تون لبنسٽ Ceviche تي هن لاطيني ڪئريبين سان پيار ڪندين. ٻاڦندڙ لابسٹر جو گوشت ھڪڙو گونگي واري ناريل جي کير، ليمر جوس، ڪڪڙ ۽ زنجير ۾ ٺڪرايو ويندو آھي. لابسٹر ھڪڙو شاندار پيکو ڊي گولي سان گڏ منگي، ڳاڙھو پیاز، بيليل مرچ، سليابرو ۽ سڱ سان گڏ ڪيو آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- Ceviche لاء:
- 3/4 پيڪ ڀريل ناريل کير
- 1/4 پيٽ تازو ايجاد ڪري ليم جوس
- 1/4 پيالو تازو نچوڙ نارنجي جوس
- 1/4 پيالو چانور انگورن
- 1 ٽيچ مڇي چٽ (ٿائي يا ويتنامي)
- 1/2 / 2 habanero chile (ٻجھي، جھلي کي ختم ڪيو، ۽ ڊگھي وقت ۾ ڪٽي)
- 1 چمڪندڙ انگور (تازو، پوکيل ۽ ڪٽ)
- 1 چچا چرس ڪوس لوڻ (يا وڌيڪ مزو)
- 6 (1 پونڊ) ڦريندڙ
- گارنش: 2 گرين ٻوٽن (پيالو، ٿلھي پيٽ جي ڊيگهه، ۽ ڀريل)
- منگو پيکو ڊي گولو:
- 2 پيالو ڊائون مائو
- ڳاڙهي پيالو ڳاڙهي پيالو
- 1/2 پيالو ڳاڙهو لال ڳاڙهي مرچ
- 1/2 پيالو ڊائي پيلوبو چائلس
- 1 habanero chile، ٻج ۽ جھلي چڪا، ختم ٿي ويا
- 1/4 پيٽ کاڌي تازو سياٽي پٽي
- 1/4 کپ ڪٽ تازو مڱن جي پنن
- 2 چمڙي جون تازيون تازيون نارنجي رس وڌا
- 2 چمڙي جون تازيون نچوض ڪن ٿا جوس جوس
- 1 چمڪندڙ ماکي
- 1 چچا چرس جو لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪرني کي ٺاهيو
- هڪ غير معمولي گدائي ۾، سڀني سني اجزاء کي گڏوگڏ لوبر جي مند کانسواء، گڏوگڏ هڪ نموني جو نمونن سان گڏ يا ذائقو ڪرڻو پوي ٿو.
- ان کان علاوه هڪ وڏي برتن ۾، نموني پاڻي جو گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪروڙ ٻرائڻ واري ڪوف تي آڻيندو.
- lobsters کي شامل ڪريو، برتن کي ڍڪيو، پاڻيء کي ٻيھر ڏيڏيو، ۽ لابڪن کي 7 منٽ کان وڌيڪ، يا گولن جي روشني ڳاڙهو ڪرڻ لاء. هن کي ڪچن ۾ ڇا ڏيو، جيڪڏهن اهو لوب ڪافي تمام وڏو لوبارن کي شامل ڪرڻ لاء ڪافي نه آهي.
- لابين کي هٽائڻ، هر هڪ ايلومينيم ۾ ورق ڪڍيو، ۽ ٿڌي ڏيو. لابين کي پسمنظر ۾ اڌ ۾ ڪٽيو ۽ دم گوشت ختم ڪريو. دم واري گولا محفوظ ڪريو.
- پن ۽ ڪڪرن کي ٽوڙڻ، گولن کي ٽوڙيو ۽ گوشت کي ختم ڪريو. گوشت کي ٽوٽي جي شڪل ۾ ڇڏيو.
Pico de Gallo بنائیں:
- هڪ وچولي سائيز جي ٿانو ۾، مونو پيکو ڊي گولو جي گڏجاڻين سان گڏجي ٿڪايو.
- وچولي سائيز سان ملندڙ ٿانو، لوبسٽ جي گوشت کي ٻين سان گڏ ڪنٽين سان گڏ ڪن. هڪ ايپليزر جي لاء، هر ٿلهي پليٽ جي وچ ۾ ½ لوبرسٽ دم شيل رکندو، ۽ لوبرسٽ ڀريو.
- منگو پيکو دي گولو سان گارنش ۽ مٽيء جو ڳوڙها ڳاڙهو سبز پوڻ چپس، ۽ خدمت ڪري ٿو.
ھن طريقي سان شاندار عصري ميڪسيڪن کڪ ڪتاب مان اجازت، ريڊ ميڪس ، سکاٽ لننچيسٽ (اينڊريڊيز مي ايميل 2007) جي اجازت سان ٻيهر ڇپايو ويو آھي.
وڌيڪ مزيدار لوبرسٽ جي ترڪيبون:
- ڪلاس لوبرسٽ جي گرمي
- گينوچيچي ۽ گرين پاء سوس سان صاف ٿيل مکڻ ۾ پوکيو لانڊسٽ
- مائو ۽ باسيل سان ٿائي لوبرسٽ بائيڪا
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 569 |
| کل فیٹ | 12 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 662 مگ |
| سوڊيم | 3،244 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 24 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 89 گ |