هي لذيري آپريکا ڪيڪ ڊيلياؤ کان روايتي اوپيرا ڪيڪ جي سڀني ساڳين اجزاء کي، هڪ اهم استثنا سان: چاکليٽ. ايسپريسو ۽ غنيمت چاکليٽ جي پرتن جي مٽائڻ جي ميلاپ هڪ محسن، غير جانبدار ميلاپ لاء. هن مرچ جي اوپيرا ڪيڪ جو هڪ تمام وڏو مبلغ جي هڪ خوبصورت شوٽپوپر جي ضرورت آهي.
اجزاء جي لسٽن کان نه ڊڄ، اھي سڀ ھڪڙي سهڻي طور تي ايندا ۽ پيچيدگي طور تي ان کي پھريون پھريون ئي نھ لڳي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بادام ڪيڪ:
- 6 وڏو ڳاڙهو ڪڻڪ (ڪمري جي گرمي)
- 2 ٽيچون کنڊ
- 2 ميون بادام (چمڪندڙ، زمين)
- 2 1/4 پيالو کنڊ (کنڊرنسز، سيفٽ)
- 6 وڏو ڳاڙهو
- 1/2 پيٽ اٽو (تمام مقصد)
- 3 چمڪندڙ مکھن مکڻ (ڳاڙھو ۽ ٿڌو)
- ايسپريسو سرپ:
- 1/2 پيالو پاڻي
- 1/3 کپ کنڊ
- 1 1/2 چمڙي اسپيسس (فوري)
- ڪافي تڪرار:
- 2 ٽيچون اسپريس (فوري)
- 2 چمڪندڙ پاڻي (آتش)
- 1 پيالو کنڊ
- 3 چمڪندڙ پاڻي
- 1 ٽيچون وينلا ڪڍو
- 1 هيڪ
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 14 چمڪندڙ مکھن مکھن تي (ڪمري جي حرارت تي)
- ڳاڙهو چاکليٽ گانوش:
- 8 ونس چاکليٽ (بٽسٽ ميٽر، عمدو کٽي)
- 1/2 پيٽ جو کير (سڄو)
- 1/4 پيمري (ڳري)
- 4 چمڪندڙ مکھن مکھن تي (ڪمري جي حرارت تي)
- چاڪليٽ گليز:
- 5 يونس چاکليٽ (bittersweet، عمدو کٽي)
- 1/2 پيٽ مکڻ
- گنجائش
اهو ڪيئن ٺاهيو
بادام سپنج ڪيڪ ٺاهڻ لاء:
ٿورڙو اڳوڻو 425F تائين. 12 انچ پنجن پاران ٻه 15 انچ قطار پيپر سان گڏ ۽ مکڻ سان گڏ برش. الڳ ڪريو.
هڪ اليڪٽرڪ بيٽر کي استعمال ڪرڻ کان مٿانهون هڏا هڻڻ اڇو ٿي وڃن جيستائين ايتري ڦيري ۽ وڌائڻ شروع ڪن. کنڊ سان، هڪ وقت ۾ هڪ ٿڌو ساوڪڻ، جيستائين سڀني شامل ڪئي ويندي. meringue کي ڦيري جاري رکو جيستائين اهو چمڪندڙ آهي ۽ سخت چوڪيون رکو.
هڪ جدا ٿانو ۾، بادام، کنڊ ۽ ڳاڙهو سڄو مادو کي وچ تي دٻايو ويندو آهي.
ھلڪو جلدي ئي اٽو کي بيڪار ۾ وڌايو.
ھلڪي ھلڪي ڳاڙهو ڪڻڪ واري گرما ۾ بيٽر جي 1/4 تيز ٿي. ان کان پوء باقي باقي بيهارر ۽ ٿڌو مکڻ کي هڏن جي ڳاڙهي ۾ وجهي ڇڏيو.
ٻن پنجن جي وچ ۾ اسپنج ڪيڪ بيٽيو ورهايو ۽ 5 منٽن تائين، جڏهن ته سطحون چشمي جو چمڪندڙ رابطن کان واپس ورتائين.
