ڪائوما ڪي خيري جي هندستان جي سڀ کان محبوب آرام جي خوراڪ جي وچ ۾. توهان کي خچي جي سڃاڻپ ڪري، خچيادي يا ڪپڙي کي چريل هجي پر هن جي ڪچي-اي-ري کي هڪ ايورويڊڪ ڊسڪ کاڌي وانگر. ڪارڪردگي چانورن ۽ چانورن جي ميلاپ جو هڪ آسان سان ٺهڪندڙ چشمي تي پڪو پيش ڪري ٿو، پر ٿڪائڻ جي ڳالهه آهي.
اهو نسخو باسمياتي چانور کي گڏ ڪري ٿو ۽ زميني گوشت سان ڳاڙهي دال ۽ هندستاني مصالحن کي گرم ڪرڻ. ڪاما، منڊل يا زمين جي گوشت لاء، شايد پڻ ڪنما يا قيء کي به خارج ڪري سگهجي ٿو. توھان ڪيترائي گھرو دڪان يا آن لائين ۾ گامام ماسالا ڳولي سگھو ٿا. خدمت سان گڏ ڪيچي ڪي خچي پائپنگ گرم سان، گرم جو بنياد تي مشغول.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو
- بيسٽي چانور
- 1 پيب سبٽ ماسور داال (سڄو ڳاڙهو دال)
- 3 چمڪندڙ سبزيج، ڪينولا يا سجيل جو تيل
- 1 ڪڪڙون جڌا ٻج
- 1 وڏو وڏو پياز، عمدو کٽيو
- 1 چچا چنگر پيسٽري پيسٽ
- 2 چٿرون لوسن پيسٽ
- 2 ٽپپو پوزيشن پائوڊر
- 1 چچا چشمي پائوڊر
- 1/4 چاچو
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1 ٽيچ
- گرم مصالحو
- 2 وڏيون ٽاميون، عمدو کٽيون
- توهان جي پسند جي 2 مٽي ڪٽي ڀاڄيون
- 1 پائون گرائونڊ گوشت (گوشت، چراغ، ڪڪڙ)
- 2 ڪڪڙ اسٽاڪ ڪوب
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چانورن کي هڪ ٿانو ۾ رک ۽ ٻئي ۾ دال، ٻنهي کي پاڻي وڌايو ۽ ڳاڙهو ڪريو. ايستائين هن جو پاڻي پاڻي هلندو هلندو. وڌيڪ پاڻي شامل ڪرڻ لاء شامل ڪريو ۽ 20 منٽن لاء چانورن ۽ دال مٿي ڪريو.
- ھڪ ڊچ تندور يا گھيرو ۾ تيل کي گرميء سان گرمي گرمي تي ساٿ ڪريو، ايتري قدر جو تيل واريون. جڌن وارا ٻج شامل ڪريو ۽ اھي ٻاھر نڪرڻ کان روڪي ڪريو.
- شفاف ڪٿان کاڌا ۽ رويا شامل ڪريو.
- آنگر ۽ لوڻ پيچرن کي شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء فريب ڪريو. گامام ماسالا ذريعي باقي مصالحن کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. 3 کان 4 منٽن تائين کاڌا، اڪثر ڪري رهيون.
- ٽراڪ شامل ڪريو ۽ ايتري تائين کائڻ کان پوء تيل مسالا کان ڌار ٿيڻ شروع ٿئي ٿي ۽ اهو چورن پلڻ ڦري ويندا آهن.
- زمين ۽ دال جو گوشت شامل ڪريو. جيستائين کائڻ واري گوشت کي به ڳاڙهو نه کائيندو.
- ڀاڄيون، چانور، اسٽاڪ ڪوب ۽ 4 پيالو پاڻي شامل ڪريو. ضروري آهي ته لوڻ ۽ موسم لوڻ سان. چڱي طرح ٺھيل ۽ ٻيھر اچي.
- هڪ کان وڌيڪ 2 کان 3 منٽن لاء کاڌا، پوء گرميء کي گرم ڪرڻ لاء. لوڌ اڇلائي ۽ چانورن ۽ داڻا ايتري تائين بلڪل نرمي ڪريو، جيستائين تقريبا 30 کان 45 منٽن تائين. وڌيڪ پاڻي وڌيڪ شامل ڪريو جيئن مرکب مڪمل طور تي نموني طور تي رکڻو پوندو.
- هڪ ڀيرو چانورن ۽ دالن کي ٿوري نرميء سان ٺهڪي اچي، 10 منٽن لاء گرميء کي ڇڪي ڇڏڻ ۽ خشيدي کي آرام ڪرڻ جي اجازت ڏني. ان کان پهرين خدمت ڪري رهيو آهي. خديدي کي نموني ۽ پادري وانگر جهڙي هجڻ گهرجي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 487 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 72 ميگا |
| سوڊيم | 343 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 56 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 34 g |