هن جي گهر وارو هنگري وارو سوسج يا هالا ڪلوبزز (HAH-zee KOOL-bahss) جو سور ڪڪڙ، لوسن، لوڻ، مرچ ۽ پيپرسڪ سان ٺاهيو ويندو آهي.
هنگيرين سساج جي ترڪيبين علائقي ۽ ذاتي ذوق کان مختلف ناهي. ڪجھ ڪڪڙ جو هڪ چيچ شامل ۽ ليمن جي زين کي سندن مرکب ۾ شامل ڪري ٿو. پڪ ڪريو ته سڀني سورن کي سورن جو بند نه ڪرڻو آهي، نه ته، ساسج ڏاڍو سڪي ويندو.
سامان کڻڻ جي طريقن لاء، پولش سسج ڪيئن بڻائڻ جي جانچ ڪريو. هنگري ۽ پولش سؤسج جي وچ ۾ سڀ کان وڏو فرق اهو آهي ته اڳ ڪڏهن به پڪل نه آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 پونڊ بيس، خوشبو مارڪو پڪي وارو ڪلهير (توهان جي پيهڻ جي هدايتن جي مطابق)
- 3 لوسن جو ڳوڙها (چوري)
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1 چچا چارو ڪارا مرچ
- 1 ٽيچون پيپررا
- 1/2 پيالو ٿڌو پاڻي
- 14 فوٽ ڀڃڻ جو ڏڪڻ (ٽي ڀيرا وڌا)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هاگ جوس ڀڃڻ کان پوء، ريفريجٽر جي دڪان تي استعمال ڪرڻ لاء تيار ڪريو.
- هڪ ننڍي ٿانو ۾ لوسن، لوڻ، مرچ، پيپراڪ ۽ پاڻيء سان ٺهڪي اچي ٿو.
- ٿڌي گوشت کي وڌيڪ آسان بڻائي ٿو، تنهنڪري ڪڻڪ تائين تيار ٿيڻ واري گوشت کي ڀاڙو رکندو. محتاج ھڪڙي ھٿ ۾ گوشت پيس ڪن - ڪڪڙ يا برقي ڀرير. وڏي کٽ ۾ گوشت رکي ڏيو.
- گوشت سان گڏ مزي سان ٺهڪندڙ گڏوگڏ گڏوگڏ مڪمل طور تي شامل ڪيو ويندو آھي. انهي کي پڪ ڪرڻ لاء سيشن صرف صحيح، هڪ ننڍڙو پيٽي ۽ مزو ٺاهيندا آهن. ڪجهه ماڻهو وانگر گوشت جي ٺڪرايو وڃي ٿو، ڳاڙهو، رات جو پاڻي کان ٿڪجي وڃڻ کان اڳ ۾ اهو ٿڪجي ٿو، پر اهو ضروري ناهي.
- فرج مان ڪڍڻ ۽ هڪ پڇاڙي ختم ڪريو. روشنيء واري کوٽ کي پچائڻ واري اسپري سان گڏ يا سورج کان ڪجهه خوشبو چشمي سان ڀريل لڳل. مانل جي وات مٿان مٿي جوتري جي ٻئي کي ختم ڪريو. باقي توهان جي ڳجهو پهچي ويندا آهيو جيستائين باقي ڳاڙهن تي ٺاھڻ تائين وڌو.
- گوشت کي هٿ سان کڻڻ جي شروعات کي شروع ڪرڻ شروع ڪيو جڏهن ته ساسج جي ٿلهي کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء هٿ ڦيرايو ويندو آهي.
- ياد رکجو، اهو سسج جڏهن ڪڪيندو هو، تنهنڪري توهان کي سٺو پگهار ساءج چاهيو. پر محتاط رھجو توهان کي نظر انداز نه ڪندس يا ڪاوڙ وجهي سگهندو.
- ايتري تائين جوڌا رکڻ تائين ڪتب آڻڻ جو استعمال ڪيو ويندو آهي. ھڪڙو ڳاڙھو آخر ۾ ٽائي. توهان يا ته سسج کي وڏي ڪمن ۾ ڇڏي ڏيو يا لنڪ ٺاهڻ لاء 6 انچ ان وقف تي موڙ ڪري سگهو ٿا. سسري سوراخ ڪريو يا فوري طور تي استعمال ڪريو ۽ کائڻ لاء تيار ٿيڻ کان وٺي ٻه ڏينهن تائين ڍڪايو.
- ٿورو پاڻي (350 کان وڌيڪ) ساوڪ بيڪري پين يا ڪئاسروول جي کاڄ ۾. اٽڪل 1 ڪلاڪ يا ساوڻ ساوڪ ٿيل آهي، پر سڪي نه.
- اڻ ڌڪيل يا پکا سوسج تائين 6 مهينن تائين.