هر ڪيڪ جي تازي مٿاڇري کي ٽڪرا جي تازي ڀري سان گڏ ڪريو ۽ احتياط سان انهن کي صاف مٿاڇري تي ڦيرائي ڇڏيو. ٿورو ئي ڪيڪ کان پراڻي ٽڪرا واپس هٽايو ۽ انهن کي ٿوري طور تي ڪيڪ مٿان رکي ڇڏڻ کان روڪي ڇڏيو.
ايسپريسو سرپ ٺاهڻ لاء:
ننڍڙو ساوڪ ۾، وچولي گرمي جي مٿان، 1/2 پيٽ پاڻي، 1/3 پيالو ڏند ڪڻڪ، ۽ 5 1/2 منٽ چمڪندڙ فوري جوش، 5 منٽن لاء ٿڌي. ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
چاکليٽ ٺاهڻ لاء مکڪٽر ڪرڻ:
صاف ٿانو ۾، منٽ تيز رفتار تي منٽ کي 5 منٽن تائين ڌڪايو، ساوڪ ۽ بندو. گهٽ رفتار کي گهٽايو، ۽ پوء باقي اجزاء شامل ڪريو. هڪ دفعي ڪنٽرولر کي کنڊ مڪمل طور تي شامل ڪيو ويندو آهي، وچولي تيز ڪرڻ لاء بيٽر جي رفتار وڌايو ۽ فيٽنگ کي 2 منٽن تائين ڌڪايو، جيستائين اهو روشني ۽ بدمعاش موٽندي.
جوا کي ٺاهڻ لاء
وچولي چشمي ۾، وچولي گرمي سان، کير ۽ ڪمي کي ڪوف پهچائڻ لاء. گرمي تان نڪرڻ ۽ چاکليٽ ۾ ٿڪايو. مڪمل طور تي لامحدود بناوت کي يقيني بڻائڻ لاء 2 منٽن لاء چاکليٽ کي روانا جاري رکو. ان مکھن ۾ وڌو ۽ گانش کي 90 سيڪنڊن لاء روانا جاري ڪيو.
ڪيڪ گڏ ڪرڻ لاء:
پراچين پيپر سان هڪ وڏو بيڪنگ شيٽ لڪايو. ڪيڪ جي هر پرت مان 10 انچ چورس مان هڪ 10 انچ کٽ ڪريو ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي رکي.
ايسپريسو سرپ سان ڪيڪ جو پهريون پرت برش ڪريو. چاکليٽ جو سنڀاليندڙ 3/4 تي پهچايل ڪيڪ جي مٿي تي مٿي رکي ٿو.
چاکليٽ مکھنڪيم تي ڪيڪ جي ٻن اسپرنگز کي جاء ڏيو، ۽ پوء ايسپريسسو سائپ سان برش ڪريو. ھڪڙو نرم پرت ۾ ڪيڪ تي مٿان گانچ وڌو. ganache مٿان ڪيڪ جي آخري پرت رکي، ايسپريسو سرپ سان برش ڪريو، ۽ پوء ان کي چاکليٽ بٽڪيم جي پتلي پرت سان اڇلائي. انهي کي چمڪڻ کان پهرين ڪلاڪ جي لاء فرڪ ۾ ڪيڪ ٽائيپ ڪريو.
کي ڪيڪ ڪرڻ لڳي:
ان کي ٽڪرڻ واري مکھن کي صاف ڪريو ۽ بند ڪرڻ کي ڇڏڻ ۽ سولائي کي ختم ڪرڻ. چيڪليٽ ۾ ٻه ڊبل بوائلر کي ڌڪيو ۽ صفا اندر مکين ۾ لڳل وڌو وڃي. چاڪليٽ کي ڪڪڙ مٿان دٻايو ۽ انهي کي فرج تي پهچائڻ کان اڳ جي خدمت ڪري.
ايلي ليمم طرفان اپڊيٽ ڪيو ويو
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 688 |
| کل فیٹ | 44 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 21 g |
| ناپسنديده چت | 16 g |
| کوليسٽرول | 144 ميگا |
| سوڊيم | 159 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 66 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 11 g |