تازو منهنجي مڙس مون کي هن ويب سائيٽ لاء ڪجهه مختلف تيار ڪرڻ لاء زور ڏنو آهي، انهي ڪري مون فيصلو ڪيو ته هو پنهنجو پالش نوڊلز ٺاهڻ ۾، پر مون پڻ هڪ قسم جي چاس استعمال ڪيو آهي، جيڪا عام طور تي استعمال ناهي.
مون کي عام طور تي کائڻ لاء سيسٽ ساس استعمال نه ڪيو آهي جيئن مون کي مليو آهي ته سڀ کان مٿي پيٽ سٿ به ٿورو سست ذائقو آهي. ان ڪري، مون کي انهن کي ٿڪائڻ لاء گهڻو ڪري استعمال ڪيو. واپس جڏهن آئون تائيوان ۾ رهندو هو لي ڪوم سؤ سؤن لاء هڪ مشهور مقبول هوندو هو ۽ آئون چيني سپرڊين ۾ گهڻو ڪري انهن جي چٽ کي محسوس ڪيو هو ته آئون هڪ کيڏڻي لي Kum Kee پانڊ برانج ٻٽي ڏيو.
مون پنهنجي مقامي چيني سپرڊڪٽ مان هڪ سسٽ جي بوتل خريد ڪيو ۽ مون کي پنهنجي گهر جي هائوس ۾ اچڻ لاء هڪ بوتل تيار ڪيو هو. منهنجي دوست کي ڪجهه مزيدار بنايو ويو آهي ۽ ڪڪڙ جي ڪڪڙ سان ڪڪڙ لفٽ ڪيو ويو آهي. انهن ٻن سونهي چيني ساسن سان ڪجهه وينجن ٺاهڻ جو فيصلو ڪيو.
لي مون جي شين جي شين جي هميشه وڏي پرستار ڪئي وئي آهي. مون کي ساڪ ۽ سويا چٽ ان جي مٽيء سان پيار آهي. مون کي پهريون ڀيرو لي Kum ڪائي سويا ساس استعمال ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته مون وٽ هڪ چيني چيني خريداري ڪرڻ جو وقت نه هوندو هو، تنهن ڪري مون کي پنهنجي مقامي لوڪل مارڪيٽ جي ليڊي ڪائي سواري سٽ جي بوتل خريد ڪيو، زبردست! هاڻي مون لي ڪوم کان هڪ ٻه ٻه پيداوار ڳوليا آهن ۽ مون چنڊ کان مٿي هو.
مان ايل ڪڪي جو سوء ساس ۽ ڪمين جو چشمو ڪيو ويو جنهن ۾ ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ جي سڄي فلورن کي اچار ڪرڻ. توهان صرف 30 منٽن لاء اچار پئجي سگهو ٿا پر جيڪڏهن توهان توهان تي زوردار ذائقي لاء وڌيڪ مزار بڻائڻ چاهيو ٿا. ڪڪڙين جي چوڪندڙ ٿلهو ساڙي ذوق وانگر چيني مٺي مان ٿلهو جو ٿلهو کڻي ذائقو ذائقو. تنهن ڪري اهو مٺو آهي، ٿوري سا لسن جو خوشبو سان. اهو ٿڪيل ٻير، ڊڪ لفاف ۽ ٻرندڙ بي بي آر سپريرب لاء بلڪل ڀرپور آهي. اهو سورڪ، مرغي ۽ گوشت جي ٻين قسم سان سٺي نموني آهي.
آئون چمڪندڙ ڪڪڙ جو هن وينجن لاء فلورن جا ڳوڙها استعمال ڪيا پر توهان به ڊيڊ ٿيل ڪڪڙ جي سيني، مٺي پليٽ، سور جو گوشت، گوشت کير وغيره ... استعمال ڪري سگهو ٿا. مون هن پوسٽ کي چيمن جي چڪڻي سان چڪڻ جي لاء تيار ڪيو. پر جيڪڏهن توهان سوچيو ته نوڊل جو رستو تمام خرابيء جو رستو آهي، پوء چيني خشڪ نوڊلس، هگهار نوڊل ، لسانيات، tagliatelle پادا، بدران زڊل استعمال ڪريو.
توهان شايد مختلف ڀاڄين کي هن ڊڪ کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهون ٿا، مثال طور، جيڪڏهن توهان منگ بين مصالحن جو پرستار نه آهيو ته پوء توهان انهن کي بڪو جوو ، ڪٽ نيپا گوبگي ، برف هاء ، بروپيلي وغيره تبديل ڪري سگهو ٿا. مهرباني ڪري ڀاڄيون پاڻ ۾ ڀاڄيون ڪرڻ لاء مهرباني ڪري آزاد ڪريو.
مون کي بانس گولا استعمال ڪرڻو آھي، جيئن اسان برطانيه ۾ تازو بانس جو شوق ڪونھي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ڳوڙه بانس مارو استعمال ڪيو ٿا ته ان کي ڳنڍي ڇڏڻ لاء ٿڌو پاڻي جي ڀيٽ ۾ ڪجھه ڀيرا ياد رکي ۽ ان کي 20 منٽن تائين گهيرو ڪريو ۽ ان کي صاف ڪريو. هي بانس جي گولن وانگر چکن کي بند ڪري ڇڏيندا آهن اهي صرف هڪ ٽين مان نڪرندا آهن. جيڪڏهن توهان تازو بانس جو استعمال ڪندا آهيو، مهرباني ڪري اسٽير-فررينگ کان اڳ ڦوڪيو.
هي هڪ تذڪره گندگي کاڌ خوراڪ آهي جيئن توهان آساني سان استعمال ڪري سگهو ٿا ته هن برتن ۾ ڪيتريون ئي مختلف ڀاڄيون. جيڪڏهن توهان مٿي مڙهي ڇڏيو آهي ته ڪڪڙ ۽ نوڊل سٽ جي مٿان. ان کي صاف صاف خشڪ ڪنٽرول ۾ دڪان ڪريو ۽ ايندڙ وقت جڏهن توهان ان کي ٻيهر ڪرڻو پوندو. بس ان ۾ ڪو تيل کان بغير گرميء کي گرميء ۽ گرميء جي پهرين ڪڪڙ ۽ ڳاڙهو آيسٽر چاس چاس ۽ نوڊل تي کاٻي پاسي وڌو ويندو هو. ٿڪڻ لاء ڪجهه منٽن لاء گرمي ڪرڻ لاء، اهو چاه مون کي وانگر مزو ٿيندو ! جيڪڏهن توهان کي ڳولڻ جو پاڻي به سڪي ويو آهي ته توهان به هڪ جوڙو چمچ جو پاڻي به شامل ڪري سگهو ٿا!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- غسل ساس جو ڪنڪ چڪين لاء:
- ڪڪڙ لاء مارڪي:
- اسپينيچ نوڊل لاء اجزاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
ريڪارڊ سوس لاء ڪڪڙ جو طريقو:
- گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء مارينڊي ڪڪڙ.
- پاڻي جو هڪ برتن ڀريل ۽ مورن جي پنن ۾ اچار ۽ گاڏيون. ٿڌي پاڻي ۽ نال ۾ جلدي کوليو. ڇڏي ڏيو.
- هڪ ڍڪ ۾ تيل جا ٻه چمڪاٽ هڻندا هئاسين ۽ انڌي ۽ مٽيء جو پهريون انگوزي ڦهلايو.
- ڪڪڙ ۾ لڳل 1-2 منٽن تائين ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ کان ٻاهر ڪڪڙ مان ٻاهر نڪري ويندا آهن.
- بانس شوٽ ۽ شائيت ڪشادو شامل ڪريو ۽ گھڻن منٽن لاء اسٽير-فري.
- شياتي ڪشادو پاڻي جو پاڻي 5 ۾ شامل ڪريو ۽ 3 منٽن لاء پچايو.
- موسم جي جانچ ڪريو ۽ توهان کي ڪجهه نموني سان موسم ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن اهو ضروري آهي.
- خدمت سان پيشاب نوڊل، چمڪندڙ منگ بين جي گاڏي ۽ گاجر. ڪي ڪٽار چشمي جوش مٿينء تي گريشي وانگر!
اسپينچ نوڊل لاء عمل:
- هڪڙو مٽيء جو اٽو، ٿانو مٽي ۽ لوڻ ۾ ٿانو ملائي.
- blender jar ۾ spinach ۽ پاڻي شامل ڪريو ۽ سموري خالء تائين سڀني اجزاء سان گڏ ٺهرايو.
- جوش 2 اسپينچ رس کي هڪ رخصت سان گذريو. اسان صرف جو استعمال ڪندس.
- پنهنجي پهرين مرحلي ۾ رس وڌو ۽ پوپٽ سان گڏ ملايو ۽ سڀني آو ۽ پوزي رس جو گڏوگڏ وري پنهنجو هٿ آھ کي گونگا ڪرڻ لاء استعمال ڪريو.
- توهان آوٽ ۾ ڪجهه اٽو شامل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان مليو ته اهو ڏاڍو چپيو آهي.
- 3-4 منٽ لاء آوٽ کائي ۽ ان کي فلم سان گڏ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 10 منٽن تائين ڇڏي ڏيو. ھن عمل کي 3-4 ڀيرا ورجايو.
- آڱ ۾ 4-5 حصن ۾ الڳ ڪريو ۽ انهن کي ٿوري پنڊ سان ٿورڙي ڦاڪ ڪيو. اهو طريقي وارو پادا مشين ذريعي گذرڻ آسان بڻائي ٿو. توهان کي ٿوري ڪاغذن کي ڦٽائڻ جي ضرورت ناهي.
- پادريء جو ڀروسو ڪرڻ لاء پادا مشين کي استعمال ڪريو چار ڄاڻايل ترتيبن جي باري ۾ چارئي ترتيب يا تقريبن لسانيات پادري.
- ان کان پوء ٻئي پادريء جي ڀاڻن ۾ نوڪري ٺاهيندڙن کي شڪل ڏيڻ لاء استعمال ڪيو وڃي.
- نوڊلز تي ڪجهه اٽو شامل ڪريو جيڪڏھن ڊپ ۾ رھندا اھي گڏجي گڏ ٿيندا. پاڻيء جو ڪو برائو ۽ نوڊلن کي موڙي ڇڏڻ لاء 2-3 منٽن تائين پوء اهو کائڻ لاء تيار آهي!
نوڊل پريس وقت: 1 ڪلاڪ 30 منٽ
نوڊل ڪڪ جو وقت: 10 منٽ
صدف ساس چڪني جو وقت: 20 منٽ
کاڌي جو وقت: 15 منٽ
سامونڊي ڪڪڙ: 30 منٽ