هن نيري پنيس ڪڪڙ جي طريقي ۾ اسان جي پسنديده نيري پنيس اطالوي نيري پنيس گوروززولا آهي. گوروززوولا ھڪڙو ھڪڙو سخت ۽ پيمائي بناوت آھي جيڪو ساسن لاء بلڪل ڀرپور ٺاھي ٿو.
هتان جي مٽي جي چوٽي کي تيار ڪرڻ لاء، پٽي پٽي، مٽيدو آلو، يا ساٽايل گرينز تي نيري پنيس چکن جي خدمت ڪن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪڪڙ سينن
- 1 tbsp. اضافو زيتون جو تيل آهي
- 1/3 پيالو اڇو شراب
- 2/3 پيالو نيري پنيس (اٽڪل 4 آز.)
- 3/4 کپ ڳري پيم
- 1 tbsp. عمدي ٿڌي اطالوي اجماع
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻي سونهن 375 تائين.
- هر ڪڪڙ جي وچ ۾ ڊگهو ساوڻ سان سينو، اصل سينو کان ٻه پتلي ڪڪڙين جي سينن ٺاهڻ.
- ٿانو ٿڪندڙ چشمي ۾، گرمي جي زيتون جو تيل وچولي گرمي مٿان. ڪڪڙ ڀائڻ، هر پاسي تي ٽي منٽن کي پکڙڻ.
- شراب شامل ڪريو ۽ گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء، 6 کان 8 منٽن تائين پهچڻ تائين، شراب کان اڌ جي اڌ تائين گھٽائي ڇڏيو. نيري پنيس، ڪڪڙ، ۽ ان جو نالو شامل ڪريو.
- انهي کان پوء هڪ ٻئي منٽن کي سوء 10 منٽن تائين پن ۾ وجهي ڇڏيو، جيستائين ڪڪڙين کي ٿڌو چٽ ڪيو وڃي.
گوروسنزولا جا قسم
گوروززولا ٻن شقن ۾ اچي ٿو، ڊالس (مٺي) ۽ پيڪڪٽي (Aged).
گوروونزولا ڊولس ٿلهي نيري ريلڪن سان تمام گهڻو بيماري آهي. ٻين قسمن جي نيري پنيس جي ڀيٽ ۾، اهو مٺو آهي، ميٽي ذائق.
گوروسنزولا Piccante (هڪ ڀيرو نيٽراٿا يا اسٽيگيونٽ سڏيو ويندو آهي) هڪ ڀت آهي، ڊينسر جي تعمير، پر اهو اڃا به تمام ممي آهي. گوروونزولا Piccante وڌيڪ معزز ذائقي آھي، اڪثر ڪري چشمي ۽ تيز وانگر بيان ڪيو آھي. اهو عام طور تي 6 کان 12 مهينن جي عمر ۾ آهي.
ڪيئن گوروونزولا ٺاهيو آهي؟
اطالوي شھر گورگوزولاولا کي چيو ويندو هو ته ھڪڙو آرام واري جاء تھ ڏاکڻي رڍن ۽ ان جي ڍورن جي لاء جيڪي ھڏا جبلن جي ماٿري کان ھليو ويو ھو. مقامي هارين کي کير مان ڍڪڻ لاء کير ٺاهڻ لاء استعمال ڪندا هئا.
اصل ۾، گوروونزولا ۾ نيلنگا غار ۾ عمر جتي پنيس عمر جي هئي. گوروسنزولا جون ٽڪريون هاڻي تجارتي طور تي تعمير ٿيل مينڊيز جنيسيليم گوروونزولا نالي سان نيري ٺاهي رهيا آهن.
ڪهڙي قسم جو وائن شراب سان گڏ کائڻ گهرجي؟
ڪڏهن به شيشي سان نه چکو جيڪو توهان گلاس مان سپ نه ڏين ها. جيڪڏهن ڪا شيشي ۾ سٺو مزو نٿو اچي، اهو ضرور توهان جي تلاوت ڪرڻ وارو ناهي. جڏهن ته، انهي جو مطلب ناهي ته توهان کي گهڻو پئسا خرچ ڪرڻو آهي. اتي ڪيتريون ئي سٺيل، سستي سستا شراب، خاص طور تي گندا آهن.
ڪمر جي سٿ لاء، چارڊنيه سٺو سٺي ٿي سگهي ٿو. چارارنيه اڪثر ڪري هڪ اميرن ۽ ڪمن جي بناوت سان بيان ڪري ٿو، جيڪا ڪمي چورن کي مڪمل ڪري ٿي.
جڏهن شڪ ۾، هڪ سٺو سووگنسن بلڪ هميشه لاء سٺو انتخاب آهي. يا، اهو پڙهي سگهجي ٿو ته هي ريڪارڊ اطالوي گورگونزولا استعمال ڪري ٿو، توهان هميشه هڪ اطالوي سفيد (چارڊونني، پنٽ گرگيو) چونڊيو ٿا.
توهان جي مقامي شراب جي دڪان تي تجويزون لاء. انهن کي يقين آهي ته ڪجهه پسنديده، سستي وائس سفارش ڪرڻ جي لائق آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 893 |
| کل فیٹ | 63 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 26 g |
| ناپسنديده چت | 23 g |
| کوليسٽرول | 281 ميگا |
| سوڊيم | 536 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 2 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 73 g |