اهي جالپينس هڪ سادي نسخا اسڪوبيسا آهن ، ميڪسيڪو مٽي اچار جالپينس، گاڏيون ۽ پياز. اهي ٽيڪس تي ڀرپور آهن (اهي ترڪي ٽکووس وانگر)، ڪوروترين ۾ اڇليا ويا آهن، گرين مٽي سان گڏ خدمت ڪندا هئا يا برگر کي اسان جي پٺڀرائي پارٽين تي ماڻهن جي ٿورو اضافو کليل ماڻهن کي باقاعدي اچار ۾ استعمال ڪندا آهن!
مون کي غلطي نه هوندي، اهي جلدي اچار تمام گهڻائي پوندا آهن، پر ٿڪڻ واري تڪليفن جو ٿڌو ٿڌو آهي. جيتوڻيڪ ماڻهو جيڪي به "چائل" سوچندا آهن ان لاء ڏاڍو سوچي رهيو آهي اهو معلوم ٿئي ٿو ته جڏهن اهي اچار ٿيل نسخ ٻين خوراڪ سان گڏ ٿين ٿا، اهي هيٺيون سولو آسان آهن.
اهي جلدي ريجريريٽر اچار آهن، مطلب ته اهي گرم پاڻيء جي عمل نه هوندا آهن. اهو انهن کي گرم پاڻيء جي پروڌائي وارنڊي سامان کان بچڻ لاء گهڻو آسان ۽ گهٽ سوچي ٿو، پر ان جو مطلب اهو آهي ته توهان کي الماري ۾ ذخيرو نٿا ڪري سگهو. جيلن ۾ هڪ دفعو ۽ بند ٿي ويو، اهي اچار کي ڍڪ ۾ رکي ۽ ڪجهه مهينن اندر انهن کي استعمال ڪريو. اهي گهڻي وقت تائين خوراڪ محفوظ ٿي سگهن ٿيون، پر بناوت سست ٿيڻ کان وڌيڪ مشغول ٿيندي، ۽ اهو سٺو ناهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پائون
- مرچ مرچ
- 1 اڇو جوش
- 8 لوسن جو ڳوڙهو
- 3 پيالو سيب سيرا اڳابيل يا اڇوائي سرنگگر
- 2 ڳوڙها سٺيون سامونڊي لوڻ
- 2 پٽيل پٽن
- 2 ٽيچون کنڊ
- 2 سڪا جرنس کڻي آيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جالپاسن کان پاڙ ۽ ختم ڪريو. مٽي جي ڇت تي مٺا ڪٽ ڪريو. جيڪڏهن توهان تمام گهڻائي حاصل ڪرڻ کان نموني رکو ٿا، اڇو ڪڻڪ ڪڍو ۽ اڇو ڪري ڇڏيندا. توهان هن کي ايندڙ سطح تي وٺي سگهو ٿا ۽ ڪٽي جي مرڪز کان ڪنهن به سفيد جھلي کي ختم ڪري سگهو ٿا.
- ان جو پيالو پيل ڪريو، اڌ ماپ ۾ اڌ ڪٽي، ۽ ان سان گڏوگڏ. هن جو ڳوڙهو پل
- هن کي انگورن، لوڻ، بائن جي پنن ۽ کنڊ جي وچولي ساٿين ۾ رکيو. آڻيندي وچولي تيز گرمي جي مٿان. هڪ ڀيرو ٺهيل ابل ڪرڻ وارو آهي، جالپينس، پياز ۽ لوسن شامل ڪريو. نرمي کي برقرار رکڻ لاء گرمي کي گهٽتائي ڇڏڻ کانسواء ٿڪايو پر ٿڪڻ جهڙي ڪن ۽ جالپينن تائين ٿڪڻ کپي، اٽڪل 5 منٽ هوندا.
- جال جا پيٽ ۽ پياز جا ڪنسلڪ ۾ سٿ ڪريو. ڀاڄين کي ڍڪڻ لاء ڪافي سرن جي مخلوط سان گڏ، پر گهٽ ۾ گهٽ اڌ انچ جي وچ واري مٿاڇري ۽ چوٽي جي چوٽي جي وچ ۾. lids شامل ڪريو ۽ بند بند ڪريو. فرج ڏانهن منتقل ٿيڻ کان اڳ واري جوس کي ڪمري جي گرمي سان ٻڌاء. جيڪڏهن توهان ان کي برداشت ڪري سگهو ٿا، اچار استعمال ڪرڻ کان پهريان ڪجهه ڏينهن تائين ويھندا. فرج ۾ ٻه مهينا تائين چنچاري جالپونس رکو.