هڪ شيف جي چهري جي اناتومي

01 جو 07

شيف جي چهري جائزو

شيف جي چهري جائزو

شيف جي چاچي شايد هڪ کڪ جو تمام اهم اوزار آهي. ۽ وقت جو اهو خرچ توهان جي هٿ ۾ خرچ ڪري، اها پڪ سان پڪ آهي ته توهان کي سٺو هجي.

تمام گھڻا ماڻهو خريد ڪيو ٿا "بهترين چاقو توھان کي برداشت ڪري سگھندو." پر اھو اھو مدد نھ آھي جيستائين توھان کي ھڪڙي چاھي ٻئي ھڪڙي کان وڌيڪ بھتر بڻائي. ٻي صورت ۾، توهان صرف قيمتي قيمت چاقو خريد ڪري رهيا آهيو.

بهترين چاقو اسٽيل جي هڪ واحد ٽڪرا مان ڪڍيا ويا آهن جيڪي سڄي ڪپ جي ڊيگهه تي هلندا آهن. تڪڙو تڪڙو جي لاء پڙهڻ واري شيف جي مختلف حصن تي پڙهو، اهي اهي ڇا آهن ۽ اهي اهم آهن.

02 جو 07

شيف جي چهري: بلڊ

شيف جي چهري بيڊ

بهترين شيف جي چاقو تيز ڪاربن اسٽينسنگ اسٽينڊ مان ٺاهيا ويا آهن، جيڪو هڪ تمام گهڻو ڌاتو آهي، جيڪو گهڻو عرصي تائين پنهنجي کنڊ رکندو آهي ۽ عام طور تي ڀريل يا مورچا جهڙوڪ عام کاربن فولاد وانگر نه هوندي.

پڪ ڪرڻ لاء، عام ڪاربان اسٽيل مان چاڙا ٺاهيا وڃن اهي لازمي طور تي گهٽ نه آهن. ڪجهه شوقين انهن کي پيار ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته نسبتا بلڪل مٽيء کي تمام گهڻو ڌڪ ڏئي ٿو. يقينا، اهي تمام گهڻو سست هوندا آهن.

چيف جي چاقو انچ ۾ ماپ هوندا آهن، ۽ 8 "12 کان ڊي" جي ڊيگهه عام آهن. هڪ ڊگهو ڍڪڻ واريون توهان کي وڌائڻ جي اجازت ڏين ٿيون. سوف جي چاقو جي "جرمن" انداز کي سڏيو وڃي ٿو، پکن جي سامهون هڪ وڌيڪ منحصر طبقي سان تعلق رکندي آهي.

"فرانسيسي" انداز اسٽرافي آهي، ۽ وڌيڪ ٽڪنڊيٽ، جيڪو "سلنگنگ" جي لاء سٺو آهي، جيڪو تحقيقي طريقو آهي جتي چاقو سڌو سنئون توهان جي رخ ۾ آهي.

هن تصوير ۾، اسان هڪ جاپاني طرز جو سنتوڪو چاقو جي کنڊ کي ڏسندا آهيون. ٻڪرين ۾ بيٺل، بيرايو لڳايل گرائونڊ ٺاهيل ٺهيل ۽ چاقو جي وچ ۾ هوا جي ننڍي جڪري ٺاهي وينديون آهن.

03 جو 07

شيف جي چهري: هن جو هٿ

شيف جي چهري تي هٿ

جيستائين توهان بلڪل ناجائز آهيو، شيف جي چاقو جو حصو توهان کي هيلڊ سان گڏ سڀ کان وڏو رابطو ملندو. تنهن ڪري توهان کي پڪ ڪرڻ چاهيو ته اهو آرام سان آهي ۽ توهان جو هٿ آهي. ان کي پريشان محسوس نه ٿيڻ گھرجي يا توهان کي گهڻو حد تائين سختي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

شيف جي چاقو جي هٿ سان روايتي طور ڪاٺ مان ٺاهيو ويو آهي، پر ڪاٺيون وارين ڪن خاص مسئلا. هڪ لاء، ڇاڪاڻ ته ڪاٺيء کان ڦيري هوندي آهي، چاقو ڪاٺ جو ڪارڻ ببريا وارو ڪارڻ آهي جنهن مان خوراڪ جي بيماري سبب آهي. ڪيترين ئي مقامي صحت کاتي کي خوراڪ جي تجارتي طور تي لکٺين هٿ سان چاقو جي استعمال کان منع آهي.

بيڪٽيريا ۾ ننڍڙو ڀتين ۾ پڻ وڌائي سگھي ٿو جتي ڪاٺ واري فولڊ سان گڏ يا رويٽ جي چوڌاري شامل هوندي آهي. ڪاٺيون هڻڻ ڀاڻين ۾ سٺو نه ڀڄندا آهن، يا ته ٺيڪ ٿي وڃي ها، توهان کي پنهنجي چاقو کي پهرين جاء تي ڊسواشر جي ذريعي نه هلڻ گهرجي. اڃا تائين، چاقو کي به کڻڻ ڪري پنهنجي ڪاٺين کي هٿ ڪرڻ وارين يا ڀڃڪڙي ڪري سگهي ٿو.

انهن سببن لاء، چاقو پلاسٽن يا ربرڻ جي هٿ سان (چاڙهيو جنهن جي شڪل ۾) وڌندڙ مقبول آهن. اضافي طور تي، هڪ جامع مواد مان ٺهيل آهن جيڪي پلاسٽين رينن سان گڏ لکيل آهن. انهن کي کين ڪاٺيء جي روايتي ظاهر ڏياري ٿو، جنهن ۾ ڪيترائي ماڻهو اپيل ڳولي رهيا آهن، جڏهن ته لکين هٿن سان لاڳاپيل صفائي جي خدشات کان بچڻ.

04 جو 07

شيف جي چهري: هييل

شيف جي چهري جي هيل

ھو چھری کا سب سے وسیع حصہ ہے، بلیڈ جي پیچھے واقع واقع آھي جنھن کي ھینڈل سان ملن. ڪائنات جو هي حصو سخت شيون جهڙوڪ گاڏين، گريٽ يا چوري هڏا جي لاء استعمال ڪرڻ لاء استعمال ٿيندو آهي.

وڏن وڏن ڍڪڻ سان چاڙهه وڏي پئماني تي پيدا ڪري ٿي، اهڙي ريت پکن جي ڍنڍ تي تمام گهڻي طاقت پيدا ڪري ٿي. هڪ تمام گهڻي چاقو قوت کي وڌائيندو آهي، پر وڌيڪ استعمال ڪرڻ به وڌيڪ آهي.

05 جي 07

شيف جي چهري: جي تانگ

شيف جي چهري تيگ

جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو ته بهترين چاقو هڪ واحد ٽڪرا مان نڪرندو آهي، جيڪو چاقو جي پوري ڊيگهه هلندو آهي. مطلب ته فولاد سڀني طريقي سان هيلڊ ۾ وڌائي ٿو. هيل اندر اندر فولاد جو حصو تانگ سڏيو ويندو آهي، ۽ هيل جي آخر تائين اهو رستو آهي، ان کي "مڪمل ٽانگ" سڏيو ويندو آهي.

طاقت مهيا ڪرڻ جي باوجود، مڪمل-تانگ تعمير بهتر توازن فراهم ڪري ٿي، چاقو کي استعمال ڪرڻ آسان بڻائي ٿي. "جزوي-تنگ" يا "اڌ" ٿرين چاقو خاص طور تي ڳالهائڻ جي لائق آهن، اڪيلو خريد ڪري. آئون هڪ استعمال نه ڪندين ها جيڪڏهن اها مفت مون کي ڏني وئي هئي.

هن تصوير کي ٿنڀن واري ٿانون جي ٻن حصن جي وچ ۾ ٿنگيل ڏيکاري ٿو. مصنوعي سوراخ سان چاقو ۾، ٽنگ شايد نظر نه ٿي اچي.

06 جي 07

شيف جي چهري: هن جا ڪيڙا

شيف جي چهري تي

Rivets بلند، سلائنل اسٽار آهن جيڪي هٿ سان هڻڻ سان محفوظ طور تي چاقو جي ٽڪ واري حصي سان ڳنڍيل آهن. اهڙي قسم جي تعمير جو چاقو جي نموني سان ڪاٺيء جي هٿ سان آهي. جيڪڏهن رائٽس موجود آهن، پڪ ڪريو ته انهن جي چوٽي تي صحيح آهن ۽ اهي انهن کي هيل کان محفوظ نه ٿا ڪن.

رويٽ کي ڏيکارڻ جي باوجود، فوٽو تصوير انهيء ڏيهي جي ٻن حصن جي وچ ۾ ٿنگڻ واري ٿڌ ڏيکاري ٿو.

07 جو 07

شيف جي چهري: هي بولر

شيف جي چهري بولستر

هيڊر هيلڊ جي سامهون واقع ٿيل بھاري سٹیل جي ٿڌ واري ڪلهير آھي، جنھن کي اھا اسپائن سان ملندو آھي، يا پکن جي چوٽي (نٽرن) جي مٿاھين آھي. چاقو کي توازن ڪرڻ جي باوجود، بلڊر پڻ توهان جي آڱرين کي ڦلڻ ۾ مدد ڪري رهي آهي جڏهن توهان ڪم ڪري رهيا آهيو، تنهنڪري هٿ جي ٿڪ ۽ ذليل کي روڪڻ.

هر شيف جي چهري نه هوندو هڪ آلو. ھڪڙي جو اشارو ظاھر ڪري ٿو ته ھڪڙو چاقو ھڪڙي شاخ کان ٻاھر ڪڍيو ويو آھي. اھي پھنچائي چاقو عام طور تي چاقو ٺاھي رھيا آھن. ٿڌڙي جي تڪليف مان ظاهر ٿئي ٿو ته ڪٽي فولڊ جو ڪيترو موٽو هوندو هو، ۽ ٿڌڙو، بهتر.

شیف جي چاقو بابت وڌيڪ سکڻ لاء تيار؟

کاڌ خوراڪ جي چهري جي مهارت:

• بنيادي چهري ڪيٽيون: حوالا ۽ سبق

• چهري ڦوٽو گيري ڪتي آهي

• هڪ پياز ڪيئن ڪئين

چهري جي سنڀال ۽ سار سنڀال

• شرڪت ۽ عزت ڪرڻ: صحيح چهري جي مرمت

• هڪ فني استعمال لاء ڪيئن استعمال ڪجي

• هڪ معزز اسٽيل کي ڪيئن استعمال ڪجي