڪڏهن به ڪٿان مڇي جي خدمت نه ڪريو. نه رڳو اهو غير محفوظ آهي، پر توهان شايد ڪنهن کي زندگي جي مڇيء کان بند ڪري ڇڏيو.
اهو آسان بڻائڻ لاء، هميشه هڪ اسٽاڪ يا گليٽ سان شروع ڪري ٿو جيڪو ساڳي طرح کٽي آهي. جيڪڏهن هڪ حصو گهڻو ڪجهه ٻئي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو هوندو آهي، ان کي سخت ٿڪل حصو ملندو آهي جيڪو ٿلهي حصو کان ٿڪل حصو ڀريل آهي. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ فلٽليٽ آهي جنهن ۾ هڪجهڙائي آهي ان کي ٻن ۾ ڪٽي. پهرين ڳاڙهو اڌ تي رکيو ۽ جڏهن اڌ ويجهو هوندو، اهو اڌ ڏاهپ ڪر.
اهو طريقو ڪنهن به مڇيء جي جلدي کان سواء مڇيء تي پکايا ويندا.
پڪ ڪريو ته اها سائي ڏانهن لٺ ناهي
عام طور تي، توهان کي مڇي يا سڄي يا خريداري يا اسٽاڪ ۾ خريد ڪري. فليٽن توهان کي تمام گهڻي مصيبت ڏيندو، ڇاڪاڻ ته اهي هڪڙو آسان ٿي ويندا آهن. هي اسان کي ٻه قاعدن ڏانهن واپس آڻيندي. هڪ تيل واري مٿاڇري سان (هڪ اعلي دونٽ آئوٽ جو استعمال استعمال ڪندي) مڇيء جي گلن تي رک ۽ ان کي ڇڏي ڏيو جيستائين فلپ ڪرڻ لاء تيار آهيون. آسانيء سان ڦوڪيو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو گل بند ٿيڻ جي لاء تيار آهي. فلپس کڻي، توهان ان کي ٻڌائي سگهو ٿا ته فلپ ڪرڻ لاء تيار آهي ڇو ته ڪنج کي ڦهل ۽ آئوٽ آهي. وڏي پئماني تي گڻڻ جي ڪوشش نه ڪريو پر ان جي بدران، ننڍا ننڍا ٽڪرن ۾ ڪٽي، جيڪا هڻڻ ۾ آسان ٿي ويندي. اسٽڪن ۽ سڄو مڇيء کي گڏوگڏ چڱو رکو پر گهڻي تڪليف وٺو. جيڪڏهن توهان سڄي مڇيء جو سامان ان کي ليمو سلائس ۽ بوب جهڙي شيء سان گڏ ڪري رهيا آهيو. هي نه صرف ذائقي کي وڌائيندو آهي پر مڇيء اندر هڪ جاء پيدا ڪري ٿي ته هو گرمي ذريعي وڌيڪ اجايو ڪن.
انهي سان گڏ، ڪجهه تازو ليمن جو رس رکون ٿا ۽ شايد شايد ڪجهه پختو مکڻ جو هٿ رکندي رهندي هئاسين. توهان هن کي برش ڪري سگهو ٿا جئين توهان ذائق شامل ڪرڻ ۽ مڇيء جي نمي کي برقرار رکڻ لاء. پر ياد رکون ٿو ته مکھن کي ساڙيو ويندو، ان سان محتاط رھندي. مان ليمن جو رس رسائي مڇيء تي رکندو آهيان جڏهن ته آئون ان کي گلاب ڪري رهيو آهيان.
ٻاڦ ۽ گندم شو کي شامل ڪيو ۽ هرڪو کي ٿورڙي وڌيڪ مزاج جي ساراهه ڏئي ٿو.