نون ڪروڙپڙا، جيڪي گذريل پنج کان ڏهن سالن تائين تيار ڪيا ويا آهن، پراڻن ماڊرن کان گرمٽر پکڪيندا آهن. انهي کي کاڌي ۽ مايوس ڪرڻ ۽ ڌڪايو ويو آهي. تازو مون هن مسئلي کي خطاب ڪيو آهي هوٽ هٽٽر Crockpots کائڻ سٺو يا خراب پچائڻ؟ .
اهو جواب غالبا نه هو.
مون کي ٻٽا پوسٽن جا ٻه ٺاهيندڙ، يا سست ڪڪڙين سان رابطو ڪيو. مون مخالفين کان واپس نه ٻڌي ڇڏيو، پر هيميلٽن-ساحل جو جواب ڏنو. هتي ئي پنهنجي گهر جي معيشت رکندڙن مان هڪ چيو آهي ته:
- پڪي تي ٺهيل نه ٿڪڻ جي گرمي پد Temperature کي گھٽائڻ. اهو کائڻ جي عمل ۾ تمام گهڻن متضاد متعارف ڪرايو آهي. غير جانبدار مواد خوراڪ ۾ داخل ٿي وينديون خاص طور تي پائڻ جو وقت تمام ڊگهو ٿيندو آهي. کاڌي جي گرمي پد تي ڪنٽرول ڪرڻ جو ڪو طريقو ناهي جيڪڏهن لذت ڇڪي يا ختم ٿئي ٿي. ۽ هي سست سستيء جي فائدن مان هڪ ناراض آهن: نم گرمي. اتي سست ڪڪڙ ۽ لندي جي وچ ۾ نمي کي برقرار رکڻ وارو ڪو مهر نه ٿيندو ۽ مٽي سڪي ڇڏيندو.
- 'گرم' گرمي جي جوڙجڪ تي نه کائڻ. اهو محفوظ ناهي، خاص طور تي گوشت جي وڏي مقدار لاء، ڇاڪاڻ ته حرارت 40 درجا ايف جي خرابي علائقي جي ذريعي 140 درجا ايف تائين فوري طور تي ڪافي نه هوندي. جيڪڏهن توهان جو ٻلوپوٽو 'سممر' جي جوڙجڪ آهي، اهو مشاهدو لاڳو نٿو ڪري سگھي.
منهنجو صلاح؟ جيڪڏهن توهان جي هنن نون سست ڪڪرن مان هڪ آهي ته توهان جي سڀني ترڪيبون ۾ پکڙڻ جو وقت گھٽائڻ. آئون ڄاڻان ٿو ته توهان جي سست ڪڪرن کي ڇڪائڻ ۽ سهولت اٺن، نو يا ڏهن ڪلاڪن کي ڇڏڻ جي سهولت کي پورو ڪري ٿو.
۽ اها مايوسي آهي. پر ٺاهيندڙن کي رڳو پوئتي پڄاڻي جي گرمي ڪرڻ جي پوئتي وڃڻ نه آهي.
۽ هتي جيڪو ڪجهه ڪرڻو آهي، اهو هڪ ٽڪرڪوٽ خريد ڪري ٿو. گوشت جي وڏي کٽ کي پائڻ وانگر، رستن وانگر، توهان آخري درجه حرارت مقرر ڪري سگهو ٿا ۽ اوزار پاڻ کي بند ڪري ڇڏيندو ۽ 'گرم کي' رکڻ جي جاء تي وڃو پوء اهو گوشت ختم نه ٿيندو.
توهان ٻين خاصيتون کاڌا جڏهن هي خاصيتون استعمال ڪري سگهو ٿا - مڪمل هدايتون لاء مالڪ جي دستيابيء جي پيروي ڪريو. انهي جو گڏوگڏ 'دير تائين پکڙڻ' جي خاصيت وڌيڪ وقت تائين وڌائڻ وارو وڌايو ويندو.
مان پڻ گريج وڪرو، پرائي دڪانن، آڳاٽي دڪانن ۽ خاص طور اي eBay تي پراڻي ڪروٽس ۽ سست ڪڪڙين جي ڳولا جا پڻ ڏسڻ ۾ ايندا. مون اي ايم ڳوله ڪيو ۽ ڳولڻ جا سوين سالن وارو 'سست سست کڪ' ۽ 'ونٽين ٻرٽا '.
هڪڙي غار: جيڪڏهن توهان هڪ پراڻي استعمال ڪيل ٽيڪپ خريد ڪريو ٿا، ته توهان کائڻ لاء استعمال ڪرڻ کان پهريان اهي قدمن تي عمل ڪريو. پهرين، اها پڪ ڪرڻ لاء برقيات وٺي وٺو ته ڪنڊ ۽ پلگ ان جي شڪل ۾ آهن ۽ استعمال لاء محفوظ آهن. ۽ ٻيو، انهي کي چڪڪوٽ جي چڪاس جي چڪاس ڪريو.
گرمي جاچڻ لاء، پاڻي جو پورو 2/3 ڀرپور پاڻي ڀريو. ان کي ڍڪيو، ان کي ڦيرايو، ۽ اهو 8 ڪلاڪن تائين کائڻ ڏيو. هن نقطي تي، پاڻيء جي گھٽ ۾ گھٽ 185 درجا ف م ايف جي گرمي هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اها ٿڌو آهي، انهي جو بروڪوٽ جي گرم تمام گهٽ آهي ۽ محفوظ نه ٿيندو. جيڪڏهن گرمي پدريائين تمام گهڻي آهي، توهان کي پهريان ٻه ڀيرا جيڪي توهان استعمال ڪريو ٿا پکا لڳائڻ جي ضرورت پوندي، ۽ هن جي ذريعي طريقن سان ترتيب ڏيو